第235章 裝修交付!員工進場!師弟,想不想學烤乳豬?

  鍋里的淬毒效果至少有300+的劇毒版雞翅，沉寶寶嚇得花容失色，完全沒想到大海一般的藍色居然變成了這個鬼樣子。

  「即使藍色的，你不覺得也很奇怪嗎？」

  林旭用漏勺將鍋里的雞翅撈出來，隨即端著鍋，將裡面剩餘青綠色可樂倒進水池中的排水孔中。

  接著用清水把鍋沖洗一下，重新接一碗水，往裡面倒入半炒勺老抽，再倒入半炒勺白糖和一小勺食鹽。

  在灶上煮開后，將漏勺中的雞翅倒進鍋里。

  很快，老抽的顏色就將那劇毒一般的青綠色給壓住了，雞翅重新變得紅潤起來。

  「對不起旭寶，我沒想到會這樣。」

  沉寶寶扁了扁嘴，原本想做一頓愛心晚餐的，結果還麻煩旭寶來補救。

  不過也幸好旭寶在，要自己勐然看到鍋里那劇毒一樣的顏色，怕是立馬就會嚇得驚聲尖叫起來吧？

  林旭攬著這丫頭的腰，在她臉上親了一口：

  「拋開顏色不談，味道其實還是不錯的。」

  「可是……這也沒法拋開呀，幸好你回來了，不然我真不知道該怎麼收場。」

  「以後做飯的事情還是交給我吧，油煙太傷害皮膚，你就負責漂漂亮亮的就行，家務活我來做。」

  嗯，不能讓這丫頭繼續研究黑魔法一樣的驚悚料理了。

  得從源頭上直接閘死！

  沉寶寶一臉感動：

  「謝謝你旭寶，我以後一定乖乖噠！」

  儘管鍋里的雞翅已經變回到了正常顏色，但林旭一看到，腦子裡依然還停留在之前那種青綠色的淬毒狀態，有點回不去了。

  為了不影響晚上的食慾，他打開冰箱，從裡面找出一塊羊後腿肉，準備做一道蔥爆羊肉。

  拿羊肉的時候見到有新買的冰鮮雞腿，又拿出一些，在另一個灶上燒水煮一下，打算把雞腿撕成雞絲，等會兒做一道水煮雞絲。

  嗯，晚上盡量不吃雞翅了，省得老是想到那奇奇怪怪的顏色。

  等沉國富和韓淑珍下班回到家，雞翅也差不多已經做好。

  大火收汁后，林旭抓了把熟芝麻灑進鍋里，隨即拿來一個盤子，將雞翅整齊的擺放在盤子里。

  擺好后他原本想撒點香蔥碎的，但一想到之前那雞翅顏色……

  算了算了，這一步還是省了吧。

  免得看到綠色的蔥花又自動腦補出淬毒的顏色。

  「喲，今晚的菜夠豐盛啊。」

  一看到盤子里盛著剛做好的雞翅，鍋里煮著雞腿，女婿還在切羊肉，沉國富臉上的笑容就抑制不住的洋溢了出來。

  快樂老沉重新上線！

  林旭說道：

  「今天在電視台錄製了蔥爆羊肉這道菜，想著咱家人還沒嘗過我做的，就打算炒一份。至於雞腿，等會兒準備做個水煮雞絲。」

  一聽有新菜，沉國富就更高興了。

  女婿在家住著就是好啊，不僅有人陪著打撞球，甚至連晚飯的質量也提升了一大截，終於不用吃那些該死的減脂飯菜了！

  蔥爆羊肉出鍋后，林旭將煮好投涼的雞腿撕成條，隨即用做水煮肉的方式把雞絲用紅油豆瓣湯煮一下，再盛到盆里。

  最後撒上刀口辣椒，再用熱油一呲。

  開飯！

  「小旭，今天錄的節目啥時候開播啊？」

  餐桌上，韓淑珍問了林旭一句，隨即夾了一隻雞翅放在碗里，咬了一口之後發現這雞翅甜咸適宜，醬汁濃郁，吃起來超級下飯。

  但奇怪的是，女兒女婿好像對這道菜完全不感興趣一樣，誰都沒嘗一口。

  「周五下午六點播出。」

  林旭說完，舉著快子越過雞翅，夾了片羊肉吃了起來。

  韓淑珍有些意外的問道：

  「你倆咋不吃雞翅啊？難道這是專門給我們準備的嗎？」

  沉寶寶吃著水煮雞絲說道：

  「卡路里太高了，不敢吃，怕胖……媽你多吃點，要不然就浪費了。」

  可惜燕寶不在，不然可以哄她把雞翅吃了，吃完再給她看看那些雞翅原本的樣子……哈，她肯定會感動得哭出來。

  正準備把公司搬到輝煌大廈的陳燕還不知道，今天沒空去舅舅家蹭飯，居然還躲過一劫。

  第二天上午，林旭開車帶著墩墩來到了迎春街中段。

  下車的時候，竇雯靜和舒雲以及魏乾等人都在店門口等著了。

  店裡的裝修已經正式通過驗收，今天是裝修交付的日子，如果沒有需要改進的地方，那麼林記美食的開業，就正式進入了倒計時階段。

  「墩墩，來讓我抱抱。」

  一身職業裝的舒雲見到墩墩就把小傢伙抱在了懷中。

  而墩墩也開心的用腦袋蹭了蹭這位美女店長的脖子，讓舒雲抱得更緊了。

  竇雯靜走過來說道：

  「這兩天請了幾位做酒店培訓的老師在給新員工們做培訓，老闆你等會兒要不要去看看？」

  林旭搖了搖頭：

  「那就算了，我不太適應那種場面，總覺得跟洗腦大會一樣。」

  竇雯靜一聽就樂了：

  「哪有這麼說自己公司的？」

  正聊著的時候，鄭曉光陪著監理公司的一行人從裡面出來：

  「林老闆，剛剛我們又複核了一遍，這是工程驗收報告，請您過目，有什麼疑問我們可以現場解答。」

  監理公司的人遞來一份報告。

  林旭接過來翻了翻，完全看不懂，隨手交給了旁邊的竇雯靜，他則是抬頭看著新裝修的林記美食。

  岳父買商鋪的錢具體是多少還不知道，反正光裝修款已經砸進去了幾百萬。

  不知道啥時候才能回本兒呢。

  店門裝修得很漂亮，傳統和現代相結合，配上耿立山的題字，看起來既有格調，又不失餐飲業的煙火氣。

  走進店門。

  正門口是飯店大堂和超大的服務台。

  兩側是寬敞的就餐區，一排排實木桌椅擺放整齊。

  服務台上還裝著一個小巧的貓窩，方便墩墩進去睡覺，而且貓窩上面還用瓦愣紙做了屋頂的造型。

  睡不著的時候，這小傢伙還可以體驗一下在屋頂躺著的感覺。

  剛進門，墩墩就從舒雲懷中跳到了服務台上，圍著自己的小屋轉了一圈，還扒著屋頂的瓦愣紙磨了磨爪子，一副很開心的樣子。

  嗯，從今天起，本喵也是有房子的貓貓啦。

  林旭在一樓轉了一圈，見到了超大的水族箱、能放很多冷盤的特製冷盤冷櫃和滷味區，方便顧客們挑選冷盤和滷味。

  裝修的時候，大家都覺得滷味放在二樓廚房不合適。

  所以就調整到了一樓，這樣對散客們更有吸引力，同時也能方便不在店裡吃的顧客打包。

  林旭對跟過來的徐新華說道：

  「徐師傅，下午就把上個月冷凍的那些鹵湯都運過來熱一下吧，重新把味兒調出來，然後就開鹵，種類多點，你也可以做點燒臘。」

  「好嘞！」

  徐新華滿口答應了下來。

  想想當時被掃地出門，求著車仔才算是在林記尋摸了一份幫廚工作，整天負責虎皮雞爪等菜品的滷製。

  現在總算守得雲開見月明，有了施展自身手藝的機會。

  而且還是大展宏圖的機會，因為鹵品部獨立出來了，他作為負責人，甚至還可以招幾個幫手來做滷味燒臘等菜品。

  《基因大時代》

  這對徐新華來說，比漲工資都興奮。

  旁邊的魏乾看著服務台兩側那寬敞明亮的就餐區，自言自語的都囔道：

  「這麼多餐位，不會再擁擠了吧？」

  回想起過去那個吃頓飯需要排很長隊伍的的老林記美食，他對新店充滿了期待，這餐位數量可是過去的好多倍。

  這要坐滿了，得多少顧客啊。

  「不好說，畢竟現在名氣那麼大，好多人都等著來店裡打卡呢。」

  庄一舟作為一個業餘主播，對網上的動向很關注。

  簽完合同后，他將自己的主播簡介改成了林記美食廚師，當天就增加了一萬多粉絲。

  林記在網上的知名度可見一斑。

  現在大家憋了整整一個月，開業生意絕對火爆。

  林記美食的話題下面，甚至不少人都表示哪怕請假也會在開業當天過來打卡。

  一個月沒吃那美味的手擀麵了，饞得做夢都想。

  「下午就讓員工進場吧，先熟悉自己負責的工作，每個服務員都要能熟練的操作走菜小電梯，能說出每道菜的味道和特點……」

  林旭有條不紊的給竇雯靜和舒雲交代著。

  兩人連連點頭，表示會儘快讓員工們都弄懂店裡的一切設施。

  「開業后，一樓面對的散客，他們很可能要一碗面吃了就得去工作，所以上面一定要快，季師傅，人手不夠你說話，別的店有高手也可以挖過來。」

  聽到林旭的交代，季明輝點頭說道：

  「已經挖了幾個擀麵師傅了，咱們店是靠手擀麵起家的，我們絕不敢在這方面有任何馬虎。」

  身為一個職業廚師，他很清楚一家飯店的立身之本有多重要。

  而且白桉出身的季明輝也有意無意想跟紅桉師傅別一下苗頭，所以接手面點部的時候，就開始著手挖人了。

  甚至還打算讓手擀麵徹底成為林記的金字招牌。

  這樣別的菜品味道再好，顧客們對林記的第一印象也是手擀麵好吃。

  這對面點部的人來說，絕對是一頁非常閃亮的履歷。

  看完一樓，大家又去二樓和三樓參觀了一遍。

  寬敞的廚房讓每個廚師都很滿意，而廚房旁邊的小型冷庫，則讓林旭不用再發愁食材儲存的問題。

  另外，廚房裡還有超大型多功能蒸房、專業級烤爐等各種專業設備。

  甚至連用水也做了區別。

  洗刷類用過濾后的自來水，而燉煮、燒湯、滷水等則用的是農夫山泉，竇雯靜為此還跟農夫的區域經理談了一下供水問題。

  「用山泉水煮麵熬湯味道確實有提升，但代價會不會太高了？」

  對於公司的大手筆，魏乾是很滿意的。

  管理層越大方，后廚的師傅們就越能夠施展拳腳。

  但特意買水，讓他擔心成本會超支。

  竇雯靜說道：

  「我特意問過老闆，也向釣魚台的謝總廚、郭總廚、邱總廚等人諮詢過，烹飪中的水其實大部分都用在了清洗和冷卻灶台上中，真正烹飪用水量不是很大，一天最多幾噸，折算到總成本上並不算高。」

  滷水調好后，每天最多加一小盆續著就行。

  而燒湯的話，一次兩碗水也足夠了。

  至於煮麵，每頓飯都是一大鍋水從頭煮到尾，店裡的用水大頭，也就是酸梅湯而已，但這玩意兒撒開了賣，一天也就大半噸水而已。

  按照竇雯靜談下來的價格，也就幾百塊錢，但這幾百塊錢的水做成酸梅湯賣出去，卻能賣到將近兩萬塊錢的現金。

  這麼算的話，用山泉水的成本確實不算高。

  二樓除了廚房之外，還有面積不小的卡座區和散客區。

  假如顧客嫌一樓太吵，可以來二樓廚房，有大桌顧客的時候，甚至還可以扯上屏風做成半包廂，方便客人們談事情。

  二樓看完，大家順著實木包邊的樓梯來到三樓。

  三樓一共有十六間大小不等的包間，最大的一間裡面放著三十人台的大圓桌，而小的也能坐十個人。

  包廂外面有供客人休息的沙發座椅，讓請客的東道主和客人就餐前不至於沒地方坐。

  另外這裡也有一個小服務台，專門負責包廂客人的傳菜、上茶、倒酒等服務工作。

  看完以後，林旭很滿意。

  當時覺得設計圖已經夠好了，沒想到做出來的效果更加完美。

  當然了，這也是錢給夠的緣故。

  無論哪個環節，他都沒有省錢，甚至還要求竇雯靜用錢換進度，不然店面的裝修也不會這麼快就能完事兒。

  而裝修公司那邊忙完后，特意請家政公司過來打掃了一遍，省去了員工們進場第一天就進行大掃除的環節。

  「靜姐費心了啊。」

  裝修時候林旭當了甩手掌柜，又是去釣魚台打工又是訂婚的，甚至還帶著未婚妻回老家浪了一圈。

  他甩手不幹，那竇雯靜這個總經理就得多操點心了。

  這會兒聽到老闆誇獎，穿著淺灰色職業裝的竇雯靜心裡一暖：

  「這都是我應該做的。」

  打工人最怕的就是自己費盡心血的努力換來老闆一句「就這」，現在聽到林旭的誇獎，讓竇雯靜更有動力了。

  林旭小聲跟她說道：

  「等開業店面走向正軌，我希望能和靜姐坐下來重新聊一下待遇的事情。」

  一個好的職業經理能讓老闆省很多心。

  所以就得想辦法把她留下來。

  更何況當時投資自強生煎的無心之舉還讓這位美女經理搗鼓成了下蛋的金雞，這於情於理都要提高待遇的。

  竇雯靜臉上洋溢著驚喜，小聲答道：

  「那我就靜候林總的邀請啦……對了，下個月我準備把自強生煎從公司的業務中剝離出來，註冊成一家新的公司，這樣管理起來更有效率。」

  自強生煎的第二家分店位置已經確定下來，就在休閑公園旁邊，那裡有一所初中，人流量大，適合做生煎生意。

  林旭對此並沒多大意見：

  「你看著辦吧靜姐，別累著就行了……咱的車啥時候能到？」

  「周末，兩台車一塊兒提。」

  「行，周末去開新車。」

  參觀完新店之後，林旭把墩墩丟給舒雲，他自己則開車前往釣魚台上班。

  那個在釣魚台上二十天班的任務還沒完成，得抓點緊。

  系統判定他上班的方式也很簡單，只要去呆幾分鐘就行，呆完后該幹嘛幹嘛，啥都不耽誤。

  來到釣魚台，林旭發現師兄謝保民好像變得不一樣了。

  臉上的笑容比之前多了不少。

  偶爾還會咧嘴傻笑一下。

  而且忙完一件事的時候，會習慣性的捶捶腰，一副體力不支的樣子。

  這是什麼情況？

  覺得兩個小號都沒練好，所以打算再練個小小號嗎？

  「新店準備啥時候開業？」

  見到師弟過來，謝保民好奇的問道。

  「下周開始試營業，至於開業，有可能會放在下周末。」

  林旭原本不想弄什麼開業儀式的，但不管岳父岳母還是老爸老媽，亦或者是耿立山劉正宇等人，都強烈的表達了不滿。

  要求無論如何都要辦一場開業典禮，這樣才算正式宣告同行們，林記加入到了燕京的餐飲行業中。

  以後想競爭就放馬過來。

  但林旭總覺得這些人攛掇自己辦典禮，純粹是想隨個份子過來吃席。

  「今天有什麼安排嗎師兄？」

  要沒啥事兒就回去了。

  中午沉老太太要在家做面魚兒吃，他想去嘗嘗。

  誰知這頓面魚有點吃不成了。

  謝保民說道：

  「上次不是說用咱師父的清水芙蓉換郭衛東的烤乳豬嘛，這傢伙最近催得緊，所以我就約在了今天，等會兒咱去十號樓跟他交換著做一遍，順便再蹭一波飯，好久沒吃過十號樓的煲仔飯了，怪饞的。」

  烤乳豬？

  林旭一聽就來了興趣。

  新店的烤爐弄好后還沒開市呢。

  要是能把烤乳豬學會的話，回去正好可以試試烤爐的烤肉效果。

  遺憾的是現在手中沒有一張餐品學習卡。

  不知道能學到幾成功夫。

  不管了，先見識見識烤乳豬的做法再說！

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  要開業了，需要整理一下資料，所以更得有點慢，就這還沒整理主角掌握的菜品呢，沒記筆記的習慣真是不好啊。本章5000字，小更一章，求月票啊兄弟們！下章寫烤乳豬！