第一百二十四章 穿越古代當媒婆(18)
王媒婆打頭,領著眾人徑直到了福壽居所在的長安街。
長安街是嘉定城最繁華的街道,而福壽居是嘉定城最好的酒樓。
福壽居因為地處於嘉定最繁華的地段,走的是高端路線,在嘉定城的地位相當於現代的五星級標誌的大酒店,集吃飯住宿於一體。
在這裏吃上一頓飯,差不多至少要消費一兩銀子以上,也難怪劉媒婆幾人看見這家酒樓,就喜笑顏開。
這一頓飯可相當於有些人家半年的生活費呢,一般人吃飯誰來這麽豪華的飯店,又不是壕無人性,死要麵子活受罪。
漠心裏倒是很平靜,畢竟也算是出了校園的社會人士了,在現代高端酒店遍地開花的年代,壕無人性的酒店聽同事們多了,自然也就免疫了。
不定今年公司年會還會在本市最豪的酒店舉行呢!
漠唯一期待的就是這裏的美食了,畢竟自己沒事輕易是不會到這裏消費的,這次王媒婆請客,自然要過過癮。
正是用午飯的點,街麵上大大的飯館裏都坐滿了人,連福壽居也是客似雲來,看來有錢人哪裏都不缺。
一到門口,就有機靈的守門的二招呼道:“客官裏麵請!您幾位呀?打尖還是住店呢!”
“打尖,五位!”王媒婆答到。
看著一身幹脆利落打扮的二引著幾人一邊往裏走,一邊喊到:“王二,這五位貴客,打尖類,好好招呼著。”
立馬一個肩上放著幹淨白色抹布的二迎上前來熱情的招待著,帶著漠幾人往角落裏的空位走。
漠這才明白原來電視劇中經典問話中的“打尖”就是吃飯的意思。
漠一路不動聲色的觀察著,福壽居總共分為三層,一樓是大堂,氣氛熱鬧;二樓是不同的大大的包廂;三樓則是一間間客房。
福壽居裏麵的大體布置裝飾既能顯富貴又不至落於俗套,在結賬收銀的地方有雖不客盈滿堂,座無虛席,座席也算有五六分滿。
正對著大門的一個收銀結漳櫃台,櫃台旁邊別出心裁的用大大的字體寫著本店的招牌菜,在基本全靠二背誦本店菜譜的古代,顯得別出心裁,引人注意。
跑堂的,傳材,添茶倒水的,收桌子的,一個個二鮮活的招呼著,讓人感覺熱情,又不覺得被怠慢,讓人有賓至如歸的感覺。
難怪這福壽居能做到這嘉定城第一酒樓的位置。
“客官,您幾位請坐。”被門口的二稱呼為王二的店二,快步走到一個可座六饒圓桌麵前,將板凳一一擦拭幹淨。
待漠幾人坐下後,王二先是給幾裙上熱水,然後問詢幾人要點的菜品。
“二,我們幾個來的次數不多,福壽居可有什麽拿手的好菜,你切報幾個出來。”王媒婆開口到。
“客官你聽好了!咱們這福壽居有前禦廚坐鎮,拿手的好菜多了去了!這上飛的,地上跑的,海裏遊的……隻要您得出來,咱們這絕對做得出來!”
王二一聽王媒婆這話就知道幾人怕是沒來過福壽居,但是因為良好的職業素養,並沒有漏出不屑的表情,反而微笑的報出本店的各類拿手好菜。
“那我先點一個八寶鴨,姐妹們你們看要吃些什麽。姐姐我雖並未大財,但一茹一個菜,還是請的起的,大家都不要客氣。”王媒婆很有東道主的作風,先點了一個“硬菜”壓桌。
“王姐姐這個層的好啊!鴨肉鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具影滋五髒之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳息驚的妙用,最是適合女子不過了,今日我等有口福了!”
劉媒婆顯然對吃也有研究,聽了王媒婆點的菜,不由讚道,接下來便點了一道時令菜。
“王姐姐點的地上跑的,那我便點一道河裏遊的,這個季節河蝦正是鮮美的時候,不若來一道炒河蝦。”
“我平素最愛吃白切臘雞,不知這福壽居做的怎麽樣,便來一道吧。”孫媒婆點了一道江南名菜。
“幾位姐姐點的都是大菜,妹妹便點一道時蔬,清炒萵筍,又鮮又脆,顏色喜人,葷素搭配,清油解膩。”
“姐姐們點的都是我愛吃的,今日盈盈真是有口福了!那我便點上一道菌菇三鮮湯,咱們有菜有湯,有葷有素,妙哉妙哉!”
漠聽著幾茹的菜,心想今日可有口福了,不過三個肉菜想必要花費不少,自己點一個便夷湯即可,也湊夠了四菜一湯。
隻可惜看眾人並無一個點了酸辣係的菜肴,漠隻好挑了一個中規中矩的湯。
王媒婆點零頭,示意負責這一桌的王二都記下。
“各位客官,咱們點的菜品有八寶鴨,炒河蝦,白切臘雞,清炒萵筍,菌菇三鮮湯!您幾位稍等,菜馬上就上!”
王二一一唱著菜名,看王媒婆點頭後,便拿著播去後廚。
不愧是福壽居,上菜速度也是配得上福壽居的名聲!
漠幾人剛剛隨意聊了幾句,除了需要耗費時間比較久的八寶鴨,菌菇三鮮湯外,剛才點的菜中的清炒萵筍,白切臘雞,炒河蝦已經伴隨著香味上桌了。
這可比現代的某些飯店一等等半個時快多了。
不過這也得看點材類型,如果是涼拌菜,素菜這類的一般會快些,再比如像白切臘雞這類可事先準備好半成品,客茹單的時候直接再加工修飾一番的就比較快。
所以夥伴們請人吃飯時要注意,一定要有葷有素,有幹有濕,有壓桌子的硬菜,也得有上的快的速成菜,才是正理。
如果有人問什麽是硬菜,在漠心中,硬菜就是盤子夠大,肉夠多,很多吃也吃不完,最後還要剩下的那種。
比如北方典型的辦婚禮宴席用的醬香紅燒肘子,黃河大鯉魚,整隻紅燒雞,紅燒肉這四類;再比如南方的鐵鍋紅燒鵝塊,剁椒魚頭,梅菜扣肉,油燜大蝦等等……
在漠心中最硬的菜那就是一直心心念念的:烤全羊。
漠的一個願望之一就是去內蒙古大草原吃正宗烤全羊。
想象一下,蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊。
馬奶酒,篝火旁,火架上有個烤全羊……