第18章 過橋米線
第18章 過橋米線
第一個視頻效果還不錯，一個下午播放量幾萬，點贊三千，評論數百。
在沒有粉絲基礎，沒有買斗加，沒有推廣引流的情況下這個數據絕對是可以了，甚至相當不錯。
反正陳婉很滿意，很高興。
尤為高興的是，許多人都誇她老公。
夸人帥，做飯厲害，小籠包很漂亮。
暫時大都只是表面的，沒有人真正相信她老公廚藝很好，做的小籠包很好吃、美味，多數應該認為是在作秀，擺拍。
這個她也沒辦法。
早餐製作流程相對簡單。
而且他們也沒讓倆孩子出鏡，他們吃飯的表情沒有拍出來，缺乏反饋，如此很正常。
她也不打算依靠這個證明。
後續午餐部分有刀工展示，各菜品製作過程和成品，十分有畫面衝擊，看過之後該明白的自然就明白了。
首先刀工摻不得假……
「婉姐，這個視頻和昨天的視頻發布之後肯定要爆，流量大增，而且我們也可以收割粉絲了。」
小丁看著做好的午飯視頻興奮道。
「嗯。」
陳婉點頭。
午餐就不一樣，刀工、做菜過程，成品展示都十分的驚艷漂亮。
尤其是刀工，絕對抓眼吸睛。
做菜過程絢爛，成品驚艷。
再加上廚師夠帥，拍攝製作夠精良，有足夠吸引力和爆點。
做短視頻有一規律，一個視頻可以吸引人觀看，乃至大量人，但是想要轉化成粉絲就很難了，起碼要有三個以上差不多高質量作品，證明有持續輸出能力。
如此網友才會關注，期待後續。
否則效果寥寥。
畢竟網友們也不是真的無聊，而網上吸引人的段子、事情太多了。
好的視頻越多吸引轉化的粉絲率就越高。
「做好了婉姐給你發獎金，以後若做大了說不定還會給你點股份。」
「真的？謝謝婉姐！謝謝婉姐！」
小丁高興的連連點頭。
做短視頻並不需要多少技術，最重要的是內容輸出。
別的不敢說，這個帥哥+高超廚藝+寵妻好老公，她感覺能火，吸個千萬粉不成問題。
如此她若有股份，哪怕一點收入也很可觀了，至少比打工強。
「嗯，你再看一會兒，我回去了。我已經給你和小程定了晚餐。」
陳婉收拾東西回家。
網路支付時代，她不需要一直在店裡看著。
差不多到點了她就回。
今晚她接兒子回家。
…………
王鶴閑時依舊看本草綱目，到點回家。
今天的晚餐是過橋米線、清蒸鱸魚、韭菜雞蛋和大煮乾絲。
過橋米線是主食。
其中清蒸鱸魚和韭菜雞蛋不必多說，大煮乾絲也只是費些刀工，製作過程都很簡單。
先處理的是鱸魚。
鱸魚的刺比較少，但還是有一些的，腹部、背部、側面……
因為做給家人吃，肯定最好都取出來。
而且王鶴有這個能力。
「唰唰唰——」
王鶴拿著小刀子十分快速削下魚肉，剔除魚刺，十分迅速精準。
不到三分鐘搞定。
然後再將魚肉重新覆蓋到魚的中央脊骨上。
整條魚看起來完好。
隨後上鹽、醋料腌制。
最後上鍋蒸。
這裡最關鍵的就是火候了。
最終口味與之息息相關。
鱸魚清蒸，只要做出來就基本不會太難吃，但是要升華，達到神級千難萬難。
歸根究底還是那兩個字，細緻！
這一點恰恰王鶴有。
鱸魚上鍋蒸后就是韭菜雞蛋和大煮乾絲。
王鶴先做大煮乾絲。
大煮乾絲是淮揚名菜，極為重刀工火候的一道功夫菜。
首先豆腐乾切細切絲，均勻齊整，下雞湯里煮。
再雞絲、筍絲、火腿絲……
整個過程簡單，用料也不複雜，只是想要做得美味就不容易了，其中門道很多。
最最重要一點就是一定要用雞湯會煮。
沒有雞湯就沒味，那便不叫大煮乾絲，叫白水乾絲。
火候控煮。
最後再來一些蝦仁、豌豆苗等點綴。
九絲匯聚精華，最終菜成。
韭菜雞蛋沒什麼說道的，幾乎人人都會做，過程最簡單。 只一點，有韭菜就一定要用薑絲，用薑絲壓制韭菜的刺激味。
只是許多人都不喜歡姜，所以姜的用量一定要控制好。
然後就是火候，火候掌握好，炒出來的菜就好。
最後是過橋米線……
……
「唔~~好香啊！」
客廳里王淼大口吸著香氣。
「妹妹，考你一個問題，1+1等於幾？」
「2！哥哥，這也太簡單了。」
王馨吸了吸鼻子，不屑道。
考這個，你把我當兩歲小孩？
「那2+2呢？」
王淼繼續。
「4！」
王馨頓了頓回答。
「那4+4呢？」
王淼微微一笑。
「~~~8~~」
王馨掰掰手指，有些不自信了。
「8+8？」
王淼壞笑。
「~~~」
王馨掰了好一會兒，然後抬起頭，苦著臉。
「哥哥，我不會，這個太難了。」
「哈哈哈，笨！16！」
王淼得意大笑。
一個幼兒園小班的小朋友還和我斗。
「你從1數到100，掰著手指頭來回數。」
「哦，1、2、3……」
王馨老實照做。
「嗖——」
王淼則迅速跑向廚房偵察飯情。
「~~」
王馨雙眼看著，嘴裡依舊不停數數，只是口水不自覺的從嘴角流了下來。
「4~~、5~、6……」
「~~~」
王淼也飄了。
雞湯香味、魚香味、豆香味、筍香味、雞蛋香味、韭菜香味……
各種香味交織。
太神奇太好聞了。
今晚又有美餐了。
爽！
「爸爸，飯做好了嗎？」
「等你妹妹數到一百就差不多了。」
王鶴頭也不回道。
「(╯□╰)」
王淼瞬間有些囧。
他又不是欺負妹妹，只是考考而已。
他能有什麼壞心思呢？
數數也是鍛煉。
「妹妹數到一百很快的。」
「嗯，那你讓她再數到一千。」
陳婉出聲建議。
「~~~」
王淼頓時感到了危險，連忙開溜。
「妹妹不要數了，哥哥相信你肯定能數到，現在我們來做個遊戲吧，我們來用腳猜拳。」
兄妹兩玩的很開心。
……
過橋米線是雲南風味小吃，屬滇菜系，起源於蒙自治區。
和大煮乾絲一樣，看著簡單，其實十分不簡單。
尤其是湯料，要肥雞和筒子骨熬，濾出上好清湯。
另外還要生的豬裡脊肉片、雞胸脯片、烏魚片，和五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜、芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片，汆過的豆腐皮等。
正常家庭很難做出來。
但其實大可不必……
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