144.第144章 母女倆的感情
第144章 母女倆的感情
5個小時!
很快就過去,這家居酒屋便要打烊。
今日,剛成為幫廚的木久知園果,似乎幹勁滿滿,竟能一直忙活到現在。
但見得在料理台前,張凡將腌制好的牛肉,切成薄薄的形狀。
而旁邊的木久知,剛剛清閑下來。
她擇一位置坐下休息,雙手托著下顎,那雙明眸卻直直盯著張凡看,眼裡適時流露出疑惑的神色。
「張店主,不是沒有食客了嗎?怎麼你還想要做料理呢?」
張凡,切好牛肉后收回廚刀,只是輕聲回道:「你肚子不餓?」
「啊!」
「這個……是有點。」
居酒屋的生意,其火爆程度的確超出了木久知的認知。
別看整個營業時間,只有短暫的5個小時,但在這個時間段,作為幫廚的她幾乎是一刻鐘都沒有休息。
如今,被張凡提醒,忙暈了的她才感覺到有一股飢餓感。
……
在天朝西北地區。
人們生活節奏較慢,喜歡在閑暇之餘品嘗美食,而牛肉拉麵正是這種悠閑生活方式的體現。
就像綿延萬里的古絲綢之路一樣,牛肉拉麵也有著悠久的歷史。
傳說,牛肉拉麵起源於唐代。
只可惜因為歷史久遠,已經無法考證。
而現在正宗的牛肉拉麵,則是由一位回族人馬保子在1915年始創。
當時他家境貧寒,為生活所迫,便只能在家裡製成了熱鍋牛肉麵,肩挑著在城裡沿街叫賣。
後來他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵,其香撲鼻,以至於大家都喜歡他的牛肉麵,漸漸得以名聲大噪!
隨後,張凡用不到半分鐘的時間,熟練一甩,拉麵下鍋。
又過去一分鐘的時間,將煮好的拉麵撈起,放入碗中,加入適量的高湯和牛肉片。
接著,再加入焯熟的青菜和切好的蔥、姜、蒜末。
撒上適量的辣椒粉和香菜葉,淋上一勺特製的辣子油。
如此,兩碗牛肉拉麵,便是完成。
定睛一看,那一片片牛肉似是非常孤獨,就這樣靜靜漂泊在麵條的最上面,猶如獨孤求敗站在華山之巔的感覺。
此時,整個居酒屋的氛圍安靜極了,連那口溫暖湯汁的熱氣都凝滯了。
……
拿起一雙筷子。
緩緩把一小塊薄如蟬翼的牛肉片,給夾著起來。
透過觀察,木久知發現牛肉很是晶瑩剔透,好像精緻淡雅的藝術品。
不由得,她趕緊將這片牛肉仔細放在嘴裡,開始去品味著牛肉在舌尖融化的那種鮮香。
鮮!
嫩!
還有汁水!
那充滿濃郁的牛肉香味,給她的觸動是極大。
別看牛肉被切得很薄,但吃在嘴裡的時候卻真有一種「入口即化」之感。
就像是初春的雪,在慢慢融化。
漸漸地,木久知園果閉上眼睛。
開始去享受著,去體驗著,「氨基酸」帶給她的那種特有鮮美。
隨著牙齒的不斷咀嚼,舌頭內部的每個味蕾細胞也得到了滋潤,在這股鮮美肉汁的浪潮中,全然舒展開來!
最高端的食材,需要最簡單的烹飪方式。
這句話用在眼前這碗牛肉拉面上,是非常應景的。
牛肉切片煮沸,僅僅如此簡單的工序,便能讓木久知體會到了一種短暫、迅速的「高潮」。
……
吸溜吸溜!
吸溜吸溜!
吃完一小塊牛肉片。
木久知,那肚子里的饞蟲終於全部給勾起。
她愣是直接夾起還冒著熱氣的麵條,一口氣吸溜的吃下去。
頓時竟感覺到了一股暖流,在體內不斷竄動。
最後,再結合著蘿蔔、牛肉、蒜苗、香菜……這些簡簡單單的食材,與鮮美的湯汁在胃裡不停翻滾著。
而那股越來越暖的感覺,讓她臉蛋撲紅撲紅的。
不禁沉浸在這芳香四溢的牛肉麵中,久久無法自拔!
雖然剛開始,並沒有覺得有什麼特別之處。
但是吃到最後,她才漸漸體驗到了這碗牛肉麵,的確不是自己想象的那般簡單。
牛肉的鮮美和麵條的彈性,給她帶來一種難以言喻的滿足感。
還有,更讓她深感意外的是拉麵湯底,竟包含著:
紅油豆瓣、小紅干辣椒、蔥、姜、蒜、白芷、黃芪、香葉、八角、花椒、桂皮、肉蔻等等香料。
不誇張講,把「湯汁」這種拉麵靈魂,完全發揮到了極致。
如若不是親自品嘗,恐怕她還無法知曉一碗拉麵,也能做得如此複雜,如此令人難以忘懷!
想想自己,從當初經營春果亭的意氣風發,再到現在的停滯不前。
這兩年的經歷,也讓她明白很多事情就跟眼前這碗牛肉拉麵一樣,不能過早下結論。
通過表面的印象來評判一件事物,而忽視了其中的深層內涵。這種心急火燎的態度,可能會錯過很多寶貴的機會,更是錯過了事物真正的本質!
……
時間,漸漸流逝。
在寧靜且歡悅的氛圍當中,張凡和木久知兩人便很快都吃完了牛肉拉麵。
「真的痛快。」
「這種拉麵料理,勝過霓虹國各種五花八門的拉麵。」
吐著一口濁氣,木久知意猶未盡的自語道。
想到成為幫廚,便能在居酒屋蹭上一頓美味的飯菜。
而這樣的生活恐怕以後每天都能有,她就忍不住快要幸福得暈厥過去。
「店主,都說牛肉拉麵有一清二白三綠四紅五黃的說法,那這是什麼意思呢?」
余后,稍微冷靜下來的木久知,趁著現在還有點空閑的時間,便與他張凡繼續暢聊起來。
「沒那麼複雜,不過就是對應各種食材的顏色罷了。」
「清,就是湯汁要清澈;白,是蘿蔔;綠,是香菜蒜苗;紅,則是辣子;至於最後的黃嘛,指的是麵條黃亮。」
「一般來講,如若能將面、湯、肉、味、色都集於一體,那這碗牛肉拉麵就算是非常成功。」
張凡,略有含糊的回道。
「湯跟牛肉,我能稍微理解,面……也有那麼重要嗎?」
木久知一聽,則有點愣住了。
畢竟在她的印象里,一碗牛肉拉麵單純就是湯底加麵條。
結果原來還頗有講究,竟然連麵條都有所要求。
「很多人都像你一樣,認為拉麵的靈魂在於湯底,但須不知麵條也佔據著相當重要的地位。」
「麵粉的品質、各種參數以及抻面手法,其實都跟麵粉的質量密切相關。」
「也就是說,根據拉麵對麵粉的要求,小麥粉應以麵筋含量在30%以上的優質小麥粉為好,對麵筋的要求是越有彈性越好。」
聽到這番解釋,木久知園果不禁沉思起來。
很快,她就明白了什麼,繼續問道:「是不是就連麵條的粗細不同,也得在考慮範圍之內?」
「聰明!」
「拉麵嘛,肯定是要看個人對口感的需求了。」
「外面的拉麵館都不會標出面型,默認都是細面。」
「之所以默認細面,那是因為這種面煮得快,三四十秒就能撈出來。」 「而食客,通常也不會去刻意點其他形狀。」
「但大致上呢,牛肉拉麵的麵條是有著圓形面、扁形面、異形面三種類型。」
「然後,還可劃分細面、毛細、二細、三細、寬面、韭葉等等,這些粗細不同的麵條,自然都各有各的口感,各有各的味道。」
「像我們今晚吃的麵條,就是二細麵條!」
「其寬度,是在4mm!」
「原來如此。」
「看來我要學的東西,還有很多啊!」
木久知,最終再度感嘆道。
「廚師這一行業都在不停變化,如果自身固步不前,是很容易會被這個時代所淘汰的。」
言罷,木久知園果點點頭,更加深以為然。
……
深夜時分。
一切景物被籠罩在黑暗中,顯得更加死寂。
木久知園果,終於回去了,作為幫廚,她其實是可以入住在居酒屋的。
但兩家餐廳本來就只有一牆之隔,所以,她用不著跟張凡睡在一起,啊呸呸,是生活在一起。
只需每天晚上準時到點出現在居酒屋,打烊后回到春果亭就行了!
「叮咚!」
「宿主成功簽到一次!」
「叮咚!」
「恭喜宿主獲得菜譜獅子頭。」
這陣子,住宿研修活動已經快要開始。
像田所惠、水戶郁魅和薙切愛麗絲等等新生,肯定都是在忙著磨練自身廚藝。
而像小林龍膽、薙切繪里奈這些十傑,則都要忙於學園內各種事務。
因此今天晚上,沒有一位遠月學生來光顧著居酒屋。
不過,因為有了木久知園果的相助,這家居酒屋卻也開始進入正軌,越來越往著好的方向發展!
……
與此同時,在遠月學園。
一間充滿可愛少女風的寢室里,繪里奈正在翻看著一本漫畫書。
「悠!」
「愛……愛我!」
「哎?難道這兩人終於要親上了嗎?」
「話說親吻的感覺,到底是什麼樣的呢?」
突然間,繪里奈怔怔失神,她腦子裡開始幻想著一些亂七八糟的齷齪畫面。
之後,俏麗的小臉竟瞬間變得通紅。那股來自於內心裡的羞恥心,迫使她趕緊將手中當初張凡借給她的《緣之空》漫畫本合上。
「緋沙子。」
「伱說,他現在在幹什麼呢?」
「居酒屋都打烊了,應該是休息了吧?」
旁邊,戴著眼鏡的緋沙子,正在用電腦瀏覽漫畫網站。
她自然是知道薙切繪里奈嘴裡的那個「他」,到底所指何人。
繪里奈一聽,喃喃道:「也不知道他平時沒有經營居酒屋的時候,都在忙些什麼?」
緋沙子望了繪里奈一眼,突然輕笑道:「大小姐,你知道你現在很像什麼嗎?」
「像什麼?」繪里奈,問道。
「像……像一個盼望情郎的小女人。」
緋沙子,答道。
「哈?」
「別亂說。」
「我現在除了料理,可……可沒有渴求什麼東西!」
繪里奈臉色一變,心虛又道:「雖然現在談畢業什麼的,還為之過早。」
「但真正留給我的時間已經不多,如若不能儘快提高自身廚藝,然後成為十傑第一席,那麼……」
「恐怕,我就沒有資格去引領遠月學園的未來!」
聞此,緋沙子搖頭輕嘆。
她當然知道作為被薙切家族默認的繼承者,繪里奈身上可是肩負著重任。
「大小姐,所以這陣子你才會更加去依賴著張凡吧?」
「畢竟他的料理,可是連總帥、WGO執行官、十傑等等很多人都能征服呢。」
「依賴?」
「我才沒有依賴他!」
繪里奈,雙手交叉抱胸,不屑道。
「是嗎?那是誰要在住宿研修活動結束之後,去居酒屋那裡兼職臨時工啊?」
緋沙子,忍不住掩嘴笑道。
「緋沙子……」
被戳中心思的繪里奈,不由得朝著她瞪了一眼,那眼神似要殺人了。
無奈,緋沙子只好識趣的閉上嘴巴。
但不得不承認,比起前一個月的時候,繪里奈的確變化很大。
而改變她的人,不是別人,正是居酒屋的張店主!
……
兩人,沉默良久。
繪里奈臉色,漸漸緩和下來,可是一雙眼睛裡面卻充滿了茫然。
雖然她的腦海里是一直在思念著張凡,但目前也有一位人物也常常被她想起。
對,這個人就是她的母親:
薙切真凪!
儘管一提起她,她就有過怨恨。
可是自從知道她已經來到霓虹國了,她卻反而在期盼著。
期盼著這位母親,能夠來看看她這個整整離別十年的女兒。
結果,等來的,卻是她去見了總帥的消息!
這讓她很難以接受,更是無法理解母女倆的感情,難道真的就有這麼破碎?
「緋沙子,你說如果有一天我和母親見面了,我……我該怎麼辦呢?」
思緒複雜的繪里奈,望向緋沙子的目光是充滿了無助。
緋沙子一怔,這種事情同樣也讓她覺得不知所措,最後她只能勉強說道:「我想真凪大人,應該會跟你好好道歉的吧?」
「這些年,恐怕她的心裡應該是沒有我這個女兒了吧?」
「大小姐,你可千萬不能這麼想!」
見到繪里奈竟是這樣想,緋沙子嚇壞了,連忙安慰道。
繪里奈的痛楚,她是知道的。
更明白這些年因為少了母親的陪伴和鬼父的「極端教育」,她其實過得並不好。
當然了,最近這段日子裡,明顯也能感受到她開朗了許多。
或許覺得有了些盼頭吧?
又或許是因為都知道有張凡的存在,所以哪怕是再怎麼樣都用不著去擔心?
「對哦!」
「不是還有張凡嗎?」
想到這裡,緋沙子突然靈光一閃。