第一百八十二章 這個廚師不簡單
說著漱石枕流又把四個灶台都開了小火，放上鍋子。
一個湯鍋，一個平底鍋，一個炒鍋和一個方鍋，看得小蘭是一愣一愣的，心裡嘀咕難道這就是大廚的打法，全開放。
從邊上拿油就往裡倒，這邊有常用的幾種油，山茶油芝麻油棉籽油花生油和橄欖油，像山茶油，有種非常特別的氣味。
炒鍋里熱油，轉大火，他拿起一包500克真空包裝的大米撕開全倒進了炒鍋里，單手就顛了起來。
白色的米粒像雪粒一樣飛灑卻並沒有落到外面。
夏目小山菜配合似地開口：「除了願意之外，還有能把身邊所有事物都看作料理一部分的心。」
「哦……」
「哇，厲害！」
身後柯南已經站到了椅子上，沒辦法，島台跟灶台之間也就是一米多寬，漱石枕流來回動作很快，他個頭還沒桌子高几乎看不到什麼。
緊接著，他看到漱石師傅把炒米倒進攪拌機。
「這是做什麼？」柯南問道。
「要做點易消化的，生米要煮到**較花時間，打碎了比較好.……」
「要全部打成粉嗎？」小蘭要幫忙。
「是啊！一分鐘就可以了。」
「所謂的聲，就是在做料理時的聲音，越是高級，發出來的聲響越是美妙，就像是音樂一樣.……刀具切菜的聲音，就像是鋼琴協奏曲.……」
吱！~~~
咯啦啦啦咯拉啦啦……
夏目小山菜慘遭打臉。
吱哇刺耳的機器聲讓林雙皺起了眉頭，他看向廚房，這裡能看到廚房守望者柯南的腦袋上不斷冒泡泡。
同時林雙眼前不斷閃銀色提示，問他要不要付費查看柯南的心理活動。
呸！
林雙嫌惡地別過臉。
夏目小山菜趕緊解釋：「漱石君的菜式除了好吃之外，還特別養胃，因為他以前得過很嚴重的胃病。習慣就是把所有的食材都打碎。」
林雙點點頭：「那就難怪了，現在發展到了分子料理。」
「是啊！」
林雙笑笑，不管漱石枕流是不是個人真的喜歡攪碎東西，分子料理單從食材成本上就可以降一大塊，作為老闆肯定更願意。
「胃病是……」
「胃癌。」
「啊？那……」毛利小五郎突然指了下頭髮。
「是的，做了化療頭髮也就掉光了，因為這個也影響了他的廚師生涯呢！不過現在已經好了。」夏目小山菜低聲說道。
林雙翻了個白眼，剛才差點以為是用食物治好的，結果說的是化療，不然真得去看看這傢伙是怎麼做的食物。
「漱石這個姓很少見。」
「哦，他自己起的，十四歲之前他一直在野外獨自生活，所以就起了這個名字。」
「收養的話，不是應該跟你一個姓嗎？」小五郎問道。
「不不，沒有收養，只是沒找到父母。就一直跟著我，有點那種流浪貓的感覺，平時你也不知道它在哪裡，天寒地凍的時候會來找你這樣子。」
廚房裡又響起了微波爐的聲音，裡面在轉南瓜丁。
「米粉打好了，要倒出來嗎？」
「稍等，我看一下水開了沒有……」漱石枕流看了下電飯煲，「等水開了把米粉倒進去。」
先把米粉倒出來，又丟進去一堆姜蒜，幾下打得稀爛，裝到小碗里。
「這個也打一下。」
「這個也打.……」
漱石枕流從冰箱拿了二十個雞蛋出來，熟練地打進三個大玻璃盆里，分別是蛋黃，蛋清和全蛋。
柯南摸著下巴：打蛋是左右手一起，左手是全蛋，右手還分了蛋清和蛋黃，右手動作更複雜，說明他是個右撇子……
拿起攪拌器分別把這三盆子打發。
又是吱哇哇。
林雙往那邊瞥了眼：「這樣啊！」
「最早他也不是廚師，他的人生目標是化學家，可能是學習太努力胃就出了問題，當查出來說胃癌時，他的心情非常失落，畢竟人生才開始。」
「那是怎麼變成廚師的？」
從化學家到廚師，這個跨度，怎麼說呢，說大是很大，說不大嘛，也不大。
「就是因為覺得做廚師可以用食物治療自己，所以他就開始學習廚藝，就在我當時的店裡當了學徒。」
「可能是身體出了問題，料理講究的九字奧義裡面，他對色香味總是跟別人不一樣，所以就在意和養上下了很多工夫。」
「意就是把自己做菜時的心情放進去，養就是營養了，看客人需要什麼營養。」
林雙點點頭，果然，在這裡不經意就能學點新東西。
「也是多虧了他，我的店才一步步做了出來，到現在我們合作也已經有十九年了。」
「快二十年了……合作一直很好嗎？」
「很好的，我們就像是家人一樣。」
「餐廳這邊有沒有特別情況，包括最近有沒有異常事件，通常來說，投遞這種信是矛盾激化，此前不可能一點徵兆都沒有。」
——
漱石枕流把蛋盆放下，洗了手麻利地切了一些薑末和蒜茸丟進炒鍋里開始炒，接著倒了一小半的蛋液進去，加了一點鹽。
把炒好的蛋裝起來，又把打出來的米粉倒進去翻炒。
小蘭好奇問道：「直接炒熟嗎？」
「不是。」
漱石枕流把米炒炒了一會又倒進電飯煲里，在開水中迅速攪拌：「這樣就很快會熟。」
往炒鍋里加了點熱水，匆匆洗了下把水倒進了邊上的湯鍋。
小蘭微微愣了下。
漱石枕流又取了茶葉，在鼻邊聞了下，放進機器同樣打碎：「我以前得過很長時間的胃病，就是靠自己治好的。」
「是嗎？」
「是啊，……」
這邊又放上湯鍋，底下倒上油，又放上了一些調料在油里微火溫煎。
「這是要做麵湯。」
「烏冬麵湯嗎？」
「對。」
他又開始熟練地開始撿點別的食材，先切了一些蘋果粒浸到水裡，接著分成兩盆，一部分添進泡蘋果的水，加入牛奶和淡奶油放到蒸鍋上。
「這是蒸蛋，一會要做成布丁。」
漱石枕流說著又開始把剛炒出來的蛋放進攪拌器里打成醬，又打西蘭花菜汁，打黑芝麻，打三文魚塊，打墨魚。
打打打，不是粉就是糊……
小蘭在認真看他的手法，感覺主廚果然不愧是主廚，這動作真是麻利，可奇怪的是為什麼什麼都打成糊。
什麼都打，打出來的就裝到碗里，然後用熱水洗一下攪拌器，把裡面的水倒進湯鍋。
漱石枕流拿了一個篩子架在湯鍋上，把電飯煲里的米粉粥倒了上去，小蘭好奇探頭：「這是？」
「用這個米湯來做麵湯。」
倒去了上層的米湯后，下面還有厚厚的一層稀糊，只見夏目把這鍋放回電飯煲里接著加熱，又拿了兩個做玉子燒的方鍋煎魚茸。
煎魚茸的時候，他又把瀝出來的菜汁都倒進了湯鍋里，又往裡面倒了一整瓶的味淋。
看得柯南眼皮直跳，他有次感冒就是喝了老白乾變大了，這味淋酒精度三十呢，不過煮沸了應該就沒啥度數了。
把魚茸煎好倒出來倒進湯鍋里，接著又拿篩子把它們全撈出來放在碗里倒上郎姆酒吉利丁和醬油。
看到漱石又加烈酒，柯南已經有點醉了，回頭看了眼林雙，這傢伙還在盤問別的事。
「咦？」
「這有用。」
把打發的蛋清加進電飯煲，攪拌。
「這是？」
「增加粘性。」
他把煲里的米糊輕輕一點點倒進方鍋里，薄薄一層，就像是做玉子燒似的把那層米餅皮扣進了發燙的平底鍋中。
接著又把平底鍋一翻，那米皮就落在了案板上，像紙張一樣。