566 三文魚
椰子樹是棕櫚科椰屬的一種大型植物，它的果實是椰子。
椰子不但是一種在熱帶地區很普遍的果實，同時也是椰子樹的種子。
椰子樹能夠普遍生長在各個海外荒島，與其果實椰子可以在海中隨風浪漂流上千公里，到離母樹非常遠的地方生根發芽有關。
這些椰子樹都是綠椰樹，每棵綠椰樹都高達二十米以上，它的樹榦筆直，無枝無蔓，巨大的羽毛狀葉片從樹梢中伸出，撐起一個傘型的綠葉羽。
張啟程抬頭照著那些椰子樹看了一眼，立即眼睛一亮，驚喜道：「老李，項陽，你們看，這些椰子樹上都結著椰子。」
項陽抬頭看了一眼，「很正常，椰子樹是一年四季都結果的，不過這個季節的椰子水分少，味道一般，最重要的是這些椰子樹高度都在二十米以上，要上樹摘椰子的難度不小。」
李超也點點頭，「就算摘下來了，也沒辦法吃，這些椰子身上的皮這麼厚，我們一沒工具，二沒吸管，大夥都別管這些椰子樹了。」
李超更關心的，是水裡邊究竟有沒有石斑魚。
項陽也朝著水面底下看去。
別看這裡是島嶼附近，但它的水可一點都不淺，饒是以項陽的視力，也不能夠一眼看到海底。
至於李超他們，則更只能夠看到不斷翻滾的海面了。
結果只看了一眼，項陽就吃了一驚。
透過水麵，項陽看到在海島附近的水域底下，正遊盪著密密麻麻一大群的鮭魚。
鮭魚大家可能都很陌生。
但它的另一個名字，大家一定都很熟悉。
鮭魚又叫三文魚，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄遊魚類，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產後再回到海洋，是一種具有很高營養價值和食療價值的食用魚。
鮭魚的習性，跟大馬哈魚很像。
大馬哈魚也是洄遊魚類，也是一種營養價值極高的海魚。
事實上，大馬哈魚就是鮭魚的一種。
但大馬哈魚絕對不是三文魚。
在市場上，因為有很多人搞不懂大馬哈魚跟蝰魚還有三文魚之間的關係。
這時候，就會有奸商說，大馬哈魚是鮭魚，而三文魚就是鮭魚製成的，所以大馬哈魚就是三文魚。
事實上。
在海水內的大馬哈魚，價格是遠超普通三文魚的。
而因為洄遊閉嘴后瘦得皮包骨的三文魚，價格廉價得比白菜也貴不了多少。
那些說大馬哈魚就是三文魚的商販，所販賣的，基本都是洄遊后的大馬哈魚。
而鮭魚洄遊產卵后是不會死的，它們會再次從江河湖泊游回到海水內。
真正的三文魚指的就是蝰魚。
最普通的三文魚肉，一般也能夠賣到上百塊錢一斤，上好的三文魚肉，價格甚至高達數千元一斤。
用洄遊后的大馬哈魚，冒充三文魚，那商販真的太壞了。
如果要是沒吃過真正三文魚的客戶，只是覺得三文魚這名字出名，買回家嘗嘗鮮還好，這類客戶一般不管買什麼魚回去，都是跟煮草魚一個煮法。
可若是經常吃三文魚，又不知道三文魚實際上是什麼魚的客戶買了由大馬哈魚冒充的三文魚回去，那可就糟糕了。
鮭魚是深海魚，海底巨大的壓強，能夠壓死它身上大部分的寄生蟲，所以三文魚最有名的吃法，是生魚片跟刺身。
而洄遊后的大馬哈魚，身上有著大量的寄生蟲，要是被做成生魚片或者刺身吃下，對人的身體危害是極大的。
之前就有新聞報道過，一個經常吃三文魚的人，體內檢查出兩條超級長的寄生蟲。
實際上那人就是吃了假的三文魚。
項陽有些意動，鮭魚不是一種便宜的水產。
科學家們曾經通過對古化石的研究證明，鮭魚在一億多年前就已經生存在這個地球上了。
在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成後來的有骨魚。
科學家們採用分類學方法從魚體的結構特徵上發現鮭魚共有十一個系列，六十六個品種。
包括大馬哈魚在內的所有屬於鮭魚科的冷水魚都在淡水中產卵孵化。
項陽眼下看到的這些鮭魚，是太平洋鮭魚，論身價可能比不上大西洋鮭魚，更比不上北極灰鱒，但它們比青石斑貴，最關鍵的是它們數量多。
太平洋鮭魚是種非常漂亮的食用魚，它的外表呈銀色，背和鰭上有斑點。
它們沒有大馬哈魚那麼兇猛，通常只能夠通過吃浮游生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚存活。
太平洋鮭魚的味覺很好，過去，科學家們曾一度認為鮭魚是靠味覺從海洋重新游回到它們原來的出生地，這往往要逆流而上經過很多的障礙。
當然，因為它們的食量沒有大馬哈魚那麼大，在淡水中也能夠生存，有不少鮭魚自出生就一直生活在內陸，一生都在淡水河中。
鮭魚市場上賣得最火的，就算太平洋鮭魚跟大西洋鮭魚。
這兩種鮭魚，其實說不上具體誰好誰差。
太平洋鮭魚一般在秋天出生在淡水河的砂礫河床上，經過冬天的孵化長到一英寸長。
它們在溪流或湖水中生活一到兩年，然後順流而下游向海洋。
在海洋生活幾年後，再逆流而上游回出生的地方產卵，是太平洋三文魚的主材料。
大西洋鮭魚有很多亞種，包括鱒鮭魚和紅點鮭。
大西洋鮭魚的平均重量在十到二十磅之間。
大西洋鮭魚的生命周期與我國的大馬哈魚很類似，也是從淡水河河床游向海洋。
不過，它們之間有一個顯著的不同。
大西洋鮭魚產卵后不會死去，它們還會回到海洋，然後再返回到淡水河中產卵，通常會這樣來回兩三次。
大西洋鮭魚是大西洋三文魚的主材料，在基因上與太平洋三文魚不同，因此二者不屬於同一類別。
所有三文魚都在淡水中產卵，包括硬頭鱒、布朗鱒魚。
大西洋三文魚以外，很多的三文魚都在第一次產卵后死掉。只有大西洋三文魚、布朗鱒、虹鱒包括硬頭鱒和鮭魚可以在一生中多次產卵。