第三十二章 戰國營銷
齊國朝堂這邊唇槍舌劍，齊國的市場裏卻是一片繁華。一棟豪華、壯麗無比的建築矗立在城中最繁華的地段，正是田地斥巨資為羽楚興建的——歸巢居。
這是一棟木質結構的五層高樓，占地至少數千平米，裝飾精致而典雅。田地言出必行，拿著肥皂和鑄幣的巨額利潤，建起了這座戰國時代最豪華的酒樓。
整體都是由墨家玄明組織設計和修造，而且為了作為情報集散地，暗地裏的功夫也沒少下。如今這樓中從大廚到侍者乃至於賣藝的舞姬、歌姬、樂師，清一色都是墨家的可靠信徒，可謂針紮不進、水潑不入。
田地不得不佩服古代工匠對木質建築駕馭的爐火純青，以及墨家強大的動員能力。這樣一棟建築，墨家竟然幾個月就建造、裝飾完畢，各色人員全部配齊。
田地將包子、炒菜、燒烤等等現代飲食都告訴了庖廚，樣樣對戰國來說都是新奇無比的東西。所以如今剛剛營業十幾天，就已經火爆無比。為了限製客流和割貴族的羊毛，十幾天內菜價已經翻了好幾番，但是依舊阻擋不了齊國貴族和大商巨賈們揮金似土。
而田地此時則正在廚房外麵的太師椅上悠閑的躺著，這是他特意找人製作的。溫暖的陽光灑在臉上，田地迷迷糊糊進入了夢鄉。
突然田地隻覺頭頂被什麽砸了一下，他抬起頭，卻看見那位漂亮的化學老師正掐著粉筆瞪著他。周圍的同學們則哈哈大笑起來。
田地摸著腦袋不好意思的吐了吐舌頭，自覺的拿起書上後麵站著去了。
老師搖著頭笑道：“你說說你，你發表的關於先秦諸子百家思想的文章都登上了學術期刊，可是你偏偏要學工科。真不知道你怎麽想的。”
田地嘿嘿一笑道：“老師誰說我要考工科的，我是可是要考軍校的。”
老師撇撇嘴道:“你隨便吧，接下講溶膠……”
這是，田地突然覺得有人在自己耳邊輕聲喊道：“太子……好了……”
田地這才迷迷糊糊清醒過來道：“啊？好啦？”
廚子把他引到廚房裏，掀開白布，眼前木盒裏裝的正是——豆腐。
豆子在公元前是全世界很多地方的主食。尤其是我國先秦時代，小米和豆子是兩大主要糧食作物，至於小麥其實到戰國後期石磨普及後占比才逐漸提高。
不過曆史證明豆子並不適合做主食，這是因為豆子蛋白質和油脂含量過高，而澱粉含量相對較低。要知道我們每天需要最多的營養其實就是澱粉，它是身體運動的能量。
人成年以後對蛋白質和脂肪的需求就沒那麽多了。過多攝入反而會導致腎髒、肝髒負擔過重，造成尿酸、通風、肥胖等疾病。
而且豆子的植物蛋白，人體吸收起來並不容易。所以豆子吃多了人就愛放屁。它更適合做副食，也就是菜，不過這也就要求對它進行二次加工。
於是豆腐和豆芽就應運而生了，經過加工後豆子的營養更容易被人體消化係統吸收。豆腐的加工其實很簡單，水磨將煮熟的豆子加水磨成豆漿，外殼等不容易吸收的部分變為豆腐渣去喂豬。
關鍵在於鹵水造成的凝膠反應。所謂鹵水也稱鹽鹵，其實就是海鹽煮製過程中，將鹽結晶析出後剩下的水。裏麵含有氯化鉀等物質，大量攝入有一定毒性，《白毛女》中的楊白勞就是喝鹵水自殺的。這些成分也是粗鹽裏苦味的主要來源。
不過加少許到豆腐裏，就可以起到催化劑的作用，使得豆漿中的蛋白質凝膠沉澱。之後隻需要把沉澱後的水分經過布和木盒的擠壓過濾析出，豆腐就做好了。根據水分多少，就有了豆腦、豆腐、豆幹等。
豆芽則是把豆子鋪在一層層布的中間，讓布保持濕潤和溫暖，豆芽也就就做成了。
田地用勺子和刀切下來一塊，加上麵醬和蔥花，吃到嘴裏不僅感歎——好懷念的味道。他近來十分空閑，倒是有機會改善一下生活質量了。（先秦時代已經懂得用大豆和麵醃製麵醬，也會加入各種菜和肉，這是當時前線士兵和普通百姓日常主要的菜品）
這時，羽楚走了過來看了看田地陶醉的樣子笑道：“什麽東西呀？咦？這就是你說的豆腐？給我嚐嚐……”
田地用勺子挖了一塊調好味的豆腐喂給羽楚，羽楚紅著臉張嘴吃下道：“嗯……入口即化，還有這濃濃的豆香味，真不錯！”
田地笑道：“這不過是最簡陋的吃法，回頭你讓庖廚勾芡出來一些濃濃的肉湯，澆在沒壓水之前的豆腐腦上，再撒上一些蔥花——那味道才叫……哎呀不行，口水流下來了。對了樓上那幾個小子還沒走呢？”
羽楚點點頭道：“嗯！似乎在聊天，你上去不？”
田地搖搖頭道：“算了，我上去他們還聊什麽，別讓他們知道我來了，不過找人在外麵聽一下他們聊什麽。你把這些豆腐，切成丸子大小的小塊，澆上調味料端給你店裏的那些大主顧們。記住，一桌隻給一兩塊。就說：讓他們品嚐一下新菜。剩下的加上五花肉，用花椒粉、蔥花等燉一下。然後老規矩——拍賣。額，其他做法你讓庖廚自己研究吧，就靠這個東西就能做出幾百道菜來。”
歸巢居每次推出菜品，都會這樣先給一點讓部分人品嚐一下。等把他們饞蟲勾出來，然後就開始拍賣。吃到的還想再吃，沒吃到的看別人吃也想嚐嚐，價格自然是水漲船高。而且還避免了商家自己坐地起價，背上奸商罵名的尷尬。
這正是一個願打一個願挨。這一招，是田地從近代圓珠筆和各種奢侈品的營銷中學到的。雖然很多菜品過幾個月其他酒肆也會學過去開賣。不過這就像每年奢侈品出新一樣，總有不差錢的想提前嚐試並且向別人炫耀。
尤其是在權貴雲集的歸巢居，有時候那爭的根本不是菜，而是麵子。田地恰恰割的就是他們的韭菜。從賺窮人那牟取保利，那是缺德。從富人那尤其是這些混吃等死的富N代手裏牟取保利，田地心安理得。看著這些人為了這成本不值一錢的東西一擲千金，田地不禁露出了一絲奸詐的笑容。
歸巢居總共五層高，每高一層麵積就小一些，級別也就提高一級。到了頂樓，就隻有一間雅間，其高度早已高過臨淄城牆。站在露台上，腳下是熙熙攘攘的臨淄城，遠處遙遙可望到城外的係水和山川田野，那真可謂是視野開闊、風景秀麗。
而此時欄杆邊站著一個二十多歲的年輕人。他就是內相田嬰之子，後來的戰國四公子之一的孟嚐君田文。
下垂手坐的是田威、田觸、田達，史書上將他們稱之為觸子、達子，都是見於史冊的齊國將領。他們同時也都是田氏宗族中地位最為顯赫的幾個公子哥。