1341 香筱遇到的難題

  香筱的情況其實跟表面的王大根很想，她家最初也是正兒八經的農民出身，後來她爸搞養殖搞出了些名堂，這香家也在十里八村成了出了名的暴發戶。於是，香筱從出生起就有非常好的條件，受到了良好的教育，眼界自然也開闊得多。


  不過香筱從來都沒以富家小姐自居，反而在畢了業之後跟著她爸一起搞養殖，然後在都城有了自己的火鍋店，生意不錯，三年開了六家分店，在很多人眼中，這就是成功。


  可是香筱並不滿足於此，她還想再把店做大，不過她也明白，她的火鍋店已經遇到瓶頸，很難再做大了。


  前陣子文雯到的都城去考察投資環境的時候，認識了香筱的爸，正巧香筱也在，一來二去地跟向婷認識之後，她敏銳地察覺到跟她們合作也許是個大機會。


  所以這次跟著考察團一起過來，看看王大根有沒有辦法解決她的難題。


  聽了香筱的想法后，王大根稍加思考，然後問道：「香小姐，你覺得火鍋最重要的是什麼？」


  「底料！」香筱非常肯定地說道。


  要知道火鍋算是都城的一絕，火鍋店成百上千，各家的火鍋底料都不一樣，有的火鍋因為太出名甚至將自家的火鍋底料包裝上市賣得飛起，讓許多火鍋愛好者可以在自己家就能做出美味的火鍋來，所以，這火鍋底料永遠都是美味火鍋的第一要決。


  王大根聽后，淡淡地笑道：「看香小姐自信的樣子，就知道香小姐家自己的火鍋底料味道一定很不錯。」


  一提到火鍋底料，香筱兩眼就放光，興奮地說道：「王董這話算是說到點子上了，我們家祖傳的豆瓣辣椒醬鮮香爽辣，配合上獨特地湯料熬制出的底料，吃了第一口就想第二口，上癮啊。」


  「香小姐既然這麼有自信，那應該很容易把品牌打響才對啊！」王大根笑道。


  「我……」香筱心頭一堵，苦笑道：「哎，王董可能不知道，除了底料外，還有一個最重要的原因，那就是老油。」


  一說到老油，王大根心裡當然是有數的，反覆使用的油的確會有提味的效果，吃起來也特別的香，這本來就是火鍋界公開的秘密，而且是被消費者所熟知與接受的。


  「那就是老油出問題了？」王大根聞言后，隨口問道。


  香筱點點頭道：「不久前，食品安全法對老油有了明確的規定，明令禁止使用，一但發現的話，停業事小，掉銷營業執照就麻煩了。」


  「那麼你的意思是都城市所有的火鍋店現在都不用老油了？」王大根問道。


  香筱一笑，哼道：「怎麼可能呢，只不過人家上下都打點好了，該用的還是用，消費者也沒意見，那當然就沒問題了啊！」


  要知道這條禁令剛剛出現的時候，香筱其實是非常抵觸的，不過後來一想，在火鍋這一行業的未來，禁止使用老油必將成為一個趨勢，左思右想之後，香筱決定與其拖下去，不如讓這一切早點到來。


  於是，在接到通知的第一天，香筱就通知各分店，將所有老油全部清理，以後再不得重複使用底油，保證每一鍋都是新鮮的油。香筱知道這樣做一定會有損失，只不過沒有想到損失這麼大，從清理后的第三天開始，營業額開始下滑，六家店的總營業額從兩百四十萬到現在還不到一百萬了，在利潤上就更不用多說了。這種損失可不是一般人能夠接受的。


  聽到香筱的遭遇過後，王大根倒是對她挺欣賞的，於是問道：「香小姐，你的問題我可以幫你解決。」


  「真的嗎？」香筱嬌軀一震道：「王董，你是答應讓我加盟向漁頭了嗎？」


  「加盟向漁頭？」王大根眨了眨眼，懵道：「為什麼要加盟向魚頭啊，我說的幫你解決，是幫你解決火鍋味道的難題，加盟向魚頭，你不覺得很虧嗎？」


  這下子香筱就更驚訝了，盯著王大根問道：「王董，你是說你有辦法解決新鮮油口感不佳的難題？」


  一見王大根點頭，香筱馬上搖頭笑道：「王先生，你別騙我了，我自己是開火鍋店的，當然知道老油對火鍋口感的提升有多重要，如果不用老油的話，不管你用什麼法子都不能突出這種底料的香辣，始終差點意思。」


  在這一點上，香筱自問是比較有發言權的，因為在使用新油過後，她和她爸嘗試了多種炒料熬制湯料的方法，味道雖然有變化，但是絕對達不到老油的口感，就像一個人的先天條件大多來自遺傳基因一樣，這事兒是沒辦法改變的。可是現在王大根告訴她，這問題是能解決的，如果不是礙於文雯和向婷的面子，她恐怕會忍不住直接反駁王大根。


  王大根一眼就看出她心裡在想什麼，於是微微一笑道：「香小姐剛才沒少吃飯菜吧，這個時候應該很飽才對吧？」


  聽到王大根話頭一轉，香筱反而不好意思起來，剛才吃飯的時候，她可沒少吃東西，就算她這幾年在都城哪兒也沒去，那也是吃過不少山珍海味的。要知道全國各地的美食齊聚都城，都知道都城人好吃這一口，所以想吃什麼東西都沒問題。可是來到江雲之後，香筱才知道真正的美味是什麼味道，在都城吃的那些中餐完全就不在一個檔次上。


  所以在剛才的飯局上，本來就對身材不在意的香筱直接吃貨乘以二，對自己的暴飲暴食，她也十分的無語。這時王大根再提起剛才的事情來，香筱當然會不好意思。


  看她臉紅心跳的樣子，王大根笑道：「香小姐不要誤會，我只是想說，人在吃飽的時候會對食物有種天生的厭惡感，這個時候對食物的鑒定一般是負面的，所以我想請你在這個時候品嘗一個我做的火鍋！」


  「啊？」香筱差點沒笑出聲來，上下打量起王大根，一臉不信地說道：「王先生還會做火鍋啊？」


  這時，向婷也笑道：「王董，你做中餐是一絕，不過這火鍋嘛，可不是一般的人能做的，香香是行家，你可別到時候下不來台啊！」


  王大根也沒多說什麼，然後直接去了廚房，拉開了柜子。裡面慢慢一柜子的香料可是讓跟著一道進來的香筱看傻了眼。


  「王董，你這裡的東西挺全乎啊，你平時也做火鍋嗎？」香筱驚訝地問道。


  要知道這些東西可都是來自王家老院子的後山上，所有的香料都是齊全的。不是王大根平時做火鍋，而是他手裡現在本來就攥著香料供應的這一門子生意，有這些東西也不算奇怪。


  王大根笑道：「都是自家種的，平時就留了一些，你要稍等一會兒，如果太累的話，就去客廳休息一下吧。」