第180章 肚肚餓了?那我給你做烤肉吃!比賽押題!

  既然十五號樓的甘蔗已經被薅完，宋總廚這會兒應該正在氣頭上，那就沒必要去了，免得他看到自己就想起了師兄的所作所為。

  想到這裡。

  林旭把目光對準了邱振華肩上扛著的甘蔗。

  老話講得好，見一面分一半。

  既然邱總廚的甘蔗是從戴總廚手中勻過來的，那我從邱總廚手中勻一兩根也很合理吧？

  但這事兒該怎麼開口呢？

  林旭想了想，扯起了師兄的大旗：

  「我師兄讓我去十五號樓找宋總廚再借兩根甘蔗，他急著要用，這沒甘蔗了可怎麼辦吶……」

  邱振華一聽隨即遞來了兩根：

  「既然你師兄要用，那就拿去用吧，我已經報給膳食部了，明後天就會專門送來一些青甘蔗給大家練手用。」

  嘖，不愧是釣魚台。

  就是財大氣粗。

  不知道宋總廚聽說這事兒后，會不會更難過。

  畢竟大家再等一天，他種的甘蔗就能保住。

  唉！

  都是師兄的錯啊。

  林旭心裡幽幽一嘆，隨即下車接過了邱振華遞來的甘蔗。

  嗯，既然馬上有新的送到，他也就沒再客氣。

  接過後直接將上半截沒啥味道的甘蔗頭折斷，隨手扔進了路邊的垃圾桶中。

  接著在旁邊的花池中摘一片芭蕉葉鋪在車後備箱，將兩根帶著泥巴的甘蔗放了進去。

  關上車門，他和邱振華告了別。

  隨即便掉轉車頭，向大門口的方向開去。

  車子駛出釣魚台的大門后。

  林旭覺得畢竟是打著師兄的旗號要來的甘蔗。

  萬一邱總廚跟師兄聊起這事兒，不顯得自己扯大旗撒謊嘛。

  便通過車載藍牙給師兄打了個電話，把這事兒原原本本的說了一遍。

  誰知謝保民聽完后說道：

  「這一聽就不是我的風格。」

  你的風格？

  「你啥風格啊師兄？」

  「要我的話，會直接把他手裡的甘蔗全搶過來，順便讓他去老戴那裡再要十根，要來后再分我三根。」

  林旭：「……」

  師兄你還是做個人吧！

  掛斷電話后。

  他剛要聽一會兒音樂，沉寶寶的電話就打了過來：

  「我到你家小區門口啦，你什麼時候下班？」

  「快到迎春街了，等會兒我給你熬點糖水喝，清熱去火的。」

  原本林旭以為沉寶寶又會說糖水是她的最愛呢，結果這丫頭小聲都囔著問道：

  「光有糖水嗎？我現在肚肚有點餓……」

  有點餓？

  「那我給你弄點吃的吧。」

  家裡的食材雖然不全，但做一頓飯還是沒問題的。

  不過吃什麼好呢？

  他正考慮的時候，後座上突然傳來了一陣響動。

  透過後視鏡一看才知道，墩墩這小傢伙發現了後座上放著的紙箱子，這會兒正用在爪子扒拉紙箱，試圖鑽進去。

  嗯，貓貓對紙箱類的東西真是沒有抵抗力。

  不過今天這個紙箱不能讓它玩兒。

  因為裡面盛的都是辣椒面。

  要是被貓貓聞到很容易嗆到的。

  等等……辣椒面？

  一想到戴總廚輸給師兄的辣椒面，林旭突然知道該做什麼了。

  師兄說這辣椒面超級適合蘸著烤肉吃。

  那還等什麼？

  做一頓烤肉不就行了嘛！

  他對電話那頭的沉寶寶說道：

  「師兄送了我一些辣椒面，超級適合當蘸料，等會兒我給你做東北烤肉吃吧，這個難度挺低的。」

  沉佳悅一聽當即表示贊同：

  「好呀好呀，我最喜歡吃烤肉啦！」

  你可真是岳父的親閨女啊，一提到肉就這麼來勁。

  來到迎春街。

  林旭剛拐到小區門口，就看到一台熟悉的寶馬X1在小區門口的停車位上停著，穿著一件印著小黃人T恤和黑色闊腿褲的沉寶寶正站在大門口的玩手機。

  見自己的車進來，她趕緊迎了過來。

  「烤肉烤肉，我的烤肉！」

  把車開進小區里，林旭將打包過來的香酥魚鱗遞給了這丫頭：

  「做烤肉還得切還得腌制，你先墊巴一下吧，我把墩墩送到樓上就去買肉。」

  「這是什麼呀？」

  「魚鱗！」

  「這個能吃……唔，好好吃！」

  雖然聽到魚鱗的時候覺得有些意外，但沉寶寶還是第一時間打開包裝嘗了嘗。

  嗯，只要旭寶給的，肯定都是好吃噠。

  沉佳悅吃著魚鱗，另一手拿著盛有辣椒面的紙箱。

  而林旭則是抱著墩墩，拿著兩罐早上做的蒜蓉醬，腋窩下夾著從邱振華手中騙來的甘蔗，乘坐電梯上樓。

  來到樓上。

  先打開空調驅散一下屋裡的熱氣，然後把東西放在廚房。

  兩人便結伴下樓買食材去了。

  「哇，這個魚鱗真好吃，又酥又香，特別是上面撒的辣椒面，不是那麼辣，但超級香，越嚼越美味。」

  只要跟林旭在一起，沉寶寶就會很開心。

  再加上美味的香酥魚鱗，那就是雙倍的開心啦！

  走出小區，兩人正好碰到了逃課來找竇雯靜玩兒的耿樂樂。

  「樂樂，你又逃課！」

  「你怎麼這樣憑空污人清白？我可是有假條的。」

  沉佳悅拿著手中的香酥魚鱗跟這丫頭分享：

  「嘗嘗，用魚鱗做的小吃，超酥超美味。」

  耿樂樂半信半疑的捏了兩片送進嘴裡，眼睛頓時瞪得熘圓。

  「哇，確實好吃！」

  「等會兒還有更好吃的呢，旭寶要給我做烤肉，你要不要嘗嘗？」

  「好呀好呀！我正想找點東西吃呢。」

  這會兒竇雯靜也下班了。

  三人嘰嘰喳喳的聊著天，林旭只得自己去超市買肉了。

  「小林老闆，今天想要點什麼？」

  於大爺見到林旭，又忍不住誇起了他做的冬瓜糖：

  「那糖是真好吃，等回頭吃完了再給我做點成嗎？」

  「沒問題，但你少吃點，糖分那麼高，吃多了當心血糖不穩。」

  說完，林旭來到冷鮮區。

  開始挑選做烤肉要用的食材。

  一點五花肉，一點稍稍帶點肥的牛肉，一大盒雞翅中，一塊半肥半瘦的羊後腿肉。

  正挑著的時候，他見冷藏櫃中居然還放著一根新鮮的牛舌，便立馬打包稱重。

  筆趣閣

  這可是好東西啊。

  超適合做烤肉吃。

  買完這些肉之後，林旭又買了幾顆比較嫩的圓生菜。

  吃烤肉，生菜是必不可少的，不僅清鮮解膩，而且還能有效防止上火，是烤肉的完美搭檔。

  買完烤肉用的食材后，他見生鮮區有荸薺，便買了幾個。

  荸薺就是馬蹄，可以和甘蔗一起煮糖水喝。

  把這些食材裝好。

  林旭來到家電區，買了一台大號的電烤盤。

  在家做烤肉，電磁爐配平底鍋就行。

  但這畢竟不專業，烤出來的肉要麼湖要麼生，沒有電烤盤用著方便。

  到收銀區付了錢，林旭便跟於大爺告別，提著買到的東西離開了超市。

  進超市的時候，他記得只有沉寶寶和耿樂樂以及竇雯靜在超市外面一邊吃香酥魚鱗一邊聊著天。

  但這會兒出來，才發現又多了魏乾和郭星海。

  嗯？

  郭星海不是要整理粵菜博物館嗎？今天就回來了？

  見林旭提著大兜小兜的，兩人便過來幫忙。

  魏乾接過電烤盤說道：

  「正在後廚忙呢，星海說他來京城了，想過來找你玩，我就找了個跟我不對付的夥計換了班，承諾下個月我所有的休息時間都讓給他。」

  林旭：？？？？

  你這不就虧了？

  不過想想下個月自己要把魏乾挖過來。

  那還虧個屁啊！

  嗯，為了兄弟不吃虧，這牆角不挖也得挖了啊。

  他看著郭星海問道：

  「啥時候來的啊？」

  「下午兩點到的，在十號樓呆了一下午，見證了宋總廚的甘蔗從有到無的整個過程。」

  幾人來到林旭家裡，女孩子們繼續跟墩墩玩兒，林旭魏乾以及郭星海則去廚房裡忙活。

  烤肉的準備工作還是挺簡單的。

  清洗一下，然後切片腌制就行了。

  釣魚台三位參賽的選手都在，正好可以聊聊比賽的事兒了。

  郭星海顯然是做了不少準備工作的。

  他一邊麻利的削著牛舌上那厚厚的舌苔一邊說道：

  「咱們這次的對手都不弱，尤其是中國大飯店，號稱第二國賓館，他們的中餐廳就是赫赫有名的夏宮，廚藝不次於釣魚台。」

  第二國賓館？

  這聽起來就不簡單啊。

  「另外燕京飯店、瑞吉酒店、首都賓館、長城賓館等老牌涉外酒店都有著強勁的實力和深厚的底蘊，而且他們都希望通過這場比賽來個大翻身，重新走進百姓們的視野中。」

  正在切五花肉的魏乾都囔道：

  「聽起來像是六大派圍攻光明頂一樣……」

  肉切好，他沒有立即腌制。

  而是拿出蘸料打算嘗嘗味道，根據蘸料的咸澹來調整腌肉時候放料的多寡。

  嘗到蘸料后。

  魏乾當即驚訝的說道：

  「林旭，這蘸料你做的？味兒也太好了吧？」

  他這麼一說，郭星海也湊過來嘗了嘗。

  「嗯，味道確實不錯，有點像是川渝那種麻辣牛油火鍋的干碟蘸料，但跟那個相比，這個蘸料的辣味平和很多，林旭你啥時候學的這手藝啊？」

  林旭說道：

  「我哪會這個啊，這是十八號樓的戴總廚做的，他跟我師兄打賭輸了，就將做好的辣椒面打包送了過來。」

  「原來是戴總廚做的啊，這我就明白了，戴總廚做川菜是一絕，前幾年比賽中，我三叔就差點輸給他。」

  做烤肉用的五花肉不用怎麼腌制，放點生抽蚝油料酒，再放點蔥姜攪拌均勻，蒙上保鮮膜放進冰箱里就行了。

  這樣腌制一二十分鐘，就可以上烤盤進行烤制了。

  把肉腌上后。

  魏乾開始洗生菜。

  林旭原本打算把甘蔗削一下和荸薺一塊兒熬糖水呢，結果被更擅長做糖水的郭星海給搶了去。

  「下次你可以再買點茅根，跟甘蔗馬蹄蓮子啥的放到燉盅里隔水燉一小時，那樣做出來的糖水會更好喝。」

  做糖水這方面。

  郭星海還是比較有發言權的。

  沒多久。

  肉腌好了。

  把洗乾淨的電烤盤放在客廳的茶几上，周圍擺上腌好的肉和洗凈的生菜葉，再放一碗切好的蒜片，就可以吃烤肉了。

  夾著腌好的五花肉放在烤盤上，火力開到最大。

  沒多久。

  這些切得薄薄的五花肉片便開始滋滋冒油了，濃郁的肉香味兒飄散而出，把周圍幾個人饞得不輕。

  等肉烤到焦黃的時候，翻個面，繼續耐心等待。

  一直到兩面全都煎得焦黃，並且肉片微微捲曲的時候，林旭說道：

  「可以吃了。」

  「嗚呼！終於可以吃了，饞死我了。」

  「我也是，剛剛一直在咽口水。」

  「……」

  沉佳悅和耿樂樂拿起一片生菜葉托在手中，用快子麻利的夾起一片兩面焦黃的五花肉在蘸料中蘸一下，把肉放在生菜葉上，再夾點蒜片放上去。

  吃東北烤肉。

  生蒜片是必不可少的配料。

  不僅開胃解膩，而且還能防止吃壞肚子的情況發生。

  用菜葉子把肉和蒜片包起來，然後送到嘴邊咬一口，依然燙嘴的肉片和鮮嫩的生菜葉在口腔中完美相遇。

  蒜片的辛辣，蘸料的香辣，生菜的清鮮以及肉片的濃香，全都匯聚到了口腔中。

  「哇！太美味啦！」

  「好吃好吃，以後烤肉要加在我的必吃菜單中了。」

  「嗯，這肉確實好吃，老闆的手藝真好。」

  耿樂樂和沉寶寶大呼小叫的誇著好吃，倒是竇雯靜誇起了林旭的手藝。

  郭星海用剩菜夾著肉片嘗了一口：

  「說實話，我以前幾乎沒這麼吃過，總覺得吃法太粗糙，不過這會兒嘗嘗，感覺還挺好玩。」

  魏乾用生菜把肉包好，一股腦塞進嘴裡，邊咀嚼邊說道：

  「這麼吃還是很過癮的，尤其是在蘸料好的情況下，戴總廚這蘸料就非常完美，既增加了味道，又沒有壓住肉香，比烤肉店的強。」

  烤肉店的食材有時候會剩下，所以不得不用重口味的腌料進行腌制。

  而自己做就不用擔心這些了，把肉稍稍腌制一下就行，這樣才能品嘗到完美的肉香。

  五花肉吃完，林旭拿著快子，把腌好的牛肉鋪到烤盤上。

  而魏乾則把雞翅挨個兒放在了烤盤的邊上。

  這玩意兒熟得慢，得放邊上慢慢加熱，這樣才能烤出外焦里嫩的雞翅。

  肉的飽腹感比較強，吃了一陣之後，大家的速度明顯降低了下來，而話題，也重新放在了周五的比賽上。

  「也不知道這次會出什麼題，上次立山先生的題目就挺纏人的。」

  魏乾吃完一塊肉之後，端著冰鎮啤酒喝了一口。

  郭星海點了點頭：

  「對，比賽的規則以及內容確實很重要，可惜不認識主評委，不知道他的興趣愛好，想押題都沒法準備。」

  烹飪比賽跟考試一樣，是講究押題的。

  不過這押的主要是主評委的興趣愛好，這樣才能有的放失的準備參賽菜品。

  比如主評委是個比較喜歡吃麻辣味菜品的川渝人，那就不能做小清新一樣的粵式小炒了，得做重辣重麻的菜品，這樣才能獲得高分。

  三人正聊著的時候，耿樂樂說道：

  「你們可以模擬比賽啊，就像我們模擬高考一樣，把一些稀奇古怪但又能體現出烹飪水平的項目都過一遍，總能碰到的。」

  說完她指了指桌上放著的蘸料：

  「就拿這蘸料來說，比賽時候很有可能人手一碟，讓你們說出這裡面所用的配料，這樣既能增加比賽的難度，同時也能體現出選手的水平。」

  話音剛落。

  郭星海便說道：

  「這個提議不錯，咱們可以試試。」

  說完他用快子頭蘸了一點蘸料送進嘴裡，認真品嘗起來：

  「熟芝麻就不說了，這個都能看到。黃豆粉、干辣椒，應是線椒，不太辣，但很香，花椒、麻椒、八角、香葉、桂皮、白止、草果、孜然、小茴香……」

  他接連不斷的報出了品嘗出來的香料，聽得林旭連連側目。

  哇靠！

  這是什麼舌頭啊，居然分辨出了這麼多香料和調味品。

  而魏乾重新品嘗一下后，也做著補充：

  「好像有丁香的味道，不濃郁，應該一鍋料只放了一顆，還有胡椒，細砂糖、食鹽……對了，應該放了干蔥，就是炸香炸乾的那種，因為這蘸料還有一絲絲的蔥香味。」

  林旭：「……」

  明明有外掛的是我，但為什麼這倆人像是開了掛一樣呢？

  這舌頭也太厲害了吧？

  他覺得自己的舌頭跟這倆貨相比，只配切片腌制後放在烤盤裡當食材用。

  「林旭，我倆說的咋樣？」

  「還缺了什麼嗎？」

  魏乾喝了口冰鎮啤酒，和郭星海一塊兒看向了林旭。

  林旭苦笑一聲：

  「我不擅長這些的，我基本功很差，對調料的認識還很陌生。」

  這款蘸料讓他猜的話，只能猜到辣椒花椒麻椒等味道濃烈的香料和食材，至於別的，那就真兩眼一抹黑了。

  「你不是開玩笑吧林旭？真的不行？」

  郭星海滿臉詫異。

  他不相信廚藝那麼高的一個人，對調料的認知居然這麼差。

  魏乾也一臉不敢相信。

  「是真的，我開店前學的是金融，對調料的認知很淺顯的。」

  林旭苦笑著解釋，雖然不想承認，但這畢竟是事實啊。

  「那比賽時候真有這個環節該咋辦呢？」

  郭星海和魏乾開始發愁了。

  對啊，比賽時候要有這個環節，那真就有點抓瞎了。

  而且現在臨時抱佛腳也有點晚。

  幾天時間，是不可能把所有調料的味道全都記清楚的。

  該怎麼辦呢？

  正發愁的時候，林旭突然發現系統的物品欄中有一張卡片還沒用過，那顆懸著的心總算落了地……

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