第40章 臻享創意菜
第40章 臻享創意菜
當初賣葫蘆瓶的時候。
荊山和呂帥說的是他玄爺爺只從袁大頭總統府里弄出來這一件寶貝。
但這種話，怎麼可能全信？
呂帥覺得荊山玄爺爺能弄出來一件，就能弄出第二件。
乃至第三件、第四件、第五件……
萬一荊山手裡還有類似的寶貝。
那他說什麼也要買過來。
好把這事給圓過去。
……
這天晚上，差一刻八點。
荊山提前到了西單大悅城。
因為這邊不好停車。
晚上飯局也有可能喝酒。
他便沒開大G。
直接打車過來的。
坐電梯直達七樓。
一出電梯，就看到了這層的平面指引圖。
臻享-創意菜在最靠里的7F13號。
荊山按照地圖索引。
繞過半個七F。
這才在人氣很旺的「川辣匯」旁邊看到臻享-創意菜的牌子。
這個時間正是飯點兒。
大悅城的人氣很旺。
荊山這一路走過來。
路過的蕉葉、豆撈坊、拿渡麻辣香鍋基本上都坐滿了。
外面還有客人在等位。
人氣稍微弱一點的壽司店和大長今，也是差不多客滿的狀態。
川辣匯就更不用說了，等位的人都把待位區給佔滿了。
門口甚至擺出了長凳。
供客人坐著磕瓜子聊天。
氣氛好不熱鬧。
臻享-創意菜的人氣，與這些旺鋪餐廳形成了鮮明對比。
荊山一眼看過去，就覺得臻享店門口特別冷清。
說是門可羅雀都不為過，根本就沒人往那邊走。
可能是這店的位置太偏了。
路人一眼看不到臻享創意菜的招牌。
必須走到川辣匯的拐角處。
透過一條小道，才能看到臻享創意菜的彩虹招牌。
這使得臻享創意菜的路人緣非常的差。
除非是直奔這家店來消費的才會過去。
一般路人，就算看到臻享創意菜的招牌，怕是也不願意來這「犄角旮旯」的餐館用餐。
荊山搞不懂柏晨為什麼租這樣的店面。
西單大悅城人氣雖旺。
但太偏的店鋪，也是很難吸引到客流的。
估計柏晨在承租7F13之前。
原來那家店就是做不下去了才要轉讓。
柏晨進軍京城餐飲界比較晚。
好店址肯定是租不到了。
這才心急冒險的租這家偏店吧。
她怕是對她們新事業部的計劃過分自信了。
覺得憑她們創意菜的創新性和口味吸能引到食客。
但實際經營下來。
她們應該已經被京城的餐飲市場給教做人了。
荊山來之前，特意去點評網上查了一下臻享-創意菜的風評。
就像張鵬飛跟他說的一樣。
西單這家臻享創意菜，吃過的顧客也是普遍評價菜很好吃，但就是不值。
菜量實在太小了。
看那些食客拍的照片——
一份定價68元的臻享蔥姜雞，就只有成年人三根手指那麼大點的三塊雞條。
擺拍和造型非常好看。 據說口味也很讓人驚艷。
但就是太不禁吃了，兩口就沒了。
還有48一份的低溫陳皮欖角海鱸，就嬰兒手那麼大一塊鱸魚。
做工據說極為複雜，口感也很棒。
但就是量太少了。
正常人吃十份，估計才剛剛開胃。
還有48一份的培根雞柳卷和58一份的蒜香牙籤骨。
都是一份只有三小根，量小的驚人。
吃過臻享創意菜的食客。
普遍評價這家店的菜肴過於「高端」和「精緻」了。
這家店，看似人均消費不高，只要兩百多。
但真不是一般人消費得起的。
要想在這吃飽肚子，人均一千都擋不住！
由於吃不飽。
有些極端的食客，評價這家店是宰人的黑店，發誓不會再來了。
這樣的惡評，讓本就人氣很弱的臻享創意菜雪上加霜。
路人看了這樣的評價，怎麼可能願意光顧這種「黑店」。
荊山也算是干過餐飲的人。
但他基本上還是個門外漢。
但就算是門外漢。
他也能看出問題來：
臻享創意菜的定位非常模糊——
她們是想做小眾高端，還是以奇致勝的網紅型旺鋪？
不管走哪種路線，臻享創意菜都做失敗了。
從七樓這一路走過來。
荊山注意到了一個特別明顯的問題：
同樓其他人氣很旺的餐廳，全是一看名字，就知道這家餐廳是什麼菜系。
比如蕉葉，一看就知道是泰國菜。
人家餐廳名字後面也標註了是泰國菜。
就算沒吃過蕉葉的人，也知道這是泰國菜。
還有拿渡麻辣香鍋，一看就知道是吃麻辣香鍋的。
元綠壽司和大長今，很明顯是日餐和韓餐。
「桂林人」和「川辣匯」，菜系風格在店名上也一目了然。
唯獨這個臻享-創意菜，讓路人看了完全不知道這家餐廳主打什麼風格。
就算是吃過的食客，都不一定知道這家店是主打精品粵菜的改良菜品。
其裝修風格，也沒有廣府酒樓的特點。
反倒弄成了看似中西合璧很新潮、很有個性、但毫無傳統可言的現代網紅風格。
似乎是要刻意突出他們餐廳的「創意」二字。
處處都想弄出新意。
但最後卻成了定義模糊、不倫不類的典型。
這樣的餐廳要能火，就奇了怪了。
也不知道柏晨是怎麼想的。
她高低也是華南餐飲界龍頭企業的掌門人。
怎麼就弄出這麼一個自砸招牌的餐廳呢？
荊山真是百思不得其解。
帶著這一系列的疑問。
荊山走進了網紅風撲面而來的臻享創意菜。
這時正是飯點兒。
將近五百平米的臻享創意菜大堂里。
零零散散的只坐著三桌客人。
人氣可憐的用慘不忍睹來形容都不過分。
漂亮的迎賓小姐倒是很熱情。
沒有因為餐廳經營慘淡，就失去職業的笑容。
見荊山進門了。
長得很像趙離穎的圓臉服務生，熱情的過來招呼荊山：
「先生您好，歡迎光臨臻享創意菜！請問您是幾位用餐？」
荊山擺了擺手，表示自己不是來消費的：「你們柏總約我過來吃飯。」
聽說是柏總約的客人，穿著深紅色西裝、幹練又漂亮的大堂女經理立刻迎了過來：「是荊總吧？」
「對，我是。」
荊山看著女經理明亮如星的眼睛點了點頭。
忍不住在心裡贊了一句：這餐廳的工作人員顏值還真是高！