第36章 幾裡外都聞著香了
第36章 幾裡外都聞著香了
「啪——」
「啪——」
兩個鍋刷好，同時開火。
「嗞~~~」
先把雞肉倒進去炒。
新鮮的農村散養的土雞，不需要焯水，直接炒，這樣出來更香。
水分炒干倒油。
繼續翻炒，到七成熟，放甲魚，大火一起翻炒。
下大料……
同時另一個鍋里放腌好的雞丁，中小火炒一段時間，然後放入胡蘿蔔丁，大火炒，五成熟后再放黃瓜丁……
王鶴兩隻手一起炒動。
「——」
旁邊的柳芳直接看傻了。
本來她還在疑惑兒子將兩個鍋同時架上要怎麼搞，沒想到上兩隻手兩邊炒。
這……這……
酒店大廚也不敢這麼操作吧。
就是糊弄？
不過看起來卻是有模有樣，很認真。
嗯，炒出來肯定一個味！
柳芳心裡暗道。
她不相信王鶴有一心二用，還能左右互搏的本事兒。
王八和雞一起分量很多，需要充分受熱，因此翻動可以慢一點。
這時能將更多心思放在宮保雞丁上。
而新鮮的小雞胸肉，胡蘿蔔丁和黃瓜丁都特別容易熟。
幾分鐘便搞定出鍋。
「！！！」
柳芳瞪著眼睛看著，然後深吸一口。
香！
真香！
這也太香了！
超越雞肉、超越胡蘿蔔、超越黃瓜，完全是一種不一樣的超脫的味道。
精彩！
「媽，將高壓鍋拿過來。」
王鶴喊道。
「哦，好！」
柳芳去拿高壓鍋。
肉類用高壓鍋壓一壓才更軟爛入味，更好吃。
因為是小雞，甲魚肉也嫩，十來分鐘就行。
這個空擋王鶴給菜調味，鹽、生抽、老抽、花椒粉、香醋……
再加點熱水，大火燒沸。
柳芳拿過來后，就將之倒入，蓋蓋，調好時間。
隨後快速洗鍋，燒水，焯牛腩。
另一個鍋開始炒豆角炒肉……
「~~~」
旁邊，看著行雲流水，輕鬆寫意做菜的兒子，柳芳心裡很不平靜。
太出乎意外了。
事出反常必有妖！
這段時間，或者她不知道的時候兒子是不是一直都在「偷偷」練習做菜啊？
他家的飯實際都是她兒子做的？
……
「嗯~~」
院子里，姜坤突然鼻子抽動，雙眼閃亮。
「這是什麼味兒？好香啊！」
「嗖——」
隨後其直接順著香味奔向了廚房。
「……」
「……」
王淼和王馨兄妹倆看著無語，隨即也跟了上去。
他們可是更清楚廚房廚師的含金量，或者說神奇。
「表哥，還真是你做菜啊！手藝沒落下啊！」
姜坤跑進來先詫異感嘆，然後直接伸手向盤子。
「嗖——」
快速捏一粒雞丁到嘴裡。
「哇~~哇~~~~就是這個！就是這個！好吃！好吃！」
「……」
王鶴無語。
「小孩子在呢，你也不注意影響？你們兩個可千萬別跟他學啊，他不要臉！」
後面自然是對兩小。
「~~~」
「~~~」
王淼和王馨兩個心中波動，其實他們也想不要臉。
只是……
「對，他不要臉！」
跟進來的夏英道，伸手就去扯姜坤的耳朵。
「在倆孩子面前你也好意思？跟我出去！」
「哎，老婆輕點！老婆你輕點！」 姜坤手舞足蹈被拽了出去，一直到院子外。
「你不知道，那真好吃！太好吃了！你聞這味道！」
「~~~」
夏英迅速鬆手，趕緊擦了擦自己口水。
「嗞溜……」
「哈哈哈，老婆你……」
姜坤大笑，瘋狂嘲笑。
原來老婆你也忍不住，還以為……
「！！」
夏英眼睛一瞪，其立刻閉嘴。
「不過表哥炒的菜也確實太香了！」
「嗯，對！是的，香！吃起來更好吃！簡直絕了！」
姜坤連連點頭，迅速附和。
剛才那雞丁味還在嘴裡回味兒。
「！！！」
夏英有些受不了了。
「我們去買點東西。」
「什麼？」
姜坤微微一愣。
他們不是已買了些嘛。
「哎呀，再去買點，買點酒水什麼的。」
夏英道。
「噢，好。」
姜坤答應，隨後和院中老王打了一聲招呼就和夏英開車走了。
廚房裡。
柳芳用筷子夾了兩塊雞丁給王淼和王馨。
她家大孫子大孫女自然她心疼。
周末來一趟偶爾不耍那麼多規矩也是可以的。
「好了，去跟你們爺爺玩。」
王鶴轉頭攆人。
廚房裡油啊火的，非常不安全。
「嗯。」
兩小迅速跑出。
王鶴繼續做菜。
這時，陳婉也將小龍蝦都處理好了，端進來。
「媽，要不你出去歇歇吧，我和阿鶴一起做。」
「~~」
柳芳看了眼，想了想點頭，解開圍裙給陳婉。
「好，你和他一起做吧，夫妻搭配，幹活不累。注意那高壓鍋。」
「媽~~知道了。」
陳婉有點嬌羞，隨後繫上圍裙，來到王鶴身邊。
看了眼頓時黛眉一皺，取下王鶴脖子上的毛巾給他額頭擦了擦。
現在九月份，兩個火灶，加一個高壓鍋，鍋邊溫度絕對超過四十。
王鶴早就滿臉大汗。
「這都準備的差不多了也沒什麼要忙的，你出去吧。」
王鶴轉過頭心疼道。
他也不想妻子在這廚房裡受熱。
兩個灶，一個灶上土豆牛腩在燉著，他也就掌一個勺，炒菜很輕鬆。
這麼一會兒功夫，香菜粉皮、乾癟四季豆、青椒炒雞蛋已經相繼出鍋。
他準備做油燜茄子。
王鶴做得油燜茄子鶴傳統做法有些不同，起先要將茄子塊放在鹽水裡泡，然後用手使勁揉捏，將裡面的水分都擠出來，然後放澱粉攪勻，再放到油里滑溜……
最後做出來十分美味兒，真的比肉還好吃！
接著是爆炒鱔絲、爆炒小龍蝦、酸菜魚、韭菜墨魚湯……
鯽魚不做了，吃不完。
草魚他也只削了半邊。
……
菜園裡，老王本來在看看各種菜況，看要不要施肥，或者補栽什麼的。
突然陣陣迷人香味就飄了過來。
「嗅~~嗅~~~」
老王鼻子使勁抽動。
「這是鱔魚絲的味道……」
「這是小龍蝦的味道……」
「嗯~~這是霸王別姬的味道……」
「這是那小子的手藝？有點意思。」
「嗞溜~~~」
口水不自覺的就分泌了出來。
關鍵是越來越香，那香味太霸道了，根本就忍不住。
「我得去看看我那幾瓶好酒……」
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