148.第148章 ：緊張集訓

  葉小換的小心肝頓時砰砰亂跳起來，下意識地想抬手捂住心口，被孫研眼明手快地一把攥住，就勢拉著她往前走。 

  接過女兒手裡的背包，徐麗婭狀似隨意地問道：「剛才那男孩子是誰？」 

  不用孫研提醒，葉小換已經搶著答道：「賣票的！」 

  徐麗婭將信將疑地看看她，沒再繼續追問，攬著她的肩膀往小區里走。 

  葉小換抽空和孫研對視了一眼，得意地朝她挑挑眉頭。 

  孫研無奈地翻了個白眼，在心裡碎碎念道：「我不認識她，我不認識她，我不認識她……」 

  提前打電話聯繫過，趕到文化宮時，25名員工已經收拾好了個人物品，正和梅之韻的形體輔導教師們合影留念，順便給培訓中心的宣傳海報增添點素材。 

  趁大家換衣服的功夫，傅青梅問楊昆：「就剩下最後一天半了，怎麼不等到培訓結束再走？」 

  楊昆說：「下午約了醫院幫他們體驗，明天還要模擬實際操作，免得後天試營業時抓瞎。」 

  傅青梅感到奇怪，說：「健康體檢不都是和招工同步進行的么，你怎麼等到現在才走這個步驟，萬一檢查出來什麼毛病，前面的工作不都白做了？」 

  楊昆雙手一攤，有點不好意思地說：「忘了。」 

  這話倒不是隨口敷衍，實在是前期事務繁多，千頭萬緒，難免顧此失彼，加上楊昆本身的經驗還有所欠缺，而可以幫他出主意、考慮事情的人又太少。 

  傅青梅錯愕地看著他，有些不敢相信地說：「以前看你考慮事情面面俱到，我還以為你是算無遺策的諸葛亮轉世呢，想不到……完了完了，你在我以目中的完美形象徹底毀了。」 

  楊昆笑笑，說：「諸葛亮一生鞠躬盡瘁、死而後已，非大忠臣、大智慧者難以望其項背，像我這種唯利是圖的凡夫俗子，那是學也學不來的，如果一定要給自己設立一個奮鬥目標的話，我更願意有朝一日像陶朱公那樣，富可敵國，美眷傾城，激流勇退，見好就收。」 

  傅青梅笑盈盈地看著他，說：「既然你的志向這麼遠大，那麼，你一定不好意思跟我計較多付的培訓費這點蠅頭小利了？」 

  「25個人，不算食宿費用，每人每天光培訓費就20元，一天半就是750，全換成拉麵的話，相當於500大碗，750小碗，夠我吃多半年的……」楊昆掰著手指頭一五一十地算了半天，然後裝腔作勢地朝她伸出右手，說：「螞蚱也是肉啊喂，好歹退點給我唄？」 

  傅青梅笑著在他手上拍了一巴掌，說：「先欠著，回頭請你喝咖啡。」 

  看到她臉上張揚、洒脫的笑容，和上次頹唐、凄惶的表現判若兩人，楊昆的心情也為之大好，不無狡黠地笑著說：「咖啡先不忙著喝，倒不如把這筆錢折算到下次的培訓費用里怎麼樣？」 

  傅青梅眼睛一亮，「又有新項目了？」 

  楊昆說：「正在談，很快就有消息。」 

  傅青梅深深地看了他一眼，伸出右手，說：「預祝你成功。」 

  楊昆握住她綿綿軟軟的手掌，輕輕捏了一下，說：「借您吉言。」 

  回到易陽，正趕上醫院下午上班時間，楊昆拐到家接上母親，直奔縣醫院。 

  成金波的妻舅是縣醫院門診部主任，事先得到過姐夫的反覆叮囑，接待楊昆一行人的態度很熱情。 

  血檢和尿檢的結果要次日上午才能出來，不過從目前已有的結果來看，包括母親在內，所有受檢人的身體狀況都還算理想。 

  轉過天，29號，周六。 

  丁志高如約帶了一整班后廚人馬過來，和前期招聘的25名青年男女一起，正式加盟火鍋店。 

  考慮到招聘的服務員和原計劃相比稍有富餘，楊昆曾建議往何平的燒烤店裡調撥幾個人過去，被他嚴辭拒絕。 

  何平說：「吃烤串的都是年輕人，對服務水平和飯店的檔次沒那麼多講究，我出300塊錢的月工資，來找活乾的都差點擠破頭，你招的人素質高是高，可工資也高，咱用不起。」 

  楊昆只有一笑作罷，他一個人精力有限，兩頭難以兼顧，燒烤店的事，就先讓何平自己操心去吧。 

  明天就要開始試營業，時間短、任務重，楊昆拋開一切繁文縟節，直接把火鍋店的全體人馬集中在一起，開始簡要的戰前動員：「緊張籌備了一個月，明天就要正式開門迎客，飯店生意好不好，能不能一炮打響，不只關係到我們當老闆的能不能收回投資，能不能掙錢，也關係到各位能不能保住這份比同行業者優厚得多的工作機會。」 

  「或許在外人的眼裡，你們掙著相當於公職單位和企業中層幹部的高工資，但他們不知道的是，想要得到，就先要付出，從明天開始，你們將要承受的壓力和工作強度，也比一般的飯店要強出一倍甚至幾倍，但我相信，和各位收穫的回報相比，這份付出應該是值得的。」 

  「閑話少敘，下面進行開業前培訓的第一項任務，學習。」 

  楊昆舉著一摞由他親手擬定的和崗位操作規範以及相應的獎懲制度，說：「這些東西，是我參考了同行業的崗位制度和國家相關規定製訂出來的，從總經理、店長、廚師長到服務生，根據崗位不同，內容各有差異，唯一的共同點是，裡面沒有一個字是大話、空話，每一條、每一款都必須落到實處，下面給大家一個小時時間，不要求你們倒背如流，但必須真正的理解透徹，牢記於心，時時刻刻以它來規範自己的一言一行。」 

  受楊昆嚴肅的語氣和表情影響，聽者無不凜然。 

  將東西分發到各人手中之後，按崗位不同，楊昆開始分頭和大家探討各種操作規範和獎懲制度的細節。 

  將剛換上嶄新廚師服的老丁等人聚在一起，楊昆說道：「丁師傅是這行里的老師傅、前輩，對於廚房裡的規矩，你比我懂得多得多，我在這裡多強調一次，衛生。」 

  「對於飯店來講，衛生是基礎，也是根本，飯菜的味道再好，店裡生意再紅火，後台再強硬，也經不起任何一起衛生事故的折騰，所以，在飯菜質量和個人衛生方面，需要大家遵守、服從的規定，在你們手裡這份東西上面都寫得一清二楚，具體細節就不多作解釋了，我對大家的唯一要求就是：守規矩。」