【46】面點，又不是只有麵條一種？

  「味精！帶有鮮味的味精！」


  羅修說完，王羲的手指卻是飛快的蘸上了食鹽，而後又是蟲膠的糖！


  巨震！


  王羲的身體有些發抖。


  這三種調味料，彷彿讓王羲打開了一閃味覺的大門。


  「好純粹的味道，甜就是甜、鮮就是鮮，而咸……則是真的咸！」


  王羲喃喃自語。


  一旁的羅修卻在那道：「如果將這幾種味道，擴散到水中，食材中，湯中……會發生什麼呢？」


  「融合，味道的融合！」


  王羲抬起頭，羅修卻是微微一笑，走到了石磨面前，開始研磨麵粉。


  對，羅修拿的黃玉冬谷，這種類似小麥的特殊穀物，就是來製作麵粉的。


  「這個少年，很了不起啊！」


  王羲朝著身旁的麻飛和聶極說著，兩個人都有些不解，為何自家大人吃了3種結晶，會有這種反應……那比吃了美妙的靈食，還來得失態。


  「來，先品嘗下羅掌柜做的豆漿！」


  這時王羲突然反應過來，豆漿還沒喝呢……葉微瀾在三人碗中加了點蟲膠，香氣四溢的豆漿，頓時讓三個人表情都有些舒展開來。


  「有點意思！」


  聶極一絲不苟的臉上，難得的露出了一絲笑意。


  一旁的麻飛卻是微微抿了一口，微張的眼神瞬間閉上，臉上一下子浮現出了滿足的笑容。


  「確實不錯啊……能讓哲兒都如此讚不絕口的廚師，我還是頭一次見到！」


  王羲喝了一口，臉上瞬間浮出了一絲紅潤。


  他想起了昨日兒子回來的那種神態，就像是發現了自己極其感興趣的東西一般……說實話，身為聖廚的兒子，他什麼東西沒吃過？


  各個宗門靈廚做的靈食，全海臨府，甚至是離州各處聖堂聖廚的「光靈食」，他都吃過。


  但唯獨這一次，王哲的表情，沒有一絲作偽，那是發自內心的喜歡。


  食鹽、龍鬚拉麵……一種種新奇的玩意，從自己兒子的口中道出，讓這位雪月城最高的主宰，久未波動的內心，也起了一絲波瀾。


  所以一大早，他就想來看看，自己兒子口中的那位少年廚師，到底有何本事？


  「絲滑爽口，就像是氂獸奶一樣香濃，但卻沒有一絲腥味，香氣濃郁的能讓人忘記，自己喝的只是湯汁！」


  「如此不起眼的金菽，居然能生產出這般美妙的白汁！」


  「我王羲活了四十多年，還是頭一次知曉……普通食材都能有這般美味啊！」


  王羲搖了搖頭，突然暢快的笑了起來。


  這笑容發自內心，渾身暖洋洋的，更是充滿了一種活力……一道道微光從他身體中閃耀而出，王羲卻微吐了一口氣：「靈性十足的一味湯品，將金菽吸收天地靈氣的所有靈性，一瞬間通過湯汁煥發出來……這，就是通過這器物，所研磨出來的嗎？」


  王羲看著羅修眼前的石磨。


  羅修卻在那賣力的研磨著黃玉冬谷，一遍一遍的推著石磨，散發著自然香氣的麵粉，最終微微泛出金黃，被推到了準備好的乾淨木桶之中。


  「聶極，幫羅掌柜一把！」


  王羲這時卻突然命令道，聶極神色一愣，顯然不敢置信……自家大人，居然讓自己幫忙推那個東西？

  「不，他不行！」


  羅修搖了搖頭，聶極這下子怒了啊：「你小子說什麼？這玩意，我一根手指就能推動！」


  說著，他便準備上去推磨。


  「不是你推得動的問題，這研磨，講究的是一種節奏，不能快，也不能慢……快了，會讓麵粉有雜質；慢了，磨得不均勻……」


  羅修的話，讓聶極前行的身子猛地一頓：「這玩意，有這麼講究？」


  「哈哈哈……」


  麻飛卻在那笑了起來：「聶極，你堂堂金系廚修，被一個小後生教訓了啊！」


  「呵，要不你上？」


  聶極做了一個手勢，麻飛頓時語塞：「我才不去，我也不懂！」


  其實羅修確實沒有說錯。


  石磨講究的是低速研磨，採取低溫加工，這樣不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麵粉……才號稱是最貴最純粹的麵粉。


  它最大程度的保留了小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素等等各種營養物質，特別是石磨麵粉中的胡蘿蔔素和維生素E，是其它麵粉的18倍……它的低速研磨特點，保持了麵粉的分子結構，無需任何添加劑。


  在煮麵之時，石磨麵粉的麵湯會呈現出淡黃色，而其它含有添加劑的麵粉，則是白色。


  就是這種石磨麵粉的原汁原味，才讓麵食的口感變得無比柔韌、營養價值更高……而且石磨磨齒均勻運轉速慢，也能讓外界的空氣，與磨出來的麵粉顆粒很好的接觸，在一定的化學作用下，使得麵粉看上去更光滑和閃亮。


  嗤！

  就在這時，羅修推磨的速度，卻又快了起來。


  原本半桶慢速研磨的麵粉，已經放到了一旁，羅修讓葉微瀾又取來了一個乾淨的木桶，開始加快研磨速度。


  「這……加快又是為了什麼？」


  聶極好奇的問道，這時羅修的身前也圍了好大一群食客，都被羅修研磨麵粉的陣仗吸引了過來。


  「為了製作不一樣的麵粉！」


  麵粉，又分低筋粉、中筋粉和高筋粉。


  低筋麵粉蛋白質含量低，用於製作蛋糕，呈現出細膩的味道；而中筋則可以製作麵條、饅頭和包子。


  最後的高筋，因為蛋白質含量最豐富，所以摸起來有些粗糙，是製作麵包、餅乾等等西餐的最好材料。


  羅修現在做的，則是中筋麵粉……石磨雖然加快，但其實依舊很慢，不會破壞麵粉的質地。


  「好了，最後一種交給你了……給我速度越快越好！」


  羅修取出中筋粉，對著一旁的聶極說著。


  聶極愣了愣，但還是在那推了起來……讓圍觀的人群都有些傻眼。


  廚修……幫忙推磨？

  這羅掌柜真乃神人。


  這最後的一種……當然是高筋粉。


  「我今日要做的三種菜品，需要用到這三種不同的麵粉！」


  羅修對著王羲說著，王羲眼神卻看向了兩個木桶之內，有些不可思議道：「麵粉……需要有這樣的差異嗎？」


  麵粉王羲是見過的，這可是面祖發明的一種靈食。


  而今「麵食宗」，就是整個離州面點做的最好的宗門，宗主厲若海，就是號稱面祖的存在。


  「當然，因為……涉及到三種菜品啊？」


  羅修笑了笑，而後挽起衣袖：「好了，我要開始做菜了！」


  「等等——」


  「你昨天好像說過，是和這菜單上不同的三道菜吧？」


  王羲指著招牌上的龍鬚拉麵：「如果還是麵條，那可不算什麼新菜品——」


  「當然不是！」


  羅修眉尖微揚，神色自傲：「面點，又不是只有麵條一種？」


  開玩笑，羅修現在腦海中……最起碼就已經有了100種面點的方案。


  不過這一次他要做的三道面點，則是有點特殊！