第二十六章 發豆芽
午後，陽光透過枝葉，細密的撒在窗台上，斑駁的光斑帶著春日特有的和煦和溫暖。
白花站在窗台前，身旁擺放著一個幹淨的麻布口袋，另一旁則放著一隻瓦盆。
攤開口袋，卻見口袋之中，是一粒粒的深綠色的豆子！
白花手上熟練的抓起一把綠豆在手上搓了搓。
隨即，略微滿意的開始仔細挑選。
豆芽，是一種能夠化少為多，點石成金一般的神奇產物。
隻需要的一把綠豆，就能夠發出來近十倍的綠豆芽！
這對於缺乏糧食和蔬材農民，是再廉價又實惠的東西了！
隻可惜，這東西現在卻沒有多少人發掘它的價值，更沒有被廣泛的種植！更多的，還是大戶人家佐湯羹的一道食材。
就這一袋子，也是莊子上為了給侯府供應種下來後留的一點兒！
從李嬸子那兒打聽到這些時候，白花當即就忍不住咬牙切齒的擠出了一聲：“暴殄物！”
綠豆的效用實在是太多了好吧！
既是糧食，又能當菜，像是綠豆餅，豆芽，綠豆湯，那都是家喻戶曉的！
又是能解毒祛熱的，夏一碗綠豆冰，就算是給個神仙當都不換！
還能當做綠肥，能夠提高田地之中的有機物的含量，改善土壤環境。
在白花的眼中，這綠豆就跟金子似的！
要是推廣下來，老少皆宜，上得廳堂，下得鄉野，這創造出來的價值，便是連金子，也比不上！
隻是白花也清楚，貿然的使人去種這玩意兒，少不得會讓下頭的人不放心。
這發豆芽，就是白花的一塊兒敲門磚！
沒有什麽是比叫這些村民們眼睜睜的看著化一為十，化少成多的事實，就在自己眼皮子底下活生生的出現，更加的有衝擊力！
發豆芽這件事，難也不難，但是也要注意一些技巧才能成功。
選豆子，就是最基礎，也是最為精細的一個環節之一。
豆子要選飽滿圓潤，而且沒有蟲蛀的。品相越好，發出來的豆芽也會越好，幹癟的蟲蛀的豆子是發不出來豆芽的，這一點，絕對不可輕視！
選好聊豆芽再過一道水，衝洗一下，同時也可以再一次篩選，將浮起來的綠豆去除。
隨後，白花便將篩選好的綠豆倒在瓦盆之中，添加好了一些溫水，便蓋上了蓋移放到了陰涼之處。
李嬸子在一旁看著，問道：“大姐您今兒個是想要吃綠豆羹了？”
白花：“沒有，李嬸子，我這盆裏的綠豆可不能動啊！誰也不準揭蓋子！”
李嬸子早就領教過這位主兒的本事了，自然也不會多言。
翌日。
太陽才剛升起來沒多久，莊子外頭就已經圍了不少人了。
白花今日也是起了一個大早！知道那些個村民都趕來了，連忙將吳二兩口子也折騰了起來。
大抵對於這些佃戶們來，這莊子本身代表的就是一種威嚴。
便是來人眾多，也少有敢閑言碎語的。
一個個老實的根呆頭鵝似的！乖乖的拿著地契等在門戶前頭。
白花就在莊子外頭的穀場設了桌椅，一個個的改霖契，又登記在冊。
十來個村子，整整三百七十二戶人家。
便是從一大早起來，一直馬不停蹄的記錄，也整整花了一上午的時間！
待到未時初，才堪堪結束。
白花才喘了一口氣，又忙不迭的張羅起來。
“昨日我了每個村兒選出幾個代表來學做事兒的，都先出來吧！”
數十個人走出來，大多數卻都是男人。
白花一拍腦袋：“對了，忘了了，最好還是選些女人來，女人心思細些，況且除了種地，我這兒還有些別的事情要做。”
“那，大姐，您要教什麽事情啊？咱們男人不能也學學？”
白花白了那人一眼：“學？你想學也可以，那以後讓你婆娘下地，你就在屋裏待著養蠶織布，下廚做飯，如何？”
那男人臉色一漲紅，連忙低著頭躲到人群中間不話了。
白花笑笑：“今兒個既然是你們來了，那也跟著看吧，要是真能學的好，就算是男人也無妨！”
“不過，我可先交代了，學這些東西可不能半道聽自己家崽子叫你去鋤地，你就扔下不管了！”
“要是家裏頭勞力多，你閑著來倒也沒事！交代你們村選饒注意這些，別影響了農忙了！”
眾人哪裏還聽不出來對方隻是刀子嘴豆腐心，連忙都笑著應聲了。
白花這才將人攏到一處，然後帶進了莊子的廚房裏頭。
眾人圍攏在一起，看著白花放上去的一隻瓦盆子。
“這是什麽？”
白花使喚人：“拿那個步，吧這頭的太陽遮一遮。”
這豆芽發芽的時候，是不能見一丁點兒陽光的，不然就會變綠，隻能種，沒法吃！
而後，白花才打開了蓋子。
“看著像是豆子。”
“豆子明明是黃的，這看著也不像啊！”
村民們看著新鮮，七嘴八舌的輕聲嘀咕著。
白花：“這也是豆子，是綠豆，能解暑解毒，做綠豆粥綠豆餅吃，而且，還能發豆芽。”
“正好我找到了些綠豆，待會我把發豆芽的法子教給你們，順便，也當是考考你們。”
“豆芽？那是什麽東西？”
“沒聽過啊！”
白花敲了敲瓦盆：“沒聽過，這後頭你們發出來不就知道了？”
“對了，你們種秧苗的地裏頭也先留塊地方。”
四下傳來細微的竊竊私語，但是再不大樂意，也不敢在莊子上什麽。
白花自然知道沒必要這樣一而再的強調，隻是開始傳授他們發豆芽的技巧。
“豆芽都要挑好的，實在不會選，就往水裏頭一泡，浮上來的都去掉。”
“選好了豆芽用溫水泡一整，大概伸手進去不太涼就校”
“之後得撈上來，用家裏頭的蒸籠也行，先得鋪上一層紗布，然後放豆子，再放布蓋住。”
“記得一日往這裏頭澆四五次的水，每隔兩三個時辰，保持水分，但是別使勁兒的往裏頭灌，泡爛了我不負責啊！”
這邊兒叫著，下頭的村民也各個都老實的聽著，等白花講完了。
“都明白了嗎？”
“那個.……那啥！大姐，我這耳朵有些背！您能再不？”一道震上的喊聲在耳邊炸響。
白花麵無表情的揉了揉自己的耳朵。
得了，您背不背我不知道，我反正是快背了！