第108章 又掉一件馬甲!干煸雞塊好吃的訣竅!
距離迎春街不遠的休閑公園門口。
高大爺從自包里拿出一根攜帶型自拍桿，將手機夾在上面，接著戴上藍牙耳機，點開了手機上的直播軟體。
他沒有選擇主播慣用的前置攝像頭。
而是點開後置攝像頭，並把攝像頭對準休閑公園的大門。
接著開啟變聲器功能。
直播開始！
「各位中老年家人們中午好，我是主播高小帥，今天繼續直播休閑公園的相親，有興趣的家人走一波小禮物啊！」
直播間的關注量不大，也就幾百人。
但活躍度卻不錯。
高大爺話音剛落，各種小禮物的特效便滿天飛。
彈幕也熱烈了起來。
「小帥上線啦！」
「終於有主播關注中老年人的情感問題了，刷個火箭聊表心意。」
「上午那位楊女士還來相親角嗎？」
「對對對，我也想問楊女士還來不來了，我跟她一樣，也是今年剛退休，有社保有醫保，主播你能不能幫忙牽個線？」
「我想跟那位打太極的孫大哥學太極拳，主播你能幫我轉達一下嗎？」
「孫大哥打太極確實帥，我也想跟他學，可是還得帶孫子騰不出時間。」
「……」
看著手機上的各種彈幕。
高大爺說道：
「家人們，我就是帶大家看看休閑公園相親角的情況，你們想要相親請到現場來，反正現在六十歲以上坐公交免費。」
前些天來遛彎的時候，高大爺發現一些替子女相親的獨身中老年人，居然也在偷偷的相親。
所以便萌生了直播的想法。
給那些中老年人一點鼓勵，順便讓更多渴望組建家庭的獨身老人加入進來。
經過這兩天直播后。
前來相親的中老年人多了起來。
原本幫子女找對象的相親角，現在成了中老年人相互攀談了解的場所。
不過高大爺也有了新的煩惱。
因為直播間有幾個女粉絲老纏著他：
「去休閑公園是不是就能見到你了小帥？」
「咱倆也相個親唄小帥，我退休工資一萬七，四環這兒有一套小四合院。」
「你這麼幽默風趣，跟你在一起肯定很有意思，我能跟伱約個飯嗎？」
「小帥你敢不敢露個臉？你露臉就給你刷那個什麼嘉年華！」
「……」
店裡。
林旭看著主播高小帥發的照片，確認就是自己師父。
因為那碗米飯是他盛的，比較多，番茄雞蛋也盛得比較滿。
這是第四件馬甲了吧？
沒想到師父除了十八歲的白髮小少年之外，還有個高小帥的馬甲，這心態真比自己還年輕呢。
他沖陳燕說道：
「這人我認識，有時間我問問他簽不簽約吧，簽約的話肯定簽你公司，放心好了。」
林旭沒打算公布高小帥的真實身份。
畢竟是自己師父呢。
能保持人設得盡量保持。
至於簽約。
師父想簽約肯定會找陳燕的公司的，這會兒一直沒找，說明這個馬甲只是玩玩，有可能過兩天就註銷了。
嗯，對於老頑童性格的人來說。
掙錢什麼的全都是次要的。
開心好玩才重要。
等師父覺得直播不好玩的時候，大概率是不會再繼續下去的。
果然，第二天上午陳燕來店裡蹭飯的時候，帶來了一個不好的消息：
「那個直播中老年相親的高小帥宣布暫時停播了，好像是有幾個女粉絲一直纏著他，把他搞煩了，然後就暫時停播，連那些女粉刷嘉年華都不回應。」
嗬！
還真被自己猜對了。
師父做直播果然只是興趣使然。
不過人家打賞嘉年華都不回應，這就有點……
那可是錢啊！
正感慨的時候，林旭瞥了高大爺一眼。
沒想到這位老人一臉平靜，好像大家說的高小帥是個跟他不相干的人一樣。
這演技……
不當演員可惜了啊。
「妹夫，你不是說認識高小帥嗎？能不能幫我跟他說說，讓他重新開始直播，那麼高質量的粉絲，不趁熱打鐵真是可惜了啊。」
林旭：「……」
我不是！我沒有！別瞎說！
我平時對你也不錯啊大姨子，你咋轉身就把我賣了個乾淨呢？
高大爺瞅了自己徒弟一眼，然後夾起一塊干煸雞塊嘗了嘗，及時岔開了話題：
「這雞塊做得不錯，一定要把雞肉腌透了再炸，不然調料都在外面，雞肉的口感會差很多……另外花椒油再多放點，麻辣味兒要突出，這樣才更好吃。」
為了給員工們加餐，林旭今天特意買了只雞，做了干煸雞塊給大家吃。
高大爺的及時開口，把話題扯到了雞塊上。
沈佳悅覺得這些干煸雞塊非常好吃，麻辣味十足的雞塊表面微微有些酥，而裡面的雞肉則鮮嫩多汁，吃起來非常過癮。
甚至連那些干辣椒吃起來也香香酥酥的。
沒想到這麼完美的菜在高大爺眼中居然還有缺點。
國宴大師的嘴巴這麼厲害嗎？
正吃著的時候，她收到了袁飛發來的消息：
「今天是培訓的最後一天了，譚總讓晚上再加一兩道菜，讓學員們盡量吃好，另外晚上的團餐多準備一桌，譚總準備招待客人。」
喔？
要加菜？還要多做一桌？
那旭寶豈不是又要多掙錢啦？
沈佳悅立馬回復道：
「收到！我這就安排！」
加菜好辦啊，把干煸雞塊和昨天新上的干煸豆角加上就行了，有這兩道菜，那些學員肯定會非常滿意的。
她將這事兒告訴了林旭。
林旭說道：
「那中午忙完我去市場上再買一些現殺的大公雞和四季豆吧，幸好這會兒通知了，要下午通知的話，還真忙不過來。」
中午過後。
林旭剛忙完就騎著共享單車去了菜市場。
買了十幾隻現殺的大公雞，又在沈大叔攤位上買了一些四季豆，然後便回店裡開始忙活。
把雞肉剁成小一點的雞塊。
這樣比較方便腌制和炸制，假如塊太大的話，很難腌透炸透。
剁好的雞塊放進清水中，這道菜沒法焯水，只能通過浸泡的方式去除肉中的血水和雜質。
浸泡過後，雞肉中的水分更足，吃起來也更美味。
一些飯店做的干煸雞塊有腥味，就是浸泡的時間不夠造成的。
另外雞肉不新鮮的時候，在浸泡的時候還得放點讓肉質變嫩的小蘇打，這樣做出來的雞塊口感會更鮮嫩。
半小時后。
將雞塊撈出來重新洗一遍，再用力擠干水分，開始腌制。
盆里放入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽以及蔥姜等配料，抓拌均勻后再放入一些干澱粉，讓澱粉混勻的裹在雞塊上。
最後淋上一點熟油，這能讓雞塊在炸制的過程中快速散開，不會黏連在一起。
他忙這些的時候，正在辦公室處理文件的沈國富收到了好友譚亞軍發來的消息：
「老沈，今天審計署培訓的事兒正式結束了，晚上一塊兒喝一杯怎麼樣？」
——————
第一更送上，求月票推薦票啊兄弟們！