第114章糕點2
芸豆糕和玫瑰餅是月欣藝和雲汐第一眼就看見的點心，下面這個才是他們最喜歡吃的糕點——艾窩窩。
他們記得，在當時，月欣藝，雲汐和月欣然經常坐在一起，吃著艾窩窩，看著電視……那個樣子可是真的很舒服!同時，艾窩窩也是極難做出的糕點!還記得，艾窩窩是當時一個考古學家去挖墳的時候發現的，當時已經距離被埋很長時間了，所以，材料什麼的幾乎都看不出來。
也就探討出來了幾個材料，而且材料還都是平常的，所以還好，但是還是缺少一些原材料，她記得當時為了做這個艾窩窩，弄出來的點心也有很多好吃的。
當時最主要的材料是……
江米飯，還有麵粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。
然後記憶中的點心艾窩窩還登上了電視，還有古代的點心，她記得，電視是這麼播放的.……
北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。
艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小吃，其特色是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的?《酌中志》中說:「以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為?窩窩，即古之『不落夾』是也。」
艾窩窩是老北京清真風味小吃。曾有詩云「白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。它的特點就是色澤潔白如霜，質地細膩柔韌，餡心鬆散甜香。同樣切糕也是深受老百姓喜愛的老北京清真風味小吃，特別是到了年節，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是為了取個吉利，因為切糕有「年年高」之意。
所以在電視上就火了。
還有就是，查出了艾窩窩的營養成分:
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等營養成分。
所以說，艾窩窩就更加的讓人類渴望做出來了。
艾窩窩的作用……艾窩窩營養價值豐富。為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
月欣藝還記得艾窩窩的做法……
將淘洗乾淨后的江米浸泡24小時，撈出洗凈控去水分，上屜蒸40分鐘，取出淋上開水再燜20分鐘，待江米吸足水分后，再蒸25分鐘，然後倒入碗中，用攪棍將米飯攪至起粘成團，攤在屜布上晾涼備用。
大米粉倒在干屜布上蒸40分鐘左右，熟后散開熱氣過羅待用。
芝麻仁、核桃仁、瓜子仁分別用微火焙熟，晾涼后搓去核桃仁皮，切成碎粒。把青梅、金糕也切成碎粒，然後將各種原料混合均勻，加入白糖、糖桂花熟粉拌勻，放入少許開水拌成餡。
把蒸好的江米團倒在案板上，用大米粉做鋪面，然後搓條下劑，包入餡心（皮餡比例為1:1)，表面滾上一層大米粉即可食用。
艾窩窩的製作注意要領：
江米要吸足水分；
此小吃多種原料均為先制熟后成型，在製作過程中注意不要摻進生水、生面，並注意個人衛生。
這些就是在現代製作的做法。
僅僅這些材料，就讓他們感覺是世界第一好吃點心!
所以，現在是材料都齊了，他倒是想要看看，口感會怎麼樣。
拿出一個，色澤雪白，形如球狀，輕咬一口，質地粘軟，口味香甜。所謂是極品!
還有就是一些.……
雲片糕·碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴，翡翠芹香蝦餃皇、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃。
其實月欣藝和雲汐是這麼想的:這麼多，你是打算幹嘛？能吃的下嗎？我靠！浪費食物!
「小姐，貴妃娘娘，還有一些點心，您看看還要加什麼嗎？」一位宮女走上來，笑的十分的嗨皮。
「蘇州有名的四色酥糖，和鮮肉月餅，浙江金華的金華酥餅，江西各地都有的燈芯糕，揚州的方糕，蘇州的桃酥餅，上海的蘿蔔糕，松糕。」下一秒，宮女就說了一大堆點心名上來.……
月欣藝:「.……」
雲汐:「.……」
是的，他們是無語的!真心無語!太坑了!這些他們就吃不了好不好!
「娘娘，小姐，這些都是點心。」宮女非常無害的說到。
月欣藝其實默默地咽了口口水.……她記得，這些還有點心酒名來著:
到奉點心：茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅
攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果蜜餞八品）
四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
四甜蜜餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅
奉香上壽：古樂伴宴-焚香入宴
前菜五品：龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜福字瓜燒裡脊萬字麻辣肚絲年字口蘑髮菜
餑餑四品：御膳豆黃芝麻卷金糕棗泥糕
醬菜四品：宮廷小黃瓜醬黑菜糖蒜腌水芥皮
敬奉環漿：音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台
膳湯一品：龍井竹蓀
御菜三品：鳳尾魚翅紅梅珠香宮保野兔
餑餑二品：豆面餑餑奶汁角
御菜三品：祥龍雙飛爆炒田雞芫爆仔鴿
御菜三品：八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲
餑餑二品：金絲酥雀如意卷
御菜三品：繡球乾貝炒珍珠雞奶汁魚片
御菜三品：干連福海參花菇鴨掌五彩牛柳
餑餑二品：肉未燒餅龍鬚面
燒烤二品：掛爐山雞生烤狍肉隨上荷葉卷蔥段甜麵醬。
御菜三品：山珍刺龍芽蓮蓬豆腐草菇西蘭花。
膳粥一品：紅豆膳粥。
水果一品：應時水果拼盤一品。
告別香茗：信陽毛尖。
乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘蘋果軟糖
蜜餞四品：蜜餞銀杏蜜餞櫻桃蜜餞瓜條蜜餞金棗
餑餑四品：翠玉豆糕栗子糕雙色豆糕豆沙卷
醬菜四品：甜醬蘿葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合錦
前菜七品：喜鵲登梅蝴蝶暇卷薑汁魚片五香仔鴿糖醋荷藕泡綠菜花辣白菜卷
膳湯一品：一品官燕
御菜五品：砂鍋煨鹿筋雞絲銀耳桂花魚條八寶兔丁玉筍蕨菜
餑餑二品：慈禧小窩頭金絲燒麥
御菜五品：羅漢大蝦串炸鮮貝蔥爆牛柳蚝油仔雞鮮蘑菜心
餑餑二品：喇嘛糕杏仁豆腐
御菜五品：白扒廣肚菊花裡脊山珍刺五加清炸鵪鶉紅燒赤貝
餑餑二品：絨雞待哺豆沙蘋果
御菜三品：白扒魚唇紅燒魚骨蔥燒鯊魚皮
燒烤二品：片皮乳豬維族烤羊肉隨上薄餅蔥段甜醬
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：應時水果拼盤一品
告別香茗：珠蘭大方
麗人獻茗：廬山雲霧
乾果四品：奶白棗寶雙色軟糖糖炒大扁可可桃仁
蜜餞四品：蜜餞菠蘿蜜餞紅果蜜餞葡萄蜜餞馬蹄
餑餑四品：金糕卷小豆糕蓮子糕豌豆黃
醬菜四品：桂花辣醬芥紫香乾什香菜暇油黃瓜
攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上
五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子麻辣口條
桂花醬雞蕃茄馬蹄油燜草菇椒油銀耳
前菜四品：萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦無字鹽水牛肉疆字紅油百葉
膳湯一品：長春鹿鞭湯
御菜四品：玉掌獻壽明珠豆腐首烏雞丁百花鴨舌
餑餑二品：長壽龍鬚面百壽桃
御菜四品：參芪燉白鳳龍抱鳳蛋父子同歡山珍大葉芹
餑餑二品：長春卷菊花佛手酥
御菜四品：金腿燒圓魚巧手燒雁鳶桃仁山雞丁蟹肉雙筍絲
餑餑二品：人蔘果核桃酪
御菜四品：松樹猴頭蘑墨魚羹荷葉雞牛柳炒白蘑
燒烤二品：掛爐沙板雞麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：應時水果拼盤一品
告別香茗：茉莉雀舌毫
這些酒名點心就這麼從月欣藝的腦海里劃過……
月欣藝隨即哆嗦了下，看著自己眼下的這些大餐!怎麼看這麼覺得比剛剛在那正殿裡面的豐富的多的多的多!
在他心裡，更重要的是，這些該怎麼吃玩啊！讓他一頓吃完?撐死都不可能的事!
此時，宮女拿來了用餐所用的銀盤和銀針，一一探究。
銀針和銀盤沒有變色，就證明無毒，月欣藝和雲汐也都是醉了的!
這些還用試嗎？他們能感覺出來。