第21章 效率的提高
商海浮沉多年,「效率」早已成為陸沉刻在骨子裡的東西。
10分鐘的步行時間,他已經發微信交代了程凱文要做些什麼準備,至於最後呈現出來的內容則由對方自行發揮。
走進飯店,陸沉挑了一個顯眼的位置,和劉思鈞面對面坐下。
因為口味不錯,雖然已經放假,但這家飯店的生意還是要比周晨光那裡好很多,正在吃飯的也不僅僅是留下來的大學生,還有不少來自周邊的「社會人」。
看見陸沉和劉思鈞,老闆也熱情地上前打著招呼,一方面是因為劉思鈞這小子會來事兒,一方面也是通過上次陸沉請吃飯,看出來這個少年雖然年輕,但出手十分闊綽,是個敞亮人。
「今天想吃點什麼?」
老闆拿著菜單在兩個面前站定,這個年代不像十年後,早就普及了網上下單,大部分時候還要靠店員動筆記,或是顧客在菜單上進行勾選。
陸沉粗略地掃了一遍,雖然心中已經做好決定,但還是向對方詢問道:
「有什麼推薦的嗎?」
「那就多了。」
老闆是北疆人,個性比較爽朗,借著陸沉的話頭把店裡的招牌都挨個介紹了一遍。
陸沉聽著他的話,時而點頭,除了對方推薦的招牌,又加了兩個素菜和407眾人愛吃的,明確好哪些現在上,哪些需要打包。
「小兄弟,你可真會點。」
把陸沉的要求一一記下,老闆哈克對他豎起了大拇指。
他也知道,陸沉多半是要給其他室友帶飯,但眼前這個年輕人不僅很好地平衡了不同人的口味,他所點的菜也的確做到了葷素搭配、營養均衡。
沒人比他更了解店裡每道菜的色香味,如果是一股腦擺到桌子上,絕對能讓任何一個人都流口水,無論他喝不喝酒,無論他更關注口味還是營養健康。
「過獎了,還是因為店裡每道菜都好吃。」
陸沉禮貌微笑,沒有借著話題展開,這也讓哈克因為他的謙虛禮貌而更有好感,等到菜上完,就主動地拿著兩瓶啤酒上前搭話。
「這個送給你們。」
畢竟是暑期的大中午,這個年代也沒有幾個大學生需要開車,所以哈克也沒過多詢問,直截了當地表達了自己的熱情。
二人向他表示感謝,見此刻店裡的人也吃得差不多了,劉思鈞看了陸沉一眼,主動招呼道:
「哈克哥,你這會兒要是不忙,要不坐下來陪我們兄弟聊聊天?」
「不忙。」
哈克一口答應,想了想又從冷櫃里拿出幾瓶啤酒,對陸沉點點頭,在劉思鈞身旁落座:
「伱們暑假不急著回家啊。」
「我們在忙著創業。」
對不同的人採用不同的溝通技巧,面對哈克的爽朗,陸沉選擇一上來就釋放關鍵信息。
「創業?那很好啊,我在你們這個年紀也想著要創業了。」
不像周晨光那麼年輕,哈克已經三十多歲了,雖然大學城這家店才剛剛開業不久,但過去也在其他地方開過店,在生意方面也比周晨光有更多的經驗。
「這應該也不是你開的第一家店吧。」
陸沉舉起酒杯,和哈克碰了一下,哈克點了點頭,說:
「是的,我從十六歲開始做學徒,之後幾年當上了主廚,差不多也是二十歲,開始考慮自己開店,不過也是幾年後才步入正軌。 之前我的店開在北疆,後來和兄弟一起輾轉來到了申城,現在是通過老鄉介紹才把店開到了這裡,沒想到生意要比我想象中的好。」
「大學城現在好像還沒有什麼北疆菜吧。」
陸沉看了劉思鈞一眼。
這小子的社交範圍廣,因為在外聯部的關係附近有什麼商家也是第一時間知道,對於這方面的信息要比他了解更多。
「沒有啊,沉哥。」
劉思鈞放下手中的羊排,思考片刻,給出了答案。
「嗯。」
陸沉簡單回答,隨後目光轉向哈克:
「那因為平時接觸得比較少,一般大學生過來吃飯,尤其是幾個人一起聚餐,應該要花很長時間研究菜單?」
「沒錯。」
哈克又喝了一口啤酒:
「其實不僅是大學城,這附近現在也很少有北疆菜館,所以不僅是你們大學生,很多附近居民過來也要花很長時間研究菜單,尤其是有小孩子的家庭。」
「所以菜單上也專門標註了店裡的招牌。」
陸沉淡定地說道。
「是的,不過最初招牌菜是根據我們的想法,後來就是看哪些菜點的人比較多。
不過每個人的口味都不一樣,尤其是有老人小孩的家庭,所以其實很多時候他們還是會問店員,或者讓我推薦,但你們也知道,有時候店裡太忙,不能完全顧得上。」
「是啊,」
陸沉接著他的話:
「就是一個家庭,每個人的口味都不同,天南海北又處在不同年齡段的人就更不一樣。
但就像你說的,有時候不管是菜單還是店員和你都無法及時給到建議,就算是菜單也需要先進到店裡再坐下來看。
所以如果能針對不同人的需要去制定幾個套餐,再在網路上給這些套餐做做宣傳,是不是能吸引更多人進店,同時也知道自己來這裡想吃什麼?」
陸沉循循善誘,引導著哈克像周晨光那樣自主思考。
哈克舉起酒杯的動作頓了頓,很快就明白了過來,抬起頭看著陸沉說道:
「小兄弟,你真聰明!這樣不僅能讓顧客和我們的效率得到提高,也能幫助更多人認識我們、考慮我們。」
不聰明。
陸沉在心裡搖了搖頭。
什麼團購、套餐在幾年後都是商家玩爛了的東西,只不過現在團購行業還處於起步階段,而美團、大眾點評這些未來的頭部平台也都還在不斷摸索,還沒有達到真正的精耕細作。
但他不一樣,他不需要也沒有能力持續燒錢去把業務鋪開,最大限度地搶佔市場份額。
不過他也有優勢,那就是離這些商家和他們的消費群體更近,也足夠了解這座大學城及其周邊的環境。
「所以,要不要考慮跟我們合作?」