第四百七十一章 投其所好
平日裏讓跑堂的夥計們仔細留意的客人們的評價裏，大多數也都是誇讚廚師們手藝進展，隻偶爾會有一兩句說菜不太好吃了。
顧悠悠對這種評價也不意外，眾口難調，有人喜歡吃她酒樓的菜，自然就會有人不喜歡，況且同樣一家酒樓的菜吃久了，肯定也會有吃膩的時候，顧悠悠便當這樣的評價是客人吃膩了，也不曾因為這樣的評價去刁難做菜的人。
跑堂的夥計原先聽了顧悠悠的囑咐，讓他們留意客人們的評價時，心裏卻是都有些為難的。顧悠悠招進來的這些工人，不僅能力都不錯，性格也都挺平和，像在布莊裏那種織工之間勾心鬥角的情形，在古鏡酒樓的這些夥計之間也未出現過。
相反，這些工人們因為在酒樓裏工作的時日逐漸見長，都有了些情誼。因此，讓這些夥計們留意客人們的評論，再向顧悠悠報告時，他們都還有些擔憂，擔憂出現什麽對廚師們或是夥計們不好的評價，告訴掌櫃的之後，會害了自己的夥伴們。
若不是王掌事平時也在這布莊裏看著，還慣常一板一眼的，並不會在工作上念私情，也不會“徇私舞弊”的模樣，夥計們也不敢當著王進的麵，就這麽瞞下對夥伴們不好的評價，隻能在掌櫃的問起來的時候，一五一十地匯報給掌櫃的聽。
所幸他們的夥伴們，無論是同為夥計的，還是廚房裏炒菜的廚師們，做糕點的糕點師，他們對此也都表示理解，全然沒有怪他們的意思。
而在一次次跟掌櫃的匯報了留意到的客人們的評價後，夥計們見掌櫃的並沒有任何辭退人的表現，心驚肉跳過後，也就逐漸變成了平靜。
他們也終於明白了，掌櫃的隻是想知道客人們的反映，若有什麽不好的反映，好及時改正，而不是像他們從前做過活兒的那些飯店一般，一收到差評就會被飯店的掌事或是掌櫃的辭退。
對於這一點，那些相對於這些夥計們來說，閱曆更加豐富，也輾轉過好幾家飯店酒樓的廚師們，包括在月牙樓幹過好幾年，也跟顧悠悠有交情的小昭，亦早就看得透徹了，知道他們的掌櫃的並不是會隨意辭退工人的掌櫃。
他們反過來寬慰夥計們，往後客人們還有啥評論都大膽說出來，不僅說給掌櫃的聽，也可以說給他們聽，這樣他們也能及時改正。
當然，廚師們心態這般好，也是因為他們對自己的手藝都很有信心，自認做出的每一道菜都是認認真真毫不馬虎的，對於客人們的差評，倒不約而同地跟顧悠悠達成了共識，認為偶爾幾句差評，要麽是客人吃膩了，要麽就是客人吃不慣他們這些廚師做的口味。
小昭私底下還悄悄同夥計們說了，他們這位顧掌櫃，有些時候擔憂他們會被客人的評價影響，還不會把那些差評告訴她們呢。
夥計們大為震驚，仔細觀察之後，卻發現掌櫃的似乎的確會是這樣體貼底下工人的人。
自此，他們每回例行公事向掌櫃的匯報情況時，再也不會覺得擔憂緊張，而是一派坦然。顧悠悠看得出夥計們在跟她說起客人們反饋時態度的反差，還有些意外夥計們怎麽忽然間都不再怕跟她說起這個了，並不知道夥計們會這樣是因為她那些“佛係”的廚師們和糕點師們在寬慰這些夥計們。
客人們的評價大多數時候大同小異，顧悠悠想過要不幹脆免了夥計們留意客人的反饋，然後來轉告給自己這一規定，但後來一想，她在這酒樓裏的時間日益減少，該留意的還是得好好留意，不能理所當然地放下心來。
否則等到真正出問題的時候，有可能她便是想扭轉局勢都扭轉不回來，回力無天了。
因此顧悠悠也沒有跟夥計們說不用再來跟她匯報反饋，隻將這隔幾天就要問上一問的話，改成了十天半個月再問一次，偶爾想起來的時候，她在問夥計們情況之餘，還會自己“私訪”一些到古鏡酒樓消費過的客人，親自從他們那聽到對古鏡酒樓的評價。
這些事雖然有些時候挺花費功夫，但顧悠悠一步步做起來，到後來倒也逐漸覺得得心應手了。
李雙李掌櫃的在知道顧悠悠開始酒樓布莊兩邊跑之後，便沒有再像最初那般沒事就跑來古鏡酒樓跟她嘮嗑，開始回歸從前的生活，偶爾去別的城市逛上一遭，回來的時候再帶些別的城市的“特產”，到古鏡酒樓碰碰運氣。
若是正好能碰上顧悠悠到古鏡酒樓，就把買來的東西親手送給她，要是碰不上，就交給王進，讓他代為轉交給顧悠悠。
李雙雖然也可以去布莊，但他打聽過，顧悠悠在布莊裏都往往都是有事要忙，因此他即便在古鏡酒樓沒能等到顧悠悠，也不會跑去布莊打擾顧悠悠。
若是李雙送的東西是些貴重物品，顧悠悠指定得交代王進，往後說什麽也不能在她不在的情況下收下李雙的東西，隻是李雙帶給她的東西大多是些小玩意，還十分會投她所好有的時候送上幾個從別的城市看到的有趣的糕點模型，他便花點錢去找店家買了那模型回來送給她，有的時候是買一兩套連顧悠悠這個現代人都有些驚奇的廚具，用起來十分方便快捷，小昭那些廚師用了讚不絕口。
想來也是，顧悠悠跟她這位李掌櫃的相處時間久了，倒有些忘記李雙本質上是個十分精打細算，還有些摳的人，他怎麽會沒事就給自己買貴重物品呢。顧悠悠鬆了口氣同時，卻也開始留意一些李雙會喜歡的東西，買下來放到王進那，交代他若是下回李雙來，而自己不在酒樓，就把那東西送給李雙。
而今天，李雙來酒樓，便剛好碰見了顧悠悠。
顧悠悠也有段日子沒見這位好友了，手頭的事正好也完成得差不多了，便主動邀他到樓上雅間敘敘舊，嘮嗑嘮嗑。