第22章 準備

  第22章 準備

  「要磨豆子，得在曬穀場去，大隊里的玉米面、豆面都是在那兒磨的。」劉翠花仔細叮囑。


  「等豆子泡脹，你叫上你二哥，把這豆子搓洗乾淨，再拿去磨。」


  等會兒她也得去上工，就顧不上閨女了，劉翠花事無巨細地交代清楚。


  林是如一下一下的應和著劉翠花的話。


  「翠花，走咯。」院子外邊傳來一聲爽朗的清脆女聲。


  「誒，來了！燕兒，就是這些，你要有不知道的就等回來再說啊，媽先上工去！」


  「好的，媽，我知道了！」林是如看著林母著急忙慌的拿著鐮刀就出了門。


  「小妹，你在家注意點哈，不行的找你二哥。」大哥背著背篼拿著鋤頭交代兩句也走了。


  「燕兒，你……」


  「爸，我知道的，有事兒找二哥！」林是如抿嘴微笑，每個人都當她是小寶寶呢！


  這種感覺真奇妙啊。


  「誒，知道就好，知道就好。」


  「我也出門了，燕兒，你記得關好院門哈。」


  背篼已經被林保華背走了。


  出了院門的林愛國拿著繩子馬不停蹄地向著倆人追趕過去。


  「二哥，那咱們開始吧！」林是如笑眯眯的看著病號。


  「行，需要做什麼叫你二哥我，你二哥我是鐵打的，上刀山下火海都行。」


  林保平真是沒話說，他爸媽真是一點都不顧著他在這個病號的心理陰影啊。


  「哈哈，可別。」


  林是如簡直快要被林保平給笑死，怎麼像個二哈似的。


  「豆子需要泡上一晚上，磨出來才會綿密。」


  「那就需要先準備滷水了。不然的話豆腐可做不出來。」


  常見的滷水是用酸做成，其實也有比較簡單的，最初的豆腐，是用醋點出來的。


  「家裡有白醋嗎？二哥？」


  「醋？那玩意兒家裡可沒有。」


  說實話他都沒吃過醋，都說醋可酸，那酸能有山上的果子酸？林保平是不信的。 「那鹽呢？」沒有醋的話，用鹽也可以做出鹽滷水。


  也完全可以將豆腐做出來。


  林是如細細思索。


  但是她印象當中在書籍里看到的，書中建議是使用精製海鹽加上蒸餾水來製成，不知道精製食鹽是否適用。


  「哎，不管了！大差不差，家裡就這條件。」


  林是如上了廚房就找鹽袋子。


  她準備先試試，不行的話只能去鎮上買醋或者找精製海鹽了。


  「二哥，幫忙。」將鹽準備好之後，得弄蒸餾水出來。


  她比較急，弄得就不會有那麼多講究。


  準備三樣東西弄鹽滷水。


  第一個：三勺的精製海鹽（這裡用了食鹽）


  第二個：燒開的蒸餾水一杯（正在燒鍋獲取）


  第三個：冷水三杯。


  那現在就是蒸餾水的問題了！


  林是如看著二哥剛剛刷乾淨的灶頭，往裡邊加了一瓢水。


  然後找出一個大點的土碗放在鍋中，將鍋蓋反著蓋上就好了。


  鍋蓋上的蒸汽會升華成水蒸氣變成水珠，一顆一顆的水珠就成了一碗蒸餾水。


  當然，如果想要加快蒸餾水的收集，可以在鍋蓋上也淋上一瓢涼水，氣化之後的水蒸氣會凝結得更快一些。


  時間慢慢過去，林是如獲得了一碗滾燙的蒸餾水。


  她將鹽放在搪瓷缸里，小心地倒入蒸餾水將其充分攪拌，待鹽全部溶化之後，將鹽水倒入準備的三杯冷水當中。


  「終於完成啦，能不能成就看明天了！」


  林是如小心的將鹽滷水蓋上擱在廚房角落。


  　鹽滷的資料源於《菌群大腦》，蒸餾水源於網友視頻分享。