第384章 隨園（二）

  第384章 隨園（二） 

  影壁前置了一些盆栽花卉，讓空間顯得非常有生氣。 

  進入宅內，是一個小而狹的院子，中有一個大水缸，裡面養上幾尾錦鯉，上浮一株睡蓮，整個空間靜謐而寧靜。 

  周圍便是半封閉式的小隔間，南側有一排朝北的房子，叫「倒座」，放在古代這是僕人住的房間，這裡全設計成了包廂，用屏風和隔斷分開，非常具有私密性。 

  小院的北首有一垛牆，正中有一扇裝飾華麗的門，叫垂花門，門內一個大院，即「四合院」的主院。 

  主院是一個植有綠化、進深較深的庭院，其中假山、流水具有，又種上一大群翠竹。四周便是隨園幾個比較高級的包廂，坐在其中的人不僅可以觀賞庭院中的秀美景色，竹林的存在，又阻擋了來自其他地方的視線，既保護了客人的隱私，又保證客人能有一個比較舒適的就餐環境。 

  建築之間有廊相連，雨天走路既不會濕腳，還能夠看到雨珠如瀑，雨打芭蕉的別樣景緻。 

  正房之後有小院，這裡是第三進，一排房子坐北朝南，叫「罩房」，以前一般是女傭的住房、庫房、雜屋等，現在就是做為倉庫、廚房和辦公的地方。 

  整個隨園看下來，顧況蘊的感覺就是雅緻、舒服。 

  即便中午人多的時候，整個餐廳也不會感覺喧囂，讓人感到身心愉悅。 

  周圍是繁華的景區，這裡卻是鬧中取靜，彷佛於紅塵俗世中有一純真美景，正應了那句「繁華落盡見真淳」。 

  倆人這樣一圈看下來，顧況蘊心中是讚嘆不已，而錢師傅的菜也做好了。 

  現代中餐的上菜順序，一般講究。 

  隨園裡的中式菜譜也是按照這個順序：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味重的後上，最後是飯菜。 

  有規格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。 

  不過今天就顧況蘊和王胖子兩個人吃，所以規矩也就沒這麼多。 

  一進入包廂，幾乎所有的菜品也就都上上來了。 

  雖然不太講究，但中西合璧卻能讓顧況蘊完全地享受到錢師傅的好手藝。 

  既有楊師傅剛才說的澳洲大龍蝦、燕窩，也有極富西方特色的義大利生鮮小牛肉、蘇格蘭煙熏三文魚，又有東方傳統名菜半月沉江。 

  雖然菜的數量很多，但份量都很少，擺盤精緻，讓顧況蘊都不忍心動筷了。 

  特別是那道華國名菜「半月沉江」，這是南普陀寺的一道素席名菜。 

  半片香菇沉於碗內，猶如半月沉於江底，看起來帶著華國傳統水墨畫的意境，味鮮清香，又頗具禪意，簡直就是一場視覺與味覺的雙重享受。 

  「『我自舟山來，普陀又普陀。天然林壑好，深憾題名多。半月沉江底，千峰入眼窩。三杯通大道，五老意如何？』錢師傅，怪不得楊師傅經常在我面前誇獎你盡得他的真傳，看著一大桌子菜，實在是讓我開了眼界，不管是中餐還是西餐，都有這麼高得造詣，實在是太讓人敬佩了。這些菜這麼好看，我都不忍心吃了。」顧況蘊看著這些菜肴，心裡不住地感嘆。 

  錢師傅笑得合不攏嘴，這輩子誇過他廚藝的不在少數，但誇得像顧況蘊這樣讓他身心愉悅的還真是少數。 

  「我師傅真的是這麼說的!?呵呵，菜嘛，做出來就是吃的，你要是能把它吃光才是對我廚藝的最大褒獎。」說罷，連忙將身前的燕窩端到了顧況蘊的面前，「小蘊，來，趁熱先把這個喝了，這個美容養顏，對你們女孩子是最好的了。」 

  王胖子看看顧況蘊的面前，再看看自己的，看到倆人之間的差距后，他嘖嘖嘖地癟嘴，「小蘊妹子，你看到沒，這就是我和你之前的差別。這燕窩咱們隨園一天才賣十盅，你一來，錢哥就給你上了一份，你龍哥我可是從來沒嘗到過一口的。」 

  顧況蘊笑得眯了眼，也不答話，低頭開始小口小口地喝燕窩。 

  錢師傅聽到王胖子的控訴，毫不猶豫地拆穿了他的老底，「你是沒有喝過這個，但是院子里每天燉的佛跳牆你可沒有少喝，看你這臉，不是靠我給你養的白白嫩嫩的嗎。」 

  三個人就這樣東扯扯西扯扯，一頓午飯吃了近兩個小時，其間還嘗了錢師傅親自釀的梅子酒。 

  梅子酒度數低，錢師傅的糖又放得恰到好處，冰冰涼涼，又甜津津的，顧況蘊忍不住多喝了幾杯。 

  整個雙頰便像染了火似地，燒得像長水村天邊地火燒雲，艷麗而嫵媚。 

  「小蘊妹子，很少見你到省城來啊，這次是有什麼事兒嗎？」酒過三巡，王胖子也喝的有三分醉意。 

  不過他平時交際沒少喝酒，酒量不錯，此刻也不過是稍微上了些臉罷了，遠遠沒有顧況蘊臉上看去那麼精彩。 

  顧況蘊簡單地說了一下她上午去看的滴灌，又說起另一樁事兒，「龍哥，你知道我們村現在在發展濱海旅遊業，村裡想買些設備，像什麼輪渡、快艇這些的，但資金不是很充足，想找個性價比相對較高的，不知你有沒有什麼渠道。「 

  王胖子做生意經常走南闖北的，她覺得他應該會知道這方面的消息。 

  顧況蘊已經打聽到省城有一家造船廠，不過這家工廠規模很大，都是接的大單子，應該不會搭理他們這樣的小蝦米。 

  不過她還是打算明天去碰碰運氣，雖然知道可能性不大。 

  「買輪船？「王胖子沉思了一會兒，將手裡的酒杯放下，」這事兒我還真不了解。「 

  啊！顧況蘊忍不住心裡的失望。 

  「不過……」 

  顧況蘊的心又提了上來，王哥，別大喘氣兒啊！ 

  「嘿嘿，晚上我會問問齊光的，他的生意里也有和遠洋貿易有關的，可能知道這方面的消息。」 

  錢鵬也說道，「齊光前段時間剛買了一艘遊艇，這會兒去問他，應該會有消息的。」 

  　「一語天然萬古新，豪華落盡見真淳」，這是元好問對陶淵明詩的評價。 

  　　1962 年，郭沫若在飽覽南普陀寺幽雅景緻之後，被邀請品嘗該寺的齋菜。齋宴開席后，寺廟裡的拿手好菜逐一上桌，其中一道菜，半邊香菇沉於碗底，宛若半月，引起郭老極大的興趣。他在品嘗了這一美味之後，即興賦詩首：「我自舟山來，普陀又普陀。天然林壑好，深憾題名多。半月沉江底，千峰入眼窩。三杯通大道，五老意如何？」在這首詩里，以「半月沉江」形容此齋菜，十分貼切。從此，這道素菜以一個極富想象力的名字傳向各地。