第七十九章 閹雞
第二天是和老把爺說好來雞場閹雞的日子，張傳平就讓張浩留在家裡照看，他則早早去出工修路了。
張浩原本想自己去修路，讓老爸留在家裡幫忙的，畢竟他的腿腳有礙，干體力活比較受累，但奈何實在拗不過，只好隨他意了。
趁著老把爺還沒到，張浩就和老媽把需要閹割的小公雞逐一從雞群里挑出來，裝到籠子里。
然後才打開雞舍大門，放剩下的小母雞、鴨、鵝出去吃食。
這些小雞由於是原生態放養的，加上餵過不少靈泉水，吃得好喝得好，長得自然也就快了，現在都快有一斤多重了。
而且一個個活潑亂跳的，還很有野性，白天放出雞舍后基本就很難再抓到它們了，除非到了餵食的時候。
之前張浩也沒有細數過自家雞場這五百來只雞里到底有多少只小公雞，只是看著數量應該有不少。
現將所有的小公雞挑出來數了一遍后才發現，竟然有兩百多隻。
不過這也不是什麼壞事，在南方一直都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣，公雞反而沒那麼受歡迎。
因為小公雞被閹割以後，長肉迅速，肉質更細嫩，沒有公雞的那種腥膻味。而且，性溫而不燥，不會上火，是酒桌上的上乘之品。
不管白切還是鹽焗都很有一番風味，張浩家鄉祭祖的時候風俗一般都是選用閹雞作祭品的。
再加上閹割后的公雞性情溫和，長相俊美，被視為好彩頭，逢年過節，走親訪友，閹雞也是必不可少的。
閹雞除了好吃以外，還有一個經濟價值高的優點。閹雞不打架，吃料少，長肉快，養殖成本比公雞低，而市場價格卻比公雞貴很多。
所以只要將自家雞場的這些小公雞進行閹割養殖，等到出欄的時候絕對能創造更高的收益。
張秀蘭看著籠子里那一隻只被兒子餵養得生龍活虎的小公雞，有些不舍的說道：
「浩仔，這有那麼多小公雞不用全部閹了吧，要不挑幾隻長得比較俊的留著做種雞也好啊。」
張浩想了想，覺得老媽說的也有道理。
用這些從小喝靈泉水長大的公雞做種雞的話，相信以後孵出來的小雞會比外面買的土雞苗要好很多。
其肉質口感、抗病能力等各方面甚至可能還會超過這第一代的土雞。
再這樣長此以往的篩選培育下去，說不定自己將來還能培育出一種非常優秀的新土雞品種來呢。
想到這，張浩於是就笑嘻嘻的說道：「也行，媽，你眼光好，你看留哪只比較好？」
老媽養了那麼多年雞，比他這個養殖新人更容易判斷出一隻雞的好壞來。
「嘖嘖，這每隻雞都長得差不多啊，看著都挺好的……」
張秀蘭一個籠子一個籠子的比對過去，實在是有些挑花了眼。
最後只能在眾多小公雞當中百里挑一，挑了兩隻最健壯漂亮的出來，讓這兩隻幸運的逃過了一劫。
因為張浩當初買雞苗的時候，除了本地三黃土雞苗外，還買了一百來只本地的黑鳳土雞苗，所以挑出來的這兩隻也是一黃一黑。
一隻大公雞的後宮最多百來只母雞，再多就有些吃不消了。
加上還有家裡一直養的那隻「老雞爺」，這樣雞場就有三隻大公雞了，估計以後少不了要干架。
不過總比一大群公雞打架要好管理很多，才三隻公雞，麵包這隻「牧雞犬」分分鐘就可以鎮壓住它們。
將兩隻準備留作種雞的小公雞拎出來放掉，剩下的那些就只能在籠子里乖乖的等著被閹割了。
八點多的時候，老把爺就騎著他那輛比張浩年齡還大的老式雙杠單車來到雞場。
單車尾座上還綁著一個老舊的棕色大皮包，裡面裝著的都是他閹雞用的傢伙什。
「老把叔，先坐下喝杯茶吧，要閹的小公雞都裝籠子里了。」老媽說著就要去竹樓泡茶。
「秀蘭別忙活了，趁現在還沒那麼熱，早點閹完比較好。」
老把爺擺擺手，解下尾座的皮包，然後就在雞舍門口陰涼通風處擺開架勢，準備動手術。
「浩仔，去弄一盆開水過來！」
「得咧，馬上就去。」好多年沒看過閹雞了，張浩聽到老把爺的吩咐后，立即興沖沖地去燒水了。
沒一會兒，他就端著一臉盆開水過來，老把爺則將自己閹雞用的工具都放到水裡泡著消毒。
張浩蹲在旁邊看了幾眼這些工具，也就五六樣東西，鐵弓、細線、釺匙、小勺子、鑷子小刀等，都是他小時候見過的那幾樣。
那邊老把爺也準備好了，坐在小矮凳上，往腿上墊了一條毛巾，撈出水裡的工具，放在一個鐵盤子里。
「行了，把雞拿過來吧……」
於是張浩就走進雞舍拎出一籠小公雞放在旁邊，老把爺打開關著的籠子，伸手從裡面揪出一隻小公雞。
看見抓在手裡正使勁撲騰，羽毛順滑靚麗的小公雞后，老把爺真心實意的稱讚了一句。
「喲，浩仔，這小公雞被你餵養得真俊。」
隨即就動作乾脆利落的把雞頭一扭，包在雞翼下。
左腳踩住翅膀，右腳踩住爪子，左手在雞翅膀下邊「刷刷刷」幾下拔光一片雞毛。
然後右手從盤中撈起一把一頭是攝子一頭是鋒利刃口的閹雞刀飛快地在雞露出的皮膚上切開一條道子。
再用那把兩頭帶鉤，俗稱「鐵弓」的工具，把那條道子擴張弓成個小口子。
接著用一根尺余長，一頭系著條細線兒，像枚縫衣針的釺子，伸進口子裡頭，捻起線兒拉扯幾下，便用小勺子把兩個橢圓形的粉嫩小雞子從雞肚裡面掏了出來。
掏完雞子后，老把爺還掰開雞的嘴巴隨手潑了幾滴水灌進去，如此一隻小公雞不到兩分鐘便閹好了。
整套的閹割動作猶如行雲流水般絲滑順暢，可謂是「快、准、狠」一氣呵成。
期間被閹割的小公雞連掙扎都沒有掙扎一下，堪比小廣告上宣稱的無痛人流手術，雞身上的傷口甚至連血跡都看不到。
「行了，剛閹完的雞先單獨養兩天，防止傷口感染。」
閹完一隻，老把爺就將腳下的雞抓起來遞給張浩，順便交代了一句后就繼續開始閹下一隻雞。
閹割完的雞不需要縫傷口，它們會很快癒合，不過雞場里的雞鴨鵝那麼多，就怕交叉感染，所以還是單獨圈養兩天為好。
正好之前的保溫雞棚消好毒后就一直空著，張浩就把剛閹完的小公雞關在裡面。
老把爺的閹雞手藝高超，手一鬆開，剛閹割完的雞都精神得很，站起來后就在雞棚里活動開來了，沒有半點不適的樣子。
為了以防萬一，他還是在飲水桶里摻了點靈泉水給它們喝，再說一聲不吭的把人家閹了多少顯得有些不厚道，現在開點小灶補償一下也是應該的。
想來這些小公雞也非常願意用自己的性福生活換幾口靈泉水這種好東西……吧？