第29章 這臭東西如何吃得
第29章 這臭東西如何吃得
「再有，將來這些原材料，我們都要收購，而不是親自動手，所以霍林，你今兒去鎮上跟那些賣魚的套套近乎，重要的是砍價，咱們是批量收魚，價自然要更低，談好了，以後他們打上來的魚，咱們可以全收，省了好多事兒，記住了嗎？」
她還真是操心的命，這小子也是一竅不通。
想到這裡，她又把霍雲州惱上了，要不是他下手太重，自己也不至於瘸腿傷胳膊，啥事都幹不成。
霍林挑著擔子去了鎮上，自打他走後，沈清就守在家門口，可真是望眼欲穿。
想著霍林能不能把事辦好，萬一遇到什麼突發情況，以他的智商，能應付來嗎？
想的太入神，以至於霍雲州站她面前都沒發覺。
霍雲州拿手在她面前揮揮。
「幹啥？」
「需要幫忙嗎？」
「幫忙？」
霍雲州指了指屋頂，「這房年久失修，你們之前也只是簡單維修，遇到連續暴雨可能頂不住。」
沈清看了看屋頂，又回頭看了看他，「那多不好意思。」她不愛欠人情，特別是欠這個人的情。
霍雲州絕對是個滿級長工，他不久修了屋頂，還把窗子，門，以及大大小小，能修的，不能修的，統統修了個遍。
他的手藝比起曹大舅，要好很多，也細緻許多。
頭天用黏土碼了不少土坯，摻雜了草木灰，天沒亮時，又在後山壘了個簡易的小磚窯。
跑來跟沈清說話時，磚窯就燒上了。
等火熄滅，磚窯冷了，從裡面扒出來一些紅磚。
因比例配的沒那麼准，火候也差點意思，這些紅磚只比土坯強些。
他就用這些自製紅磚，給沈家鋪了磚地，幾間屋子都鋪了，縫隙掃了灰填上。
忙完了屋裡的活，又去拾掇番薯地，鋤草，平溝壟，忙的腳不沾地。
沈清心裡挺過意不去，就跟姐姐商量，晌午給他做個硬菜。
沈慧道：「做啥硬菜。」
沈清瞄上院里溜達的三隻老母雞。
「這可不行，咱還指著它們下蛋呢！」沈慧像是護崽的老母雞，張開雙手擋在面前。
這個硬菜，最終落在那群瘋狂野豬身上。
也是它們點背，霍雲州正握著鐵鍬，收拾紅薯壟呢，就有那麼一群不長眼的傢伙跑來搗亂。
兩隻大野豬，帶著一幫小豬仔，啃食紅薯藤。
野豬凶的很，見人也不怵，惹毛了連老虎它們都敢硬剛。
狩獵野豬，對霍雲州來講，就是小菜一碟，他連砍人都不怵，又豈會怕幾頭野豬。
在軍中想打打牙祭，自然是要靠打獵，關外荒野野狼最多，那貨可比野豬難搞多了。
只見他抄著鐵鍬，就敢迎面衝上去，兩者相撞，他手裡的鐵鍬扎進野豬脖子。
那蠢東西吃痛，仰著頭嘶鳴一聲，發瘋似的在地上打滾，鮮血染的到處都是。
霍雲州站在一邊安靜的看它掙扎，直到最後沒了動靜。
霍老伯解釋道：「當兵之前，我們爺幾個可沒少吃野豬肉，他慣會獵這東西。」聽得出，霍老伯言語間儘是自豪。
霍雲州扛著野豬，大步流星的走回來，沒擱進院子，扔在路邊。
又一言不發的回去拿菜刀，又拿了幾個鐵鉤子，在外面搭了個像屠夫賣豬肉的架子。
因沒燒熱水燙皮，所以豬毛無法去除，所以他直接把豬皮扒了，豬血放乾淨。
豬的內臟可是好東西，就連豬大腸也是難得的美味。
沈清待不住了，急的直搓手，「姐，拿上鹽巴，再多拿幾個盆，咱去幫忙。」
「你？算了吧，你別過去，還是我去。」
「我行的，你見不得這樣血腥的場面，你待著別動。」沈清扯下綁帶，活動了下胳膊，還好，不是很疼了，腳腕只要不用力就感覺不到，她這恢復能力可是不一般啊。
回屋換了件舊衣，長發紮成馬尾，拎著木盆去到架子邊，看著遍地的血水，她有點泛噁心，在努力深呼吸之後，總算是適應了。
霍雲州剛把四隻豬腿割下，掛在架子上，見她如此，好意道：「去邊上等著吧！我一個人就能搞定。」
沈清放下木盆，擼高袖子，道：「這些內臟你不會弄。」
她將霍雲州扔下的豬大腸拾了起來，放在木盆里。
「這東西臭的很，你不扔？」
「當然不能扔了，這可是好東西，收拾好了，吃著比肉還香。」
霍雲州嫌棄的直搖頭，「我可不會吃。」
沈清沖他俏皮的眨眨眼，「待會燒好了，看你吃不吃。」
霍雲州輕笑，他笑起來，眉頭舒展，眼中的戾氣也消散殆盡，看上去溫和多了。
沈慧幫著抬木盆，姐妹倆去了小溪邊。
搓洗，颳去內臟，加鹽再搓洗，汆燙后再到河邊漂洗。
姐倆整整弄了半個時辰，這期間還把豬心豬肺豬肝，也一併弄好了。
暫時吃不完的，就腌上了。
為了方便，他們在外面支了個簡單的灶，沈慧又抱了柴火，霍老伯杵著拐棍，拎了把小椅子，坐著燒火。
沈清把弄好的豬大腸端起來，感嘆道：「這東西好吃歸好吃，可也難洗的很。」
霍老伯笑呵呵的道：「費這事做啥呢，難道真肉比香？」
沈清腰上系著圍裙，兩手握著鍋鏟，正翻動鍋里的豬大腸，「按說這豬大腸若是做好了，也是一個不錯的生意，可我嫌洗它太麻煩，所以當初就沒動這心思，今兒也是趕上了，要不然您老可吃不著。」
霍老伯連連搖頭，實在搞不懂這丫頭成天想的啥，若豬大腸也能變成賺錢的生意，天上就要掉金子了。
沈慧拿了帕子給她擦汗，「要不還是我來吧，你在邊上告訴我怎麼做就成。」
「姐，你不怕臭了？」
「臭就臭吧，晚上多燒些水洗洗便是，咱屋后竹林那一片長著艾草，我瞧著也冒嫩芽了，回頭摘些煮水給你洗澡。」
汆燙好的豬大腸，撈起來放涼切段，再起鍋燒油，倒菜油，燒的冒煙了，再放入山裡挖的野山姜，下豬大腸爆炒。
加白酒加老鎮上打的老陳醋，還有范翠翠送的毛醬。
范奶奶做醬是把好手，那毛醬做的，鮮香十足。
沈清打算讓她奶明年多做些，也是一項不錯的小生意，能給家裡添些收入。
等燒豬大腸的香味飄出來時，連霍老伯都急了，探頭探腦的往鍋里瞅，「丫頭，這是豬大腸嗎？咋這樣香呢！」