第42章 豆腐製成

  第42章 豆腐製成

  「那誰說得准嘞。」老嬸子擺手。


  「哎喲，我孫子找我回家吃飯來了，我可得走了，後頭再聊。」遠遠就聽見孫子叫她的聲音了，她可得早點回去！


  「媽，昨天留的那滷水你放哪兒了？」林是如將醋拿上，倒進木桶里，準備做滷水。


  這次的滷水簡單，用醋加鹽兌水攪拌均勻就好。


  昨天剩的滷水還有，那今天可不就直接加上就完事兒了。


  將豆漿水燒開，過濾然後再次燒開，最後到了林是如加滷水的時候。


  只見她胸有成竹，舀著一瓢滷水沿著鍋邊沿一點一點倒下去。


  很快，豆漿水變成雪花狀，林是如在過了幾分鐘后，將豆腐打起來過濾滷水，剩下的就是豆腐了，用東西將包裹著的豆腐壓著，等一會兒就會成型。


  過濾出來的滷水可以全須全尾的留著，等待下一次使用。


  當然，不管是泡豆子、磨豆子、煮豆漿其中的過程中都一定不要沾有油腥。


  這次的豆腐很明顯和昨天的不一樣，成型的速度也比昨天的快很多。


  劉翠花利落地將晚飯做好，一家人團團圍坐在院子裡面，進行第二次的豆腐試吃嘗試。


  瞧見鍋中塊塊分明水水嫩嫩的白色小塊兒，聞著豆腐的清香味，林是如已經能感覺到今天這豆腐算是成了。


  林是如拿上筷子將水嫩嫩的豆腐夾到兩位長輩的碗里。


  「爸，媽，來試試看！這次製作出來的豆腐肯定是沒問題了！」林是如一臉篤定。


  「燕兒說的准沒錯！來，老頭子，咱倆試試。」劉翠花呵呵笑開，拿著筷子就將滑嫩的豆腐送入口中。


  林是如眼巴巴地看著倆人的反應，七零年代沒有現代那麼多調料和菜式。


  林母僅僅只是用豬油刷了一層淺薄的油，然後將豆腐和菜葉子放進去煮的一鍋湯。


  這樣的湯寡淡但保留了豆腐的原汁原味兒。 「燕兒，這！」劉翠花驚呆了，又伸手夾上一塊豆腐放入嘴中。


  「燕兒，這真是咱們用豆子做出來的豆腐？」林愛國放下筷子，有些不敢相信，豆腐原來是這麼容易就能做出來的嗎？

  旁邊躍躍欲試的哥倆也拿著筷子迫不及待地夾上豆腐送入口中。


  「哇，小妹真做成豆腐了！」


  「這個口感，這個味道！」林保平居然湧出感動的淚水。


  二哥這副眼淚不要錢的樣子，林是如看得眼睛直抽抽。


  阿偉，不至於吧，吃塊豆腐而已呀！


  「小妹！你真是天才！」林保華夾上一塊豆腐送到林是如的碗里，沖她豎起大拇指。


  真成了，林是如抿唇微笑，吃上一塊兒豆腐。


  以後家裡可不缺豆腐吃了！

  一夜過去，天色大亮，林是如被屋外吵吵鬧鬧的聲音吵醒。


  伸了伸懶腰，打著哈欠出了門，然後就看到院里院外都站滿了人。


  恩？！怎麼那麼多人！


  林是如轉頭進了屋，待整理好穿著確定沒有任何不妥之後，再次出了門。


  「燕兒！你可算起來了！」來人正是之前和林是如一起磨豆腐的熱心腸婦人——石嬸子。


  「石嬸子，你們這是？」就算是做成了豆腐，倒也沒有必要一大早就在她家門口等著呀，林是如摸不著頭腦。