82.第82章 小金庫嘩嘩響
「我來幫你。」
小紅利落自然地將一旁的杯盤碗碟挨個檢查了，將那隻最大的白玉盤拿出來擱置在案板上，輕聲道：「那日我見你也是用的盤子，今兒得有二三十口子，這個可夠用？」
雲珠往盤子上瞧去，見琉璃碗中的奶油已經打發得差不多了，因此搖搖頭，叫小紅先把弄好的果盤和糖水鎮上，輕聲道：「人多，又有主子姑娘們一道兒，怕是一個盤子里取用叫她們不喜歡。」
顧客是上帝，打工人的目標是不動聲色地滿足上帝的需求，站在對方的視角來考慮問題，是必不可少的環節。
「咱們分兩席，各自用各自的，如何？」雲珠提議道，她私心裡並不想同姑娘少爺們一桌吃飯，規矩大伺候多，還不如各用各的呢。
烤肉架子上穿了鹿肉、狍子肉、羊羔子肉……放在爐火通明的烤坑中，或刷蜜糖，或撒椒鹽，還沒等熟透，就已經滿院子氤氳起了迷人的香氣。
北地寒冷，在香料的應用上比南邊浮誇得多，貴族間也很流行這樣或濃郁或甜膩的吃法，小紅嗅著鼻子，沉吟道：「你說得有理，二爺他們用完了就該到給老太太請安的時候了，不必咱們跟著伺候，就可坐下來慢慢享用，豈不是更美？」
雲珠連連點頭，又琢磨著怎樣才能腦瓜一轉，將牛皮紙鞣過了做成裱花袋的模樣，又將烤出來的古早蛋糕胚子用茶盞比著切出一個又一個的小圓塊，她可不想吃人家剩下的蛋糕。
少爺姑娘們日常飲食講求精緻，還有什麼比杯子蛋糕更精緻呢？她一邊勾畫著裱花的手法，一邊從烤肉架子上用匕首切一塊。
見雲珠將剃下來烤肉與嫩生生的蔬菜葉子一卷，不大不小剛好是一口的量，小紅也不寒暄，背著人一口就塞到了嘴裡。
嚼了幾下，眼睛亮亮地瓮聲瓮氣道：「再加點蒜就好了！二爺倒是喜歡這個滋味兒，只怕姑娘們會嫌膩，牛乳點心多做些罷？」
待到嘴裡的食物咽下去，小紅又道：「好吃，若是配上青醬，更是妙極。」
青醬雖然叫醬，卻不是西餐里的那個青醬。小紅指的是江南地帶一種特殊釀造的醬油，這醬油用來蘸肉，細嚼之下是有草木清香的，十分勾人。
然而青醬昂貴稀少，小廚房裡備得不多，雲珠只得打消了這個想法，轉而想起了一個旁門左道的吃法。
井水淘洗過得菜葉子在案板上鮮嫩欲滴，只是夏天的蘿蔔纓子是辣的，即便是取那點兒嫩尖，口感比起霜降后的甜脆差了不止一籌。
雲珠腦中細想著自己曾旅遊時吃過的醬菜。
便臨時拍板了新菜，那就是取各色新鮮的嫩菜葉子，卷上炒香的醬料跟蒜片，和夏天別提多配了！
「行家呀！只是一會兒還要上前伺候，不好吃蒜，等會兒咱們自己吃的時候再加進去，晚間用青言多刷幾遍牙，不耽擱明日。」喜滋滋的聽了小紅的點評，雲珠口水狂流，她已經好幾年沒嘗過這個了，焦香肆意滋滋冒油的肉片，卷上醬料鋪上蒜片，那麼一卷再囫圇一送，別提滋味兒多好了！
如此粗獷的吃法，本來就不是給賈寶玉他們準備的。
廚房裡一盅板栗燉雞是給不能吃辣的預備的，一盆紅彤彤油汪汪的水煮魚才是今天的主角，再湊上干鍋雞丁，蟹黃熗嫩茭白，太守八寶豆腐，糖醋瓜絲兒……
確實很家常，即便廚房又按份例添了幾樣菜，但同往日的滿桌飛禽走獸一比，依舊寒酸得要命。
「都是富貴人，吃多了大魚大肉的。」雲珠安慰著自己，將一個個杯子蛋糕組裝，裱花，置與冰盆之上……
紅色的牡丹花粉，橙色的胡蘿蔔粉，紫色的桑椹粉，紛紛揚揚的落在奶油上，或挑或按或擠，在那茶盞之上生出各色的花兒。
她兼職學的那點裱花手藝，絞盡腦汁，足足一氣兒畫上了二十幾樣各色花朵，雖不如大廚們的蘿蔔雕花精緻，卻勝在奶油造型古樸可愛，並且還能吃。
畢竟沒人吃蘿蔔雕花。
待做到第二十五個時，雲珠望著剩下的三兩個杯子皺眉，這不夠用呀，再做個大的自己人留著吃？
「早猜到杯子不夠用，喏，這是年節里做宴席的盞子，鴛鴦姐姐聽說咱們這邊忙碌，特意將老太太房中的庫存出借給咱們，用完了還要還回去的。」
邊角的碎料沾了奶油，在無人看見的地方，給小紅送了一口，「還是你周全，我都忙暈了。」
小紅笑了一下，也沒有邀功。
廚娘們早知道是寶玉發話要做宴，自然是傾巢而出，不落人後。一開始還當雲珠幾個是來走個過場，到眼下見了成品，不由得嘖嘖稱奇，家常菜就算了，眾人直說從未想過牛乳還能這樣折騰，真真大開眼界。
「好雲珠，什麼時候二爺肯放人，你便來我們小廚房，宋大娘罩著你！」那個自稱宋大娘的一拍胸脯，豪邁道。
「多謝宋大娘！我可記著了。今兒還是全靠各位幫忙，才做得成這宴。」雲珠想了想，朝眾人做了個揖表示感激，又輕聲說道：「這牛乳點心我特地做了許多，原就是想請大家品鑒的。」
「客氣客氣，這東西看著尋常，怎麼這麼香呢！」宋大娘賴不住嘴饞，將就寒暄后，迫不及待地取了一盞案板上的蛋糕，細滑的奶油在勺子上搖搖欲墜，她吃了一口，入口的滋味兒果真跟看著一樣又甜又香，幸福指數別提了！
雲珠笑眯眯的，將要送去給賈寶玉他們的蛋糕分撥到一邊，同小紅兩個親手將剩下的甜點送了一份到眾人手中，見大家一邊誇一邊忙不迭地往嘴裡送，甚至有貪吃的小丫頭咬到了舌頭。
兩人急忙又將鎮過的糖水倒上幾碗，古人嗜甜，廚房裡雖有許多油水，卻架不住大家骨子裡對糖的嚮往。
這奶油蛋糕，一口氣就幫雲珠俘獲了一大票迷妹，小廚房裡鋪天蓋地的誇讚之語如雪花一般飄過來，蓋得兩個小丫頭臉頰通紅。
雲珠拿了一盞蛋糕給小紅，桑椹紫的玫瑰花裱得栩栩如生，冰鎮過的奶油入口冰涼香甜，一時間和烤肉算是不分伯仲了。
「吃得好的話，咱們下回再做些別的花樣。」雲珠心心念念著烤肉，為了留肚子，蛋糕吃了半個就放下了。又收拾了不少小白菜和小生菜葉子，廚娘見狀，喜滋滋的幫忙切了一大碗蒜片。
「你們小丫頭細皮嫩肉的，這樣的活計我們來。」雲珠偷笑著，深覺今日的教學成果十分可觀。
應賈寶玉的要求，晚膳擺在了花廳里，一同入席的還有王熙鳳和探春，鳳姐兒見了蛋糕，連連感嘆：「可惜史大妹妹出遊去了，否則她素日里最愛吃新鮮的，見了這等花樣不知道要喜成什麼樣子。」
賈寶玉外傷剛愈，又是長身體的年紀，素了幾天嘴裡早就淡出鳥來，一聞那水煮魚的辛辣氣味，當即就不管不顧地凈了手入座了，嘴裡還連聲道：「雖是家常菜，色香味卻也做得周全，這就是牛乳點心？可有名字？」
食不言寢不語的規矩，寶玉從來不守。
並且瞧著是愛給人取名字的毛病又犯了。
該怎樣解釋這個名字？雲珠笑著忙上前胡亂謅道：「因著裡頭的芯子用了雞蛋，又是同做米糕一樣的法子，只是這個是先烤了再做，倒不好叫面糕了，所以咱們私底下囫圇取了個『蛋糕』的名兒。」
「蛋糕？」王熙鳳接過一盞糕點，細細瞧了上頭的花樣，又抬起來，打趣寶玉道：「瞧著是老太太房裡八仙過海的盞子，你屋子裡倒是能人多，吃個牛乳還有這樣的花頭。今兒倒是叫我趕巧了，要不是和三妹妹過來，哪裡有這等口福？」
說罷，往嘴裡送了一口，古往今來，甜品俘獲的女人不計其數，鐵血如王熙鳳，當即也幸福地眯起了眼睛，不再如往日那般凜冽模樣。
探春口腹之慾不旺，又是夏日裡，她只對著那盤子糖醋瓜絲兒很感興趣，拉著寶釵不知道在竊竊私語什麼。
眼見著賈寶玉正絞盡腦汁，說是要想一個十分貼切的名字來配點心時，寶釵笑道：「適才我與三妹妹說起前頭的小荷葉兒、小蓮蓬兒的湯，倒是與這『蛋糕』有些相似之處，用最尋常的東西做出精巧玩意兒來，當真是想絕了。」
黛玉也在一旁豎著耳朵，聽了始末，饒有興緻的跟著淺嘗了一口，雪雁在身後看著兀自跺腳著急。
幸虧黛玉知道自己不宜多用牛乳，嘗了一口點點頭便放下了，轉而又跟著吃了一口糖醋瓜絲兒，同兩口小羊羔子肉蘸青醬，便興緻缺缺地放下了筷子。
專心與寶玉探討起叫個什麼名字好起來。
平兒見狀，體貼上前問了鳳姐兒，不一會兒便高聲對著一院子小丫鬟道：「今兒是寶玉給你們的喜日子，這兒便有我們幾個伺候了，你們且自去樂一樂罷。」
她這話就跟大赦似的，雲珠幾個推脫了兩句，平兒笑她是壽星，不必忙了，這才乖乖的走到了廚房邊的花廳里，那裡另置了兩席，足夠眾人同享。
只是原本打算三五人的小範圍聚餐，眼下卻變成了絳芸軒團建。
雲珠一面享受著烤肉，一面也心焦，不為別的，只因這聚餐是借著她生辰的名頭搞出來的，若是將來旁的丫頭們生辰沒有這等排場，是不是會使絆子搞她？
再加上寶玉說要賞，她是既期待金子，又害怕金子。
原本噴香的烤肉，因為心事重重都變得索然無味起來，雲珠一連吃了五六個卷肉，又就著水煮魚下了半碗飯，就放下筷子不由得嘆了口氣，有一搭沒一搭地挖起蛋糕來。
小丫鬟們可沒那麼講究，北方人卷肉的習慣古來有之，只是如今將麵餅換成了蔬菜，原本不搭的兩樣東西，有了蒜片的輔佐，竟是越吃越香，一開始被眾人嫌棄的蒜片，不多時就被分了個精光。
不知道是誰喟嘆了一聲：「夏日裡吃一口冷茶，再來一口燒肉，這日子神仙也不換啊！」
眾人聽了，都跟著笑起來，一時間觥籌交錯，好不熱鬧，往日的恩怨彷彿都在這一餐飯里化成了泡影，雲珠這個壽星成了短暫的友誼紐帶，和諧非凡。
她嘆氣的功夫，就見平兒自外而入，傳來鳳姐兒想見見雲珠的消息。
王熙鳳精明，想著眼下在絳芸軒吃飯的消息，不多時定然會叫其它院子的知道，於是同平兒商量了，將這『蛋糕』給幾位太太老爺和老太太處各自送了一份。
甚至還自掏腰包，要雲珠將方子送到她房中去。
雲珠心裡又詫異，又受寵若驚，心下還有些茫茫然。
上回的番薯糖叫她鑽了空子，府上原本瞧著也是想一點賞錢就要了她的方子，幸虧那時候計劃周全，將三姐夫一家拖了進來，才額外賺了賈府一千多兩銀子。
想著空間里那包二百兩的銀子，雲珠心裡掂量著如今這蛋糕能價值幾何，最好能再敲個千八百兩的，下半輩子豈不就立時有著落了？
奈何平兒幾句話就叫她泄了氣，平兒在樹影里，她生得唇紅齒白，眉眼精緻，帶著幾分蠱惑的神采，叫人不住地就跟著她的思路跑到了不知道哪個爪哇國。
「你是老太太身邊的丫頭，將來早晚會再回到老太太身邊去的，若是眼下大張旗鼓的賞了你，只怕要遭人記恨。可若是將來總是叫你張羅做點心，卻也不像話，聽姐姐一句勸，將方子給了二奶奶，自有二奶奶去料理那些個眼皮子淺的。」
平兒十分謹慎，想來是這個蛋糕已經傳出了絳芸軒，並且也有人已經領會了這好滋味，怕是就等著散了場，就有人要來差遣她呢。
眼下想找機會出府去尋三姐夫已經是不可能的事情，見平兒舒展的模樣，雲珠抿了抿嘴，笑道：「姐姐說得是。」
要做成功蛋糕，重心並不在材料和步驟本身，而是那個打蛋器。雲珠想著被自己扔進灶台里的打蛋器，念著方子的嘴就不自覺微微勾起來。
待到晚間，賈寶玉私下裡說起賞賜，雲珠接過了那袋金葉子時，才一拍腦袋，做恍然大悟道：「白日里二奶奶遣平兒姐姐來同我要了那蛋糕方子，因著工具壞了，現在想想，那方子不全哩！」
寶玉是個偏材，聽了這話當即擰眉，心道這小小的丫頭心眼兒忒多，如今還跟他唱起連環計來了。