153.第153章 ：賓至如歸
楊昆推開樓梯口東側的仿紅木門，朝眾人作了個「請進」的手勢，笑著說：「頭一天試水，實在是經驗不足，有點手忙腳亂，可就是再忙再亂，也得給自家人留出吃飯的地兒不是？」
劉運升留意到木楣上方掛著「總經理辦公室」牌子，進門卻見房間正中擺著一張餐桌，和房間另一側的辦公桌椅及鐵皮文件櫃遙遙相對，顯得有些格格不入。
見他的表情有些驚訝，楊昆笑著解釋道：「餐飲業屬於勤行，我二叔名義是飯店的總經理，實際上還兼著採買、會計、出納和司機，平時基本上沒什麼時間坐辦公室，就在這添了張桌子，以備不時之需，可巧今天就派上用場了。」
劉運升理解地點點頭，打量室內中規中矩的裝修風格，和剛才所見的富麗堂皇的就餐大廳相比，多少顯得有些寒酸，傢具陳設也多以實用為主，並無太多出彩之處。
目光游移之際，掛在辦公桌後面牆上的一幅狂草吸引了他的注意：「強則戒驕逸，處安有備；弱則暗圖強，待機而動；用兵宜乘虛蹈隙，出奇制勝。」
劉運升自幼飽讀詩書，對於這段文字的出處自然是瞭然於胸，凝神辨別其書法風格，見字體狂放多變，筆勢粘連不斷而圓轉如意，頗得一筆成書的精髓，筆法雖稍嫌生澀，卻隱然有種鋒芒畢露的豪邁。
順著他的視線看去，楊昆不好意思地笑笑，說：「信手塗鴉，讓您見笑了。」
「這幅字是你寫的？」劉運升有些驚訝地問了句，隨即便釋然地笑了起來，「字是好字，寓意也不錯，這個『宜』字尤其改得好，有股置錐於囊中的自信與傲氣。」
楊昆心中大起知音之感，由衷地贊道：「劉叔叔博學，佩服。」
在餐桌旁坐下后，劉運升掏出錢包，抽出兩張鈔票遞給他，說：「小楊，同學情誼歸同學情誼，飯錢該收還是得收的。」
楊昆擺手不接，笑著答道：「小亮幫了我好大的忙，早就許諾請他吃飯，一直拖到現在，心裡已經夠過意不去的了，再者說，自家的店，那些錢還不是左手出、右手進，開飯店有多少利潤，想必您多少也了解一些？」
劉運升見他態度誠懇，也就不再堅持，收起錢包，說：「看你說話、辦事，比同齡人成熟得多，也自立得多，小亮這個不學無術的傢伙又能幫你什麼忙？」
一直沒機會插嘴的劉小亮不幹了，擰眉擠眼地埋怨道：「爸，我還是不是你親兒子了？」
說笑幾句后，楊昆從敲門進來的齊小霞手中接過點餐單，遞給劉運升，說：「劉叔叔，你們先點菜，我出去一下，很快回來。」
劉運升簡單看了一眼，把餐單遞給妻子，問齊小霞：「你們這裡的特色是什麼？」
「咱們店裡以火鍋為主，主營特色就是川味火鍋，有清湯、麻辣、鴛鴦三種鍋底，如果您幾位能吃辣的話，建議您品嘗一下我們主打的鴛鴦火鍋，兼顧麻辣和清湯口味，涮菜以精選羊肉為主，另有肥牛、毛肚、百葉、鴨血和大蝦等，素菜類有土豆、白菜、蘿蔔、豆腐、粉絲……主食有綠豆雜麵、手擀麵和速食麵。」
「就來個鴛鴦火鍋吧。」趙秀芹徵詢過丈夫和兒子、女兒的意見后，勾選了幾樣肉食和菜蔬，將點餐單還給齊小霞，又好奇地問道：「你們對每一個顧客都是這麼耐心么，還是說只有熟人才有這待遇？」
齊小霞笑答道：「進門都是客，自然是一視同仁的，我們楊總剛才還教育我，說顧客才是我們真正的衣食父母，只有切實照顧好每一位顧客的感受，將賓至如歸這句話真真切切地落在實處，我們的飯店才能越辦越紅火。」
劉運升深有同感地點點頭，說：「賓至如歸，說起來簡單，做起來難，能保持這位心態，財源廣進就不是紙上畫餅，你這個同學不簡單。」
最後一句話卻是對劉小亮說的。
齊小霞笑著說了聲「謝謝」，問過大家都不喝酒，便向他們推薦了大瓶裝的雪碧，替各人擺好餐具，順便斟上茶水，然後微微躬身告退，順便帶上了房門。
一杯茶喝了沒幾口，有人在外面輕輕敲門，劉小亮提高嗓門說了句：「進來。」
淺笑盈盈的女服務生幫雙手端著鍋底的男同事推開門，自己推著不鏽鋼骨架、竹篾編織而成的多層送餐小車跟著進來，「您幾位點的鴛鴦火鍋。」
等她揭開圓桌正中間的鋼製蓋板后，眾人才發現餐桌下面另有機關，單孔煤氣灶就固定在底層隔板上，打火裝置卻貼心地改裝到了桌面的鋼製隔熱層上。
「鍋底有點燙，麻煩各位讓下。」男服務生小心翼翼地將不鏽鋼湯鍋放到灶火上，鍋邊恰好和桌面平行，問過劉運升和劉小亮能吃辣，細心地轉動湯鍋，將紅油鍋底那一面朝著他們，打著火，仔細提醒過劉小亮如何控制火勢大小，然後躬身告辭，說：「需要加湯的話，我就在走廊里，您開門招呼一聲就來。」
女服務生將送餐小車推到劉小亮右手邊，依照口味的不同，將每個人點的麻醬、蒜泥和海鮮味小料分別擺放到他們面前，替大家倒上雪碧，然後擺手指著湯鍋說道：「在各位就餐之前，請允許我向各位介紹一下咱們店裡主打的鴛鴦火鍋。」
成功地吸引了客人們的注意之後，她用溫婉的語氣和適中的語速向大家講解道：「紅油辛辣濃郁、白湯清淡宜人，中間的小湯鍋里是本店秘制的野生菌湯，清淡、微苦，功能生津解毒，和辛辣刺激的紅湯有陰陽相衝的功效，同時富含人體必需的氨基酸、脂肪酸、鈣、鎂、磷、膠原蛋白，各種營養成分按比例搭配，更有利於人體消化吸收……最後，感謝各位到本店就餐，您幾位的菜齊了，請慢用。」
趙秀芹在計生委工作，除了和丈夫一同出席各種宴請外，平時也沒少參加公務會餐，等服務生禮貌地退出房間后，感慨道：「瞧瞧人家這檔次，一下子就把咱縣裡各家大小飯店都蓋了下去。」