第701章烹飪基本功

  本站：在馬玉靜忙著開拓市場的時候，顧若曦一直也沒有閑著，她一直在家練習做菜的基本功，最基礎的就是切功，每種食材的切的方法是不一樣的。

  比如：橫切牛羊、豎切豬，斜切雞。怎麼理解這句話呢？牛羊肉要逆著肉的紋理切。刀和肉的紋理呈90度的垂直，紋路呈「井」字狀。

  豬肉要順著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈水平線，紋路呈「川」字狀。

  雞肉刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了，紋路呈斜「川」字狀。

  對顧若曦來說這些知識並不是看幾遍記在腦中就算完事了，她還要把這些理論知識通過實踐，變成自己的生活中的一部分。

  唯一讓她欣慰的是，廚房大部分時間都是邊皓軒在使用，他添加了很多廚具，而且都是國外進口的頂級的廚具，這讓顧若曦省去了很多時間去挑選廚具。

  當然省去了挑選烹飪的工具時間，也是要學習每個工具的產地出處的，既然要學那就學個徹底，在顧若曦的設想中，未來她很有可能出現在一些美食的節目中，自己可不能當個廚藝小白痴，那樣會很丟臉。

  顧若曦當初答應葉修誠以後要相夫教子之後，她是學習過一段時間甜品的烘焙和廚藝的，只不過在創業的時候沒有選擇干餐飲，而是選擇了甜品。

  本來廚藝都在線的顧若曦，選擇有系統的在學習廚藝的相關知識以及重新撿起來廚藝，這對她而言，其實並不是很大的難事，只要勤加

  加練習就可以了。

  為什麼這麼說？因為自從邊皓軒把吃飯這件事承包了以後，她很少下廚，時間一長難免有一些生疏。

  邊皓軒看著廚房裡堆滿了顧若曦切的食材，心疼她的同時有覺得好笑，現在他做菜都省去了切菜的環節，完全都是現成的。

  在最終的視頻呈現模式中，他們兩個人探討過，到底是用專業廚師的水準來要求自己做正兒八經的美食，還是就用普通的方法做家常菜來給大家科普。

  正兒八經的美食需要專業的工具以及專業的調味品等等，做出來的東西當然也都很是講究，但是不夠生活化，不能讓那些看到視頻的小夥伴，直接就能在廚房中有模有樣的通過看視頻炮製出來。

  家常菜的做法則不一樣，完全是簡化版的正兒八經的美食，有可能是調味品不全，有可能是烹飪的工具不同，還有可能是用的食材不同，但是能夠看著視頻做出來一種美食出來，可以說很是接地氣了。

  邊皓軒其實是主張做正兒八經的美食，畢竟市面上現在已經有很多做家常菜的內容出來，他覺得應該在這個基礎上做一次升級，把內容做的更加的精良，這樣也方便內容版權的輸出。

  唯一的問題就是不夠接地氣，與廣大粉絲有距離感，這樣的話形成不了良性的互動，粉絲也只能看著博主啊做的真好，好想吃，不能讓他們動手參與到這件事中，這樣以來後續與商家合作的時候，就轉化不成銷量。

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