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274.第273章 創造出了絕對領域

  第273章 創造出了絕對領域


  創業基地多了一塊白板,這是錢秘書最近自掏腰包添的。


  此刻陸沉拿起了一支黑色馬克筆,十分瀟洒恣意地在上面寫出了幾個大字:

  氣泡咖啡,水果冰萃。


  「這就是我們本次新店開業的殺手鐧。」


  他環顧了一圈眾人:

  「目前有兩款產品已經確定,分別是青檸氣泡美式和西瓜冰萃咖啡。


  剩下的菜單會由我們晚寧小姐和棲木咖啡店的專業團隊一同研發,所以具體的文案和視覺方向,你們可以開始考慮起來了。」


  他說著,就畫了兩個箭頭,把兩款具體的產品名稱也加了上去。


  除此之外,還在旁邊寫道:

  橘金氣泡美式、西柚氣泡美式、椰青冰萃咖啡、葡萄冰萃咖啡……


  算是為自己的團隊發散思維。


  嘶……


  看著他把這一個個產品名稱寫下來,在場除了沈晚寧以外的所有人都倒吸了一口涼氣。


  也不怪他們見識淺薄,在這個年代,哪有人見過這些東西?


  別說是2013年了,就算是五年後,睿幸咖啡都還沒推出這些新品。


  陸沉清晰地記得,在2018年底,睿幸門店的招牌上還寫著抹茶拿鐵、澳瑞白和卡布奇諾。


  睿幸尚且如此,其他品牌就更不必說了。


  你不得不承認,在咖啡行業來說,論產品迭代能力和精準把控年輕消費者的心理,睿幸排在第二,很難有同等規模的品牌能夠排在第一。


  「所以沉哥,咱們是要把看上去高高在上的咖啡,變成年輕人的小飲料啊。」


  劉思鈞沉默片刻,突然靈機一動地對他說。


  「你算是說到點子上了。」


  陸沉點了點頭。


  這話確實是說得直接,但勝在通俗易懂。


  在2023年,無論是咖啡還是奶茶,對於年輕人來說不就是和可樂差不多的小飲料嗎?

  每當睿幸做活動的時候,9.9、7.9甚至是3.9元就能買上一杯,如若薅到了新用戶的羊毛還能直接免費。


  現在之所以看上去高高在上,一方面是因為大多數咖啡店都使用了舶來品,所以原料成本從前幾年開始就一直居高不下;

  一方面也是因為大多數人都還處於喝咖啡習慣的養成期,因為接觸得不太多,所以自然而然會產生一種「咖啡很高端」、「它就是應該這麼貴」的心理。


  然而在十年後,誰還會覺得喝一杯咖啡很奢侈?會覺得咖啡這兩個字是「上流社會」和「品質生活」的代名詞?

  同樣的,在十年之後,有越多越多的人開始認可滇南SOE咖啡豆的品質。


  「我們就是要把它做成年輕人的小飲料,讓它們面向以學生為主力的年輕消費者。」


  陸沉接著往下說:


  「從我們門店的結構、實際功能區的劃分,乃至即將推出的全新產品系,我們在做的不僅是支持大學城的新店開業,更是為棲木咖啡店開創一個全新的序列,最大程度地吸納年輕消費人群。」


  目前三家門店都擁有十分清晰的定位,但沒有哪一家是真正面向年輕消費者的。


  但這並不代表邱欣作為棲木咖啡店主理人的戰略眼光不足,相反,她在規模擴張上有著清晰的思路。


  總店位於申城著名的歷史文化街區,既擁攬了市中心的繁華,又融匯了申城當地的特色文化底蘊,主要面向的是喜歡在街頭漫步,同時熱愛享受品質生活的人群;

  兩家分店一家是社區型咖啡館,一家位於CBD的核心區,前者覆蓋了一些更為年長的當地土著,後者則涵蓋了消費能力更高的都市白領。


  有了這三家門店的並駕齊驅,其實現階段的棲木咖啡店已經能夠覆蓋25-50甚至是60歲的消費群體。


  而陸沉要做的,便是填補18-24這最後一個年齡段的空缺。


  伴隨著棲木咖啡店·松澤大學城分店的開業,品牌消費者的年齡段將開創性地達到18-60歲之間,甚至「18」這個數字還能繼續提前。


  高品質的國貨疊加全年齡周期的消費者,國民品牌之路,原本就是應該按照這個模式走的。


  「蕪湖~老闆牛逼!」


  其他人已經開始歡呼雀躍。


  他們聽明白了陸沉的思路,這就相當於是棲木咖啡店送上了最後一塊拼圖。


  這塊拼圖的意義十分重大,因為無論放在任何一個年代,年輕消費群體的購買力都不容小覷。


  擁有了這塊拼圖之後,一個咖啡帝國的商業模式也將真正開啟。


  「老闆……我可以問一個問題嗎?」


  當其他人還沉浸在喜悅當中,錢斌果真如同陸沉對他的期望那樣,要表現得更加謹慎。


  「你說吧。」


  陸老闆把手中的馬克筆放下,其實已經能夠猜到錢秘書要說些什麼了。


  「就是……」


  錢斌推了推眼鏡,既不想掃了大家的興,又覺得為了團隊能夠持續發展,有些問題不得不擺在檯面上說。


  看見他猶猶豫豫半天也說不話出來的樣子,陸沉笑了笑,主動問道:

  「你是不是怕其他品牌會對我們的新品進行抄襲。」


  「是的。」


  能夠被對方一眼看穿,其實錢秘書也並不感到有多奇怪。


  他們這位老闆似乎總是能夠洞悉一切,在一個眼神交錯之間就輕易明察秋毫。


  但他是真的在考慮這個問題,因為他有預感,這些新品一旦面世,一定會取得難以想象的成功。


  可是在此之後呢?因為性格使然,他習慣性地會比其他人想得更遠。


  他確實是沒有來自十年後的信息差,也確實沒有像陸沉這樣的眼界,但市面上各個奶茶品牌的互相抄襲,以及層出不窮的「李逵和李鬼」套路,他還是能夠看得到的。


  「老闆,我只是覺得……」


  他覺得自己還是有必要做個解釋,以免會讓其他人認為他擾亂軍心。


  但陸沉已經寬慰地拍了拍他的肩膀,十分瞭然地說道:


  「其實你的考慮是對的。」


  錢斌說得沒錯,有些事情如果真要等到發生之後再去考慮,那就已經晚了。


  不過以他的性格,既然能夠提出一個想法,顯然已經經過充分的考慮了。


  「在日常生活當中,你們能不能想到一樣東西,在被研發並且推廣出來之後,是不會被其他品牌復刻的?」


  陸沉引導著眾人思考。


  「這……」 幾個毛頭小子面面相覷,而後又皺著眉頭冥思苦想,短暫的沉默之後,最終還是給出了同樣的回答:

  「沒有吧……」


  無論是現實還是虛擬,無論是商品還是遊戲,一樣東西一經推出,只有不到0.1%的幾率能夠爆火,但在爆火之後,卻100%會迎來各種層面的「抄襲」。


  邏輯、設定、思路、配方……


  只要是會擺在台前給人看的,那被複刻就是不可避免的。


  「那會有人因為知道逃不過被複刻,就把好的東XZ在手裡,而不去推廣嗎。」


  陸沉繼續對著他們說。


  「那不可能,該賺的錢還是要賺的!」


  「也不僅僅是賺錢,有些時候更是要提前搶佔市場……」


  「就算會被抄襲,但終究講究一個先來後到。」


  「最先出來的那一個,還是會被大眾奉為鼻祖。」


  「這也有一個前提,就是你要會說!」


  「可是說,不就是咱們的強項嗎?」


  幾個毛頭小子七嘴八舌地討論,而陸沉也十分滿意地點了點頭。


  看來跟著他這麼長的時間,每個人或多或少都有了一些長進。


  提前搶佔市場沒錯,「鼻祖」的定位也是對的,但最後能不能和模仿者拉開差距,其實就取決於你會不會「說」。


  如果是一個不懂傳播、也不懂對話消費者的品牌,就算在一開始擁有了「鼻祖」地位,也很容易被其他人輕易竊奪。


  因為消費者會不斷地受到輿論影響,所以品牌方也要不斷地製造傳播聲浪。


  營銷推廣的目的就在於增加實際用戶和潛在客戶群體的觸達。


  一個能夠維護自身地位的品牌,絕對不可能是一個啞巴。


  「所以道理你們都懂。」


  他一說話,其他人就乖乖地不說了:

  「不過這些都不是最重要的。」


  「那!什!么!才!是!最!重!要!的!」


  好大兒們異口同聲地說。


  他們簡直太喜歡聽義父上課了,這不僅僅是為了從中學習,也是為了替他創造在老闆娘面前表現的機會。


  大小姐快看看,我們沉哥多聰明啊!

  人長得帥還這麼聰明,你們的孩子一定能夠繼承父母雙方最優質的基因!

  「最重要的是……」


  看著他們中氣十足到彷彿在喊軍訓口號的樣子,陸沉的唇角也不免勾起了一抹微笑。


  他能夠感受到,因為有小傲嬌在身旁,連他自己的笑點都在無形之中迅速降低。


  多笑一笑好。


  一眼就看到了陸沉唇角的笑容,沈晚寧在心裡想道。


  兩人不經意的一個對視,看待彼此的眼神彷彿就能拉絲。


  「最重要的是,在食品飲料行業並不存在絕對的差異化,因為你無論研製出怎樣的新品,都會在最短的時間內被同行複製過去。」


  因為有著「超乎旁人的自制力」,陸老闆很快又恢復了一臉正經。


  他不想拿奶茶店來舉例子,因為這種複製粘貼的行為在市場大環境中實在太過泛濫。


  就單單拿他們所處的咖啡行業來說,生椰拿鐵最早也是在睿幸的推動下火起來的,但還不到兩個月,這款產品就幾乎已經加入市面上所有咖啡品牌的菜單。


  所以如果只是這種程度的差異化,最終還是會無可避免地走向同質化,這對於他這樣一個重生者,尤其是在重生前已經擁有上億身家的人來說,是遠遠不夠的。


  「所以這並不僅僅是我們在產品本身上做的創舉,也是我們依託於棲木咖啡店的品牌能力和強大供應鏈做的創新。」


  陸沉繼續說道:


  「還記得滇南的石梯寨嗎?」


  在他們第一次到訪石梯寨的時候,一畝咖啡地的產量大約在300公斤,實際收成大約在150。


  根據前兩天他跟沈晚寧一起看的報表,目前每畝地的產量大約是345公斤,實際收成則提高到了180。


  這意味著什麼?意味著哪怕是以40元每公斤的價格賣出,每畝地一次的收成就能為咖啡店帶來7200元的收益。


  2000畝地,就是1440萬元。


  然而這種頂級咖啡豆的價格不可能停留在40元每公斤,2000畝地也只包含石梯寨周邊,還不包括山腳下未被開發的區域。


  在這種情況下,棲木咖啡店雖然有上千萬的前期成本投入,但跟能夠獲得的長線收益相比根本不值一提。


  從這個角度來說,在計算咖啡豆成本價的時候,他們其實也根本無需考慮前期的各種投入。


  如果只考慮原材料和人員種植成本,即便再精耕細作,每公斤咖啡豆的成本價也不會超過0.3元。


  這才是棲木咖啡店和市面上的其他品牌真正拉開差距的地方。


  「對石梯寨的投資,不僅意味著棲木咖啡店擁有了一座超高品質的原材料大本營,也意味著我們的綜合成本價將會比市面上99%的咖啡品牌要低。


  所以即便是被抄襲也無所謂,因為他們只能抄到最皮毛的東西,同等的價格沒有人可以買到我的品質,同等的品質其他品牌需要比我多付出幾十甚至上百倍的價格。」


  陸沉頓了頓,繼續簡明扼要地說:


  「我要做的不僅是在產品上先發制人,還要把模仿者打價格戰的思路全部堵死。


  再配合比市面上所有品牌更快的產品迭代能力,這才算是真正搶佔先機。」


  他倒沒打算直接給這群毛頭小子擺數據,一方面這些涉及到商業機密,一方面真說了他們也未必聽得懂,畢竟不是所有人都像小傲嬌那麼聰明。


  他唯一需要他們明白的就是一個道理,這絕不是他的一時興起,而是100多天層層深入的布局。


  對於這樣一個行業來說,最重要的是什麼?

  是品質要高、成本價要低,還要擁有比其他品牌方更加強勁的產品迭代能力。


  讓羅子君趁著去滇南考察,尋找滇南本土的小粒種咖啡豆,是為了高品質;

  通過獻上這款咖啡豆,說服邱欣啟動對石梯寨的投資,是為了低成本;


  至於和小傲嬌在山塘街的那次溝通,則是為了讓她自信起來,和自己一同推動產品迭代。


  通過幾個月的籌謀,他顯然已經具備了上述所有能力,那為什麼還會害怕抄襲?

  每一次的模仿,不僅完全沒有辦法打敗我,還會從側面提高我在行業內的影響力。


  只有這樣,才能算是創造出了真正的絕對領域。


  也只有這樣,對重生者而言才是真正的搶佔先機。

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