第140章 什麼什麼燒烤屋
第140章 什麼什麼燒烤屋
當年二人的大春燒烤店，被劉麻子用鈔能力給無情碾壓破產了。
這梁子，哥兒倆一直沒忘呢。
現在又有交鋒的機會。
荊山和謝春城說什麼也要以牙還牙，以眼還眼！
必須把這口惡氣發出來！
連續看到兩家麻子串串香后，荊山當時就動了報復的念頭。
挨著麻子串串香這兩家店，初期他是不準備賺錢了。
反而要不計成本的砸錢，去搶麻子串串香的生意。
當年，麻子串串香不是故意開發燒烤品類，打價格戰擊垮了他們么。
那他們就以其人之道還至其人之身。
天橋和朝陽門這兩家店，他們也要開發串串香品類，和麻子串串香形成直接競爭。
把價格戰打到底。
劉麻子當年怎麼用鈔能力打垮他們的，荊山就要怎麼還回去。
反正他手裡這些錢來的容易，和大風刮來的無異。
他花起來不心疼。
就算撒幾百萬回饋消費者也無所謂。
就當增加社會閑散資本的流動性了。
總之他就是干垮相鄰的麻子串串香。
不蒸包子，他必須把這口氣爭出來！
謝春城看過這幾家臻享茶點屋后，形成了初步的改造想法。
他準備把這七家茶點屋，全都改成他更熟悉也是廣大食客接受度更高的燒烤店。
臻享茶點屋之前賣的高端茶點，銷路太窄了。
茶點在南方可能有市場。
但在北方，這玩意流行不起來。
還是燒烤更平易近人。
這些茶點屋都有外帶窗口，到時可以改成烤串外帶窗口，只要價格不太坑人，他們肯定不愁銷路。
荊山覺得裝修的如此輕奢有格調的臻享茶點屋，只賣燒烤，有點大材小用了。
便提議，可以再加上輕奢餐。
稍微弄一點有格調的稍微高端一點的餐點，這樣可以留住之前的那些老客戶。
謝春城覺得也行，反正茶點屋之前有雇做輕奢菜的中餐廚師。
把之前那些讓人摸不著頭腦的菜譜，換成一目了然的輕奢餐，這些廚師肯定應付的來。
但謝春城還是覺得相比輕奢餐，燒烤更有市場，也更容易打開銷路。 所以他建議，未來這七家店還是要以賣燒烤為主，輕奢餐為輔。
店名也要改成「什麼什麼燒烤屋」這種。
這樣讓路人一看，就知道他們店是賣燒烤的。
荊山不想為這些事多操心，就都按謝春城的想法來就行。
謝春城幹了這麼多年燒烤，在這行經驗豐富，讓他轉行做別的菜系，他可能把握不住，但做燒烤，他還是很有發言權的。
在開車回家的路上，謝春城提議給臻享茶點屋改叫「什麼什麼燒烤屋」，他的意思是還沒想好叫什麼，所以就以「什麼什麼」代替了。
但說著說著，謝春城覺得這名字還挺有個性的，便道：「其實叫『什麼什麼』就挺好，這名字辨識度超高，比『呷哺呷哺』還讓人印象深刻。『呷哺呷哺』我估計到現在還有很多人不知道這四個字怎麼讀呢。」
荊山沒搞懂謝春城什麼意思，問說：「你說什麼呢？怎麼又拽上『呷哺呷哺』了？」
謝春城自鳴得意的講說：「我的意思是，咱們這燒烤屋要想不到更好的名字，直接就叫『什麼什麼燒烤屋』就挺好，就像呷哺呷哺火鍋似的。」
「什麼什麼燒烤屋？」
荊山有點迷。
「是啊，你不覺得這名字很有個性么？」
謝春城舉例講：「以後誰誰一約著吃燒烤，就說去『什麼什麼燒烤屋』，那些沒來過的人肯定懵逼，會問：『到底去什麼什麼燒烤屋啊？你倒是說清楚了啊！』，這時他這朋友就可以裝逼的講：就是『什麼什麼燒烤屋』啊！這燒烤屋的名字就叫『什麼什麼』。」
荊山真是服了，笑著誇謝春城：「你這腦迴路可以。」
謝春城滋滋得意道：「你不覺得這名字很個性么？」
荊山想了想，提出不同看法：「個性是個性，但這名字太搞怪了，有點不符合這幾家茶點屋的中高端定位，咱們這幾家店，要是逗逼風的裝修，那叫『什麼什麼燒烤屋』肯定合適。但現在這幾家店都是百萬級別的輕奢裝修，再叫『什麼什麼燒烤屋』就有點兒戲了。」
謝春城在大是大非面前還是很聽勸的。
他咂么了咂么嘴，講說：「你說的也是，裝修這麼好的店，叫『什麼什麼燒烤屋』太兒戲了。」
荊山又講：「其實我也覺得『什麼什麼燒烤屋』這想法挺好的，要真做起規模來，流傳度肯定廣，肯定比那呷哺呷哺更深入人心，讓人見過一次就忘不了了。」
謝春城不懂的問：「你什麼意思啊，那還把這幾家店叫『什麼什麼燒烤屋』？」
「這幾家店肯定不能叫。」
荊山講說：「我的意思是，未來咱們要做的好，可以盤一些小門店或者小門臉，就像街邊那些賣炸雞排或賣奶茶的小門臉，做一系列專賣燒烤的『什麼什麼燒烤屋』。」
謝春城興奮的講：「這個靠譜！我之前就想過開這樣的燒烤門臉店，這種門臉店，投資小，回報高，只要找到靠譜的地界兒，開一家店就賺一家錢，這個比開大飯店靠譜多了。這種門臉店才是真正的現金小奶牛呢。」
荊山問：「你考察過么？開這種燒烤門臉店，初期投資大概要多少錢？」
謝春城講：「要在咱們衚衕附近開，只租一個小門臉，連房租帶前期的裝修，以及其他一些關係疏通費什麼的，三十萬就能幹起來。當然了，這是不僱人的價格，咱們得自己干。要是僱人，初期投資要再加幾萬塊錢。」
謝春城又講：「這種門臉店回本特別快，幹得好，基本上半年就能回本。只要燒烤技術過硬，一個月凈賺幾萬輕輕鬆鬆。但選址一定要選好，必須得是人流量大的地方，要是在太偏的地方開，那就是白扔錢了。」
跟著他又遺憾的講：「我之前就是手頭沒那麼多錢，也沒找到合適的店址，要不我就開這種燒烤門臉店了。」