第423章:可以這麽香的啊
“若薇啊，你也知道咱們這節目關注的人還是挺多的，而且現在那些網友真的是挺挑剔的，動不動就動用網上的微博力量，咱們啊多拍一段省的他們啊又找咱們的不是！之前有一段不是說站的節目找替身嗎？哎，那些人口味刁鑽著呢！”
簡若薇聽完好脾氣的點點頭，然後說：“那為了以防萬一，等下拍個遠景，在推近景，應該會好些的。”
這個想法和導演的不謀而合，很快的機器重新啟動，簡若薇又清洗了幾根茄子，然後對著鏡頭切了起來，直到導演滿意，簡若薇才停下來。
這次大屏幕的畫麵是同步跟蹤的，所以在場的觀眾也都看的清晰明了，因為在導演叫停之前就發現了簡若薇和以往的那些女嘉賓是不一樣的，所以此刻全部目不轉睛的對著大屏幕看個不停，為了更加的凸顯出簡若薇的刀法，主持人也拿起了一個切好的茄子段，方便鏡頭給到特寫。
“這切得也太規範了啊！看著就像是做過飯的人啊！”
“對啊，你瞧著那拿刀的手就不一樣，看來啊這不像是故作玄虛的樣子。”
“不要說話了，貌似要進行下一步了，誰知道這些是不是花把式呢！”
簡若薇準備好茄子段，又用絞肉機把那些精肉做好肉餡，然後放在一個透明的碗裏，在裏麵放入了老抽，鹽，蠔油，料酒，黑胡椒，蔥，薑，蒜，最後在裏麵打了一個雞蛋，均勻的攪拌好，然後放在一旁備用。
簡若薇的動作很快，她一邊拿著調料一邊對著鏡頭說自己用了什麽，儼然就是一個美食專家在傳授著經驗，然後把平底鍋放到了灶上預熱，導入玉米油，加熱後，把那些茄子段依次的放到了油鍋裏。
等到茄子段把鍋裏的玉米油都吸掉之後，簡若薇才把茄子一個個的夾了出來放到了盤子裏整齊的擺放好，被切開的一麵朝上，依次放好，這次茄子段沒有之前的堅挺，有點鬆垮垮的樣子，簡若薇仔細的用湯勺把茄子段被開開的條條一點點整理到四周，就真的像是開了花一樣。
主持人問道：“這個就是開花茄子的模樣了嗎？”
“還不全是，它隻是開花茄子的一部分而已，就算作是開花茄子的一個花梗而已，等下呢我還有用剛剛配好的肉餡，這樣開花茄子才完美一些的。”簡若薇一邊耐心的解釋道，一邊把茄子的裝盤展示了一下。
“那個餡料要怎麽做？我看著你剛剛放入了很多種的調料，這個有順序關係嗎？”主持人不由得對著茄子吸了一下鼻子，貌似簡若薇剛剛出鍋的茄子並沒有之前那些女嘉賓做出來的糊味。
簡若薇對著主持人說道：“這個沒有什麽先後順序，不過一定要記住是適量，多一點味道過重會掩蓋了茄子本來的清香，少一點的話這味道又顯得不夠濃重。然後這裏麵需要注意的是，一定要讓這個肉餡醒一下，時間最少是十五分鍾，等蔥薑蒜的味道全部融到裏麵的時候才可以把它們放到剛剛的茄子段上麵。”
“那這十五分鍾時間我們就要一直這樣等嗎？”支持人想著這節目如果空的時間太多，那後麵就要靠著剪輯去完成了。
簡若薇搖搖頭，“不不不，如果一直這樣等下去的話茄子君該著急了！剛剛我們用油把這些茄子段弄到了八分熟，它裏麵的一些水分容易流失，所以呢我還需要一顆蛋液，主意是隻要蛋白，不要蛋黃，因為蛋黃的部分有些腥味，吃起來的口感不是很好。”
“蛋清蛋白的分離器咱們這裏好像沒有準備，你有帶嗎？”主持人打量了一番，發現在簡若薇的工具裏並沒有這樣的工具，不免得有些擔心。
簡若薇微微一笑，“分離器占得體積太大，我果斷的放棄了那麽臃腫的物件，不過我又備下幹淨的礦泉水瓶，用這個完全可以做到蛋液分離液的效果，而且我覺得這個方法真的很好，特別適合居家。”
“就這個嗎？”主持人顯然是有些意外的，有些懷疑的看了看簡若薇，“礦泉水瓶還有這樣的用處？你確定嗎？”
簡若薇暖心的衝著主持人一笑，“放心好了，這些都是經驗之談，沒有入行的時候，我一個人在國外讀書，那時候超市離得很遠，買東西不是很方便，所以一些生活的小竅門就這樣的積累了！”
說著在空碗裏麵打了一個雞蛋，然後用礦泉水瓶的瓶口對著碗裏的液體，用力的掐了一下瓶身，然後就見得那蛋黃很神奇的被吸進了瓶子裏，而剩在碗裏的蛋液完好無損的沒有摻雜任何一種雜質。
主持人剛剛還在擔心，看到這神奇的一幕趕忙說道：“若薇，這也太神奇了，看來啊今天你不僅交給了大家如何做美食，而且還另外贈送了一些生活小常識，看來啊，可以為廣大的觀眾朋友剩下一點開銷呢！而且我個人覺得啊，那個蛋液分離器其實還是挺占地方的。所以說呢，今天觀看本期節目的觀眾，你們絕對是有福了！剛剛咱們的若薇呢這招生活小妙招，有沒有讓你覺得很有用處，覺得有用的話馬上記下來哦！”
簡若薇分離好蛋液之後，很快的用筷子把蛋液攪拌均勻，然後用小油刷把蛋液小心翼翼的塗抹在了茄子段的周圍，這樣茄子就被包裹了一層保護衣，那些茄子裏麵的營養就不會流失了。
這樣一整套下來，並沒有影響到茄子的完整性，而且過程中絲毫沒有任何的停頓，完全可以看出這生活的影子，若是臨時準備的肯定會手忙腳亂的，但是現在看著簡若薇一氣嗬成的動作，自然是知道這次的女嘉賓還是有兩把刷子的。
不過還是有一部分的群眾抱著懷疑的態度，覺得不過就是樣子好看了些，然後這些動作要是在家裏練上一天也不會有太大的破綻，反正在菜沒有做好之前，說什麽都是多餘的，之前可不也是有幾個看起來有模有樣的，但是成品出來可是差強人意的。