第930章 味道好極了!
第930章 味道好極了!
林主任之所以很驚訝,是因為上一任的主廚來應聘金龍大酒店的時候,寧總就出了這道題,只考究了內酯豆腐絲湯,當時的還沒跳槽的主廚,直接得到了寧總的認可,寧總雖然做不出來,但他經營酒店多年,嘗遍山珍海味,水品自然不是一般人能比的,在吃方面的鑒定水平,還是非常高的。
「只這一道內酯豆腐絲湯?」
趙昊笑眯眯地看了老張一眼,這貨不愧是當廚師的,這道題出的很有水平。
「別廢話了,先做出了再說吧。我提醒你。別自取其辱。現在趕緊走人還來得及。」
老張頭說道。
其他廚師也是一臉鄙夷,這年輕人真是不知天高地厚,能達到之前主廚那種水品的,也就副主廚了,不過還差一點,不過如今這兩人都跳槽了。
老張頭給趙昊配好主料內酯豆腐后,有親自為趙昊配置了適量的乾貝,黃瓜、澱粉、鹽、胡椒粉。
等一切配置齊備之後,笑容玩味地道:「請開始你的表演。」
「……」
尼瑪,這中年糙漢子,也經常上網衝浪啊,竟然還整網路流行語。
趙昊笑了笑,手指一點刀具的刀柄,然後就見刀在半空之中翻騰而起,這一招嚇壞了眾人,就在他們要對趙昊怒目而視的時候,就見趙昊的手迅速探出,然後刀柄穩穩地被抓在了手中,刀猛然停止在空中翻轉,發出嗡的一聲,接著嗡嗡的迴音響起,眾人看的一愣一愣的。
「小趙。可別讓我失望啊。」
一直心裡沒底的胖婦人林主任,看到趙昊露出這一手,對趙昊的信心頓時大增,這明顯是玩刀的行家啊,沒有長時間的訓練積累,短時間絕對無法達到這種熟稔的程度。
「林主任。你給我機會,證明你是對的。我這就證明給你。」
趙昊笑眯眯地道。
林主任迎上趙昊燦爛的笑容,一瞬間又有些失神。
趙昊哪兒知道,這一刻胖胖的林主任,秒變自己的「迷妹」了。
趙昊一手虛按在內酯豆腐上,然後就見刀影紛紛,眾人都屏住了呼吸,一眨不眨地看著趙昊手中的刀,在他們一個呼吸還沒結束的時候,趙昊收起了刀。
見趙昊沒有再動刀的打算,老張回過神后,皺眉道:「裝神弄鬼,你在幹什麼?玩雜耍?」
他們只看到刀影紛紛,並沒見到刀切在豆腐上,只見刀影來回交錯,不知道此時趙昊已經對這塊內酯豆腐切絲完畢了。
對於老張頭的質問,趙昊笑眯眯道:「你沒看到這塊內酯豆腐的四角被削掉了一小部分?」
聽到趙昊的話,老張頭才把目光移到了豆腐上面,果然就看到那塊豆腐的四角缺了一部分。
用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口,這樣有利於內酯豆腐的倒出,並保持豆腐的完整。
如今見到這塊豆腐雖然被切了小口,但卻沒見趙昊從內酯豆腐盒拿出來,也沒見到盒子,只見到一塊內酯豆腐平躺在案板上,此時他的大腦明顯不夠用了,「你,你什麼時候從內脂豆腐盒取出的豆腐?我怎麼沒看到?」
在老張頭再次質問的時候,趙昊沒有再回應他,而是直接用刀把內置豆腐絲輕輕地盛到準備好的清水裡。
「你豆腐都沒切絲,你怎麼放在清水裡呢?」
老張頭完全懵逼了,趙昊做內酯豆腐絲湯的步驟,他完全摸不準了。這小子在幹什麼。
就在他要繼續質問的時候,驚人的事情發生了,他發現,放入水中一整塊內酯豆腐,竟然自動化開了,而且一絲絲的融化開來,這驚奇的一幕,看的老張頭和一眾廚師大眼瞪小眼,這怎麼可能?
「你,你已經切絲完畢了?」
老張頭震驚地看著趙昊。
「嗯。」
趙昊笑著點頭。
「那放進清水之中,要讓內酯豆腐化成絲,要輕輕地划散,你為什麼沒有滑散,它們就自動滑散了呢?」
今天的一幕,完全顛覆了他的認知,他很是不解,此時再質問趙昊,已經沒有之前帶著看笑話的那種語氣了。
「你覺得我會告訴你?」
趙昊戲虐地一笑,沒再搭理他,接下來水開后勾薄芡,加少許精鹽,撒入黃瓜絲。在出鍋前趙昊撒入胡椒粉,內酯豆腐絲湯就大功告成了。
「林主任。你要不要嘗嘗?」
老張頭,現在心裡也沒底了,從趙昊卓絕的刀工來看,對方肯定在這一行做了多年,兩三年是斷然不可能有這個水準的。
但對方又實在太年輕,難道很小的時候就開始做這一行了?不然今天的一切實在太難以解釋。
不過想到他能不能坐上副主廚的位置,自己說了不算,自己只能給予評價,只能作參考,用不用趙昊,那個胖女人林主任的意見很重要,所以她還是要品嘗這道內酯豆腐絲湯的。
趙昊給胖婦人林主任盛了小半碗,然後其他勻給了老張頭等人,趙昊笑眯眯地看著猶豫不決的他們,道:「開動吧。剛才不是說外行看熱鬧,內行看門道?你們嘗過之後,自然就知道這道內酯豆腐絲湯,我做的怎麼樣了。」
聽到趙昊的話,老張頭不再猶疑,見他不再猶疑,其他人也跟著品嘗這道內酯豆腐絲湯。
而林主任在品嘗之前,更是希冀地看了趙昊一眼,她是希望趙昊不要讓她失望,她很想趙昊留下來,有顏值有技能,要是留下來,以後大家就是同事了,自己發覺了這個廚師高手,在老闆夫婦面前那是很有面子的。
「好…好…味道好極了……」
林主任品嘗過後,眼睛都直了,連一句完整的話都說不出來,碗底更是不知不覺都被她舔乾淨了。
老張頭和其他廚師品嘗這道內酯豆腐絲湯的樣子,也沒好到哪兒去,全都是一副享受無比的表情,彷彿瞬間被撓到了G點,臉上都浮現預約至極的表情。顯然非常享受這道內酯豆腐絲湯的美味。
趙昊一看他們的樣子,就知道自己做的這道內酯豆腐絲湯,徹底征服了他們!