269.第265章 Tapas！西班牙蛋餅
第265章 Tapas！西班牙蛋餅
「噢？」
「土豆、雞蛋……這是準備烹飪西班牙蛋餅么？」看著角崎瀧選擇的食材，四宮小次郎就已經猜到角崎瀧所想要烹飪的料理。
西班牙蛋餅。
這是西班牙料理中一種十分的常見的小餐點心，也是擅長西班牙料理的廚師最經常烹飪的一種Tapas！
由於食材的不同。
西班牙蛋餅也有著不同的類型，類型的種類完全取決於搭配各種的食材，例如新鮮的大蝦、熏制后的培根種種的食材！
而角崎瀧。
現在所烹飪的西班牙蛋餅，名為西班牙蝦蛋餅！
料理台前。
角崎瀧將自己挑選好的年糕土豆，輕輕的捏在手中準備開始清洗。
「呼呼！」
「真不愧是傳說中的夢幻食材，明明就只是簡單的捏在手中，可是就已經能夠感受到這種土豆的驚人的品質！」角崎瀧喃喃的說道。
土豆。
這種在西方料理中經常使用的食材，角崎瀧在從學習西班牙料理開始就已經不知道接觸過多少品種的土豆。
紅寶石土豆、紫羅蘭土豆……
即便是土豆中最稀有，年產量不足100噸的La Bonnotte土豆，角崎瀧也不是沒有烹飪過。
只不過。
哪怕是每公斤售價超過5000元的La Bonnotte土豆，它的品質也遠遠沒有辦法和年糕土豆相比！
甚至都不需要烹飪。
香氣、色澤、哪怕是上手的觸感……
年糕土豆。
徹底的將角崎瀧接觸過各個種類土豆徹底完爆了！
在清洗好年糕土豆后。
隨後。
角崎瀧就抽出一柄廚刀，鋒利的刀刃將年糕土豆的外層表面輕輕的撥開，露出光滑橙黃色的內瓤。
接著。
角崎瀧繼續使用廚刀將土豆給剝成不規整的塊狀！
至於說是剝，而不是切。
那是因為使用剝的手法的話，在後面使用橄欖油翻炒土豆的時候，橄欖油更容易由斷面滲入馬鈴薯塊。
烹飪出來出的蛋餅，也會更加的豐滿多汁！
然而。
在對著年糕土豆去皮剝塊的時候。
角崎瀧就更加清楚的感受了年糕土豆和普通土豆的不同，廚刀沒入土豆的觸感不像是土豆的觸感，而是和切年糕的觸感一樣。
「這？」
「這種觸感，這就是夢幻食材么？」角崎瀧盯著手中的年糕土豆，無意識的喃喃說道。
在正式上手烹飪夢幻食材后。
角崎瀧現在更加清楚為什麼夢幻食材會被冠以夢幻之名，明明是土豆，卻擁有著年糕一樣的觸感！
這如果不是夢幻，又是什麼？
「呵呵呵！」
「終於發現了么？」
「夢幻食材。」
「這種食材可不能夠用著以往料理普通食材的經驗來判斷啊！這也是為什麼之前的考核沒有一個人通過的原因啊！」四宮小次郎輕輕一笑。
「夢幻食材，它們就彷彿不是從地球誕生的食材！」
「那麼……」
「現在就讓我看看你到底能夠做到什麼程度么？」四宮小次郎的目光，繼續朝著角崎瀧投了過去。
在發現了年糕土豆那和土豆截然不同的觸感后。
角崎瀧。
她現在也不急著開始進行下一步的烹飪，而是切下了一小塊的年糕土豆，然後塞入了自己的口中。
在入口一瞬間。
咚咚！
角崎瀧就感覺年糕土豆，在自己的牙齒上彈射開來！
「這……」
「不止是處理的時候的觸感。」
「這個土豆的口感竟然有著和年糕一樣的Q彈，在入口的瞬間，這個土豆甚至比年糕來得還要細膩上數十倍！」角崎瀧喃喃的說道。
品嘗過年糕土豆這個食材后，角崎瀧臉上的表情變得更加震撼起來。
年糕土豆。
在IGO評定中，捕獲等級為8級。
一種棲息在營養豐富的肥沃土地上的蔬菜，擁有著如同年糕一樣的味道、口感，味道香醇濃厚，澱粉的香氣濃郁無比！
口感勁道黏牙、富有嚼勁。
年糕土豆味道和口感上，和正宗的年糕應該擁有著香醇味道、勁道口感沒有任何的區別……
甚至。
還有著正常年糕所沒有的特殊的香氣！
在美食的俘虜世界中。
人們在過年的時候，會將年糕土豆供奉在供桌上，作為感恩一年、以及美食之神阿卡西亞的供奉食材！
不過。
在美食俘虜世界中。
年糕土豆一般是同為供奉食材年糕石的代替品，畢竟相比較年糕土豆，年糕石的捕獲等級、價格對於普通人來說都太過高昂了。
年糕石。
供奉食材中真正的頂級食材！
單單一個年糕石售價就高達整整39萬元，捕獲等級更是達到了40級！
想要捕獲年糕石的話。
那麼只有深入了數千米深的地下，才有著可能捕獲到年糕石這種食材可能，根本就不是一般美食獵人能夠做到的。
同樣正因為如此。
年糕土豆才會成為年糕石的替代品。
感受年糕土豆特別後。
角崎瀧現在立刻停下手中的烹飪，繼續品嘗起了自己挑選出來的食材們的味道、口感。
即便是各種調味品都沒有遺漏……
一番品嘗過後。
角崎瀧現在才明白過來自己前面的想法，還是太過天真了。
不只是年糕土豆。
夢幻食材。
每一種食材的口感、味道都遠遠不是普通食材能夠相比的，每一種夢幻食材都特殊無比！
自己最初構思的食譜。
那根本就不能夠將這些夢幻食材味道、特質給全部發揮出來，甚至還會破壞夢幻食材那夢幻的風味。
如果自己想要將夢幻食材優勢發揮到極限的話，那麼己現在必須將剛剛思考好的食譜給全部推倒，重頭再來！
想到這裡。
角崎瀧猛然閉上自己的眼睛，角崎瀧以往的各種烹飪經驗現在正在她的腦海中不斷在碰撞、摩擦起來，爆發出強烈的思維火花！
「來吧！」
「那麼就讓我看看，你到底能夠做到什麼程度吧？」隨著角崎瀧眼睛再度睜開的時候，四宮小次郎的表情也難得變得認真了起來。
這場考核。
對於角崎瀧來說，現在才算真正的開始！
烹飪繼續。
角崎瀧將自己刮好的年糕土豆放入一個海碗中，然後加入橄欖油、鹽（同樣是夢幻食材，後面的是也都是一樣）……
接著。
角崎瀧再使用木勺將土豆年糕摁壓碾碎。
因為年糕土豆的特殊性質性，角崎瀧重新構思好的食譜直接簡略改良一部分西班牙蛋餅的步驟。
不然的話。
按照正常的西班牙蛋餅的烹飪步驟，那麼應該將土豆進行一番翻炒軟化后，才能變成符合角崎瀧要求的土豆泥！
在按壓完成後。
角崎瀧隨後磕破四枚的十羽雞生出來的普通雞蛋，將其給打成細膩雞蛋液，然後倒入了土豆泥中。 隨著土豆泥和雞蛋液徹底的融合均勻后。
隨後。
角崎瀧將裝著著雞蛋液土豆泥的碗浸入了一處沸水當中，藉助水溫的加熱將雞蛋液加熱到半熟的狀態！
原本這道西班牙蛋餅的步驟是藉助的翻炒出來的土豆泥，所剩下餘熱將雞蛋液加熱到半熟的狀態。
只不過。
在省略優化的步驟后。
角崎瀧手中的土豆泥可沒有任何的餘熱，為此角崎瀧現在也就只能夠修改一下的烹飪的步驟。
再起一口新鍋。
首先在鍋底刷上一層的黃油！
點火加熱。
隨著黃油滑開后，角崎瀧將土豆泥倒入了平底鍋中，開始煎制起了蛋餅！
煎制的時候。
鍋中土豆泥不需要進行的任何的晃動，只要確保足夠的溫度，能夠讓土豆泥加熱變成了蛋餅的形狀就足夠了！
等到第一面凝固后。
需要及時將蛋餅翻面繼續煎炸，保證兩面充分的受熱。
這個過程。
只需要3到5分鐘的時間，等到蛋餅的周圍變成金黃色，那就代表著西班牙蛋餅的蛋餅正式製作完成了。
製作好基層的蛋餅后。
隨後。
角崎瀧需要烹飪就是西班牙蝦蛋餅的上配菜。
西班牙蝦蛋餅。
如果想要讓蝦更具有風味的話，那麼在烹飪的時候，需要先對使用海蝦進行一番的腌制，確保海蝦能夠更好的入味！
白酒除腥。
這也是必不可少的步驟。
只不過。
角崎瀧現在使用的可不是普通的海蝦，而是來自美食的俘虜世界的嬌羞蝦，嬌羞蝦的蝦肉就擁有著無比的甘甜味道。
嬌羞蝦。
雖然捕獲等級只有2級，可是卻是無比珍貴的稀有食材！
嬌羞蝦。
它的性格非常的害羞，害怕見人，只有在人跡罕至、食物豐富、沒有天敵的的淺海附近才有可能尋找它們的蹤跡……
因為常年與世隔絕。
所以嬌羞蝦的性格越來越害羞，性格越是害羞的嬌羞蝦，它的肉就越美味……
彷彿醞釀整個海洋的精華！
肉質軟嫩鮮美、飽含甘甜的汁水，濃郁醇厚無比……
甚至。
不只有蝦肉。
哪怕是嬌羞蝦的蝦殼的味道，同樣也令人慾罷不能。
在烹飪之前。
角崎瀧只是簡單的品嘗一下生的嬌羞蝦蝦肉的味道，雖然還沒有徹底的弄清的嬌羞蝦的特質……
然而。
角崎瀧也已經想好了，自己現在應該如何處理嬌羞蝦這種食材！
不需要腌制。
自己只要需要將嬌羞蝦做成刺身，那麼嬌羞蝦自身的味道，就足以征服所有食客的味蕾！
另外。
將嬌羞蝦做成刺身。
這也是角崎瀧為了確保自己能夠在規定的時間內完成自己的菜品，而必須要使用的步驟……
因為剛剛品嘗夢幻食材，角崎瀧可是又耽誤不少的時間。
嬌羞蝦刺身完成。
接下來。
角崎瀧將自己前面的烹飪好的蛋餅切開，然後將嬌羞蝦刺身插在了年糕土豆的蛋餅上……
最後。
再淋上一層自己配製好的特殊醬汁！
西方料理中。
醬汁。
這可以說絕大部分的菜品都會添加的東西，很大一部分程度上來說，醬汁的風味往往就代表著料理的成功與否。
這道西班牙蝦蛋餅的醬汁。
是角崎瀧採用的神田總司在炭烤無骨秋刀魚上使用的檸檬果實、蝗蟲醬油、黑草這些食材所調配出來的。
料理完成。
角崎瀧將自己的這道西班牙蝦蛋餅，呈送到四宮小次郎的面前！
「特製西班牙蝦蛋餅！」
「四宮前輩。」
「請享用！」在將自己的菜品呈到四宮小次郎的面前的時候，角崎瀧身上的衣服早就已經被汗水給徹底的打濕了！
雖然只是烹飪了一道的菜品。
不過。
只是烹飪這道西班牙蝦蛋餅，角崎瀧甚至感覺比在自己的餐廳忙碌上一天來得還要疲憊的多！
這就是夢幻食材給料理人帶來的壓力。
烹飪夢幻食材。
尤其是對於第一次接觸夢幻食材的人來說，可不只是體力上的消耗那麼簡單，最重要的還是精神上的消耗！
望著這道西班牙蝦蛋餅，四宮小次郎拿起了餐盤中的餐叉，輕輕叉起一塊的蛋餅，然後送入了自己的口中！
瞬間。
一股濃郁的海鮮精華就在四宮小次郎的舌齒之間瀰漫開來！
在這一剎那。
四宮小次郎就彷彿感受到一股清爽的海風，輕輕的吹拂過自己的身軀，將自己身軀上所有的疲憊一掃而空。
「了不起！」
「明明是第一次烹飪夢幻食材，竟然就能夠做到這種程度！」四宮小次郎放下手中的餐叉，對著角崎瀧稱讚道。
聽到四宮小次郎的話后。
角崎瀧眉頭微挑。
正準備開口感謝一下四宮小次郎。
然而。
四宮小次郎還不等角崎瀧繼續開口，接下來的話就將角崎瀧給直接打入了深淵中！
「不過。」
「這道料理還是沒有達到我的要求！」
「四宮前輩？」角崎瀧有些不敢相信望著面前的四宮小次郎，完全沒有想到竟然會是這麼一個結果。
「我明白了。」
一番沉默過後，角崎瀧才緩緩的開口說道。
「不錯。」
「你倒是沒有像著前面的那些白痴一樣，質疑我為什麼給你不合格。」四宮小次郎滿意的笑了笑了。
「不過。」
「為了避免麻煩，我還是說明一下你不合格的理由吧！」
話音落下。
四宮小次郎從椅子上站了起來，然後同樣朝著料理台走過去，將角崎瀧選擇過的食材一一挑選了出來。
很顯然。
四宮小次郎剛剛說的說明，並不是用言語解釋，而是準備用和角崎瀧一樣的料理來告訴角崎瀧不合格的原因。
菜品（成品）。
這可是比話語更加有力的證明！
開始了。
隨著甲方們的假期結束，各種麻煩事都來了……
難受。
明天萬更。
今天時間有些來不及了。