第592章 刮目相看

  蘇晴挽起袖子進了酒樓的后廚。

  案板上整整齊齊的擺列著一些刀具，灶台後面的架子上擺滿了新鮮的蔬菜和瓜果，廚房地方不大，但是所有東西都井井有條，地上也打掃的一乾二淨。

  在這種地方做菜簡直就是一種享受。

  她在腦海中搜索了一遍菜單，要做一些加了雞精味道就大有不同的菜。

  可是這個只是個調料品，味道鮮美不假，但是也並非不可或缺的東西。

  后廚的廚子聽見有個小丫頭要來做菜，頓時來了興趣。

  「老闆，你這是又從哪裡挖來一個能人呀。」大廚雙手背在身後笑呵呵的看著蘇晴，小丫頭年紀不大，對著他廚房裡大大小小的刀反倒是絲毫不懼怕。

  有點意思。

  還沒到吃飯的點，酒樓也沒開始上人，所以聽見后廚有個丫頭要做菜，大傢伙輪流替換著去後面圍觀，想看看這個丫頭做什麼好吃的。

  「我先給你們做一個綠荷飄香，再做一個翠竹報春，」蘇晴眼睛掃過身後架子上的青菜，走過去開始挑選。

  大廚聽了蘇晴報出來的兩個菜名他一個都沒聽過，於是和酒樓的老闆對視一眼，兩人眼中皆是疑惑。

  「蘇姑娘，你說的這兩個菜都是什麼？我們孤陋寡聞沒聽說過。」

  蘇晴在架子上挑選了幾顆個頭大小一樣的油菜，又拿了一根帶著須子新鮮的胡蘿蔔對他們晃了一下，淡淡一笑，：「第一道菜，就是這兩樣東西。」

  大廚眼中劃過一絲疑惑，說道，：「姑娘，你挑選的油菜和胡蘿蔔是最難入味的，平時我們的油菜多是用清炒，賣的也不好，寡淡無味。」

  「有了這個雞精，這些不入味的青菜也能吃出鮮味來。」

  大家交頭接耳一番后都想看看這個丫頭究竟怎麼做這兩樣菜。

  蘇晴把豬肉切丁用雞精和澱粉腌制。

  切去油菜的莖葉，只留根部，用剪子把根部剪成一個含苞待放的花骨朵的樣子，冷水如果煮熟撈出灑上雞精。

  胡蘿蔔切丁，一朵香菇，一頭蒜切丁備用。

  鍋里燒熱油，下肉丁，蘿蔔丁，香菇丁和大蒜丁翻炒，拎上水澱粉，收汁濃稠後用小勺子放進花骨朵一樣的油菜裡面，在盤子里整齊碼一圈，中間放上鍋里剩餘的各種蔬菜和肉丁。

  油菜的青翠，中間的餡料香氣誘人顏色鮮艷。

  「嘗嘗吧。」

  蘇晴雙手端起菜走到大廚身邊。

  「頭一回見姑娘這樣做油菜和胡蘿蔔的，那我就嘗嘗味道。」

  他平時不是沒試著用胡蘿蔔炒肉，但是胡蘿蔔的味道依舊強勢又霸道的奪了肉的香味，油菜都是涼拌或者清炒，頭一回見這樣幾樣寡淡不入味的食材混合到一起做菜的。

  大廚夾了一個油菜心，放進嘴裡，油菜鮮香，吸收了中間餡料的味道，一種複雜有層次的鮮味在舌尖慢慢綻放。

  「好吃，好吃。」大廚品嘗后，激動的瞳孔猛縮，對著蘇晴豎起大拇指。

  掌柜的也夾了一筷子嘗了一口，味道確實鮮香，各種味道在嘴裡互相激發了各種食材的美味。

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