【43】沒文化,真可怕!
羅修在研磨豆漿之時,水墨香榭的大廚趙天縱,也站在街道的一邊,遠遠看著羅修在那搗鼓著石磨。
無數的食客圍觀著。
這麼熱鬧的陣仗,說實話水墨香榭都從未有過。
不過,當看到羅修拿出金菽之時,他整個人卻是有些暢快的笑了,肥嘟嘟的臉上,也滿是得意之色:「果然是個稚兒,李德庸這個蠢貨,居然連這樣一個小子都對付不了?」
誰不知道,這金菽只能用來做湯和翻炒……金菽汁?
「哼哼,金菽汁……可是有毒的!」
趙天縱在那冷冷笑著:「都不需要我出手,這小子……自己就死定了!」
「用啥做菜不好……非用金菽汁?」
趙天縱眼角閃過一絲快意,卻朝著身後的幾個弟子揮了揮手:「阿力,給我去店裡宣傳宣傳……讓那小子,死的也能明白點!」
「是,師父!」
叫阿力的弟子陰陰一笑,立馬朝著九重樓走去。
……
羅修卻在有條不紊的過濾著豆漿。
嘩啦啦——
過濾好的豆漿,變成了絲滑的乳白色,淌入了一個大桶之中,充滿著馥郁的香味。
「哥,可以燒了吧?」
葉微瀾好奇心作祟,這乳白色的豆漿,看上去美妙極了。
所有食客也都是有些迫不及待,不過羅修卻是搖了搖頭:「這濾出來的豆漿,不能直接放在鍋上燒煮,因為這樣會糊鍋!」
說著,羅修先往鍋裡面放置了一層的清水。
「糊鍋?」
眾人還是第一次聽到這話術,這小羅掌柜的腦袋裡,到底裝的什麼啊?
怎麼就這麼厲害呢?!
見眾人都好奇的望著自己,羅修解釋道:「在煮豆漿前,要先在鍋中加入適量的清水,因為加入密度……哦,不是,加入重量比豆漿重的清水,則可使豆漿浮在水面上,這樣豆漿不接觸鍋底,自然就不容易糊鍋了……」
羅修差點說出密度兩個字,趕忙改口。
不過一眾食客還是聽不明白,怎麼就清水比豆漿重了?
完全沒道理的啊?!
「沒文化,就是這麼可怕啊!」
羅修搖了搖頭,卻是點燃了地心爐,開始燒煮。
咕嘟嘟——
不一會,整個街道都瀰漫著豆漿濃郁的香味,一幫食客在那拚命的吞咽口水。
他們還是第一次知道,金菽的汁……燒出來可以這麼香?
「肯定很好吃啊!」
「太香了……煮的金菽可沒這麼香啊?」
「可不是,羅掌柜的真的是奇才,聞一下都有些受不了了!」
無數食客在羅修身後,探頭探腦的看著。
嘩啦啦!
羅修一遍遍舀著鍋內的豆漿,豆漿在那不住的沸騰著。
「好了……煮好了?」
葉微瀾小臉微醉,嗅著鼻子,整個人都被豆漿的香味所陶醉。
「可還沒好呢!」
羅修看著泛著泡泡的豆漿,卻不願多解釋。
這眼前的沸騰,只是假沸現象。
當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種假沸,此時的溫度,根本不能破壞豆漿中的皂甙物質!
如果這時候服用,會品嘗出豆子的青澀味道,這就是豆漿的皂甙物質……很多豆漿機打出的豆漿,就是這股味道!
服用多了,對身體不利。
正確的方法,則是煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次!
唰!
羅修開始在那控制火勢,關小后,豆漿又變成了乳白色,待沸騰稍減……羅修突然又加大了火量,豆漿再次沸騰。
就這樣煮沸了3-4次,羅修才一把熄滅了的地心爐。
一份完美的豆漿,頓時新鮮出爐!
「好了!這……這什麼豆漿好了!」
無數食客喉結聳動,看著羅修把一大鍋豆漿,給端了出來。
「自己拿碗!」
羅修剛剛說完,嘩啦啦一幫食客全部在一旁拿著碗,跟古代開倉賑災的老百姓一樣,一個個排著隊,眼巴巴的看著羅修鍋內熱氣騰騰的豆漿。
那香味,彷彿把他們的魂都要勾掉一般。
「這是蟲膠,大家根據量自己放一些……可以使這個豆漿更香甜!」
蟲膠,就是蜂蜜,只不過……比前世的蜂蜜質地和甜份,要好上不少。
羅修說著,第一個食客已經抑制不住,在那嚷嚷道:「羅師傅你就別說了,我口水都快流幹了!」
嘩!
羅修把絲滑的乳白豆漿,直接舀進了他的碗里。
那食客一把接過,熱氣騰騰的香氣,讓他不由的眯上眼:「唔,真香!」
說著,他剛準備端起豆漿碗一飲而盡,身旁有個人卻是突然竄了出來:「兄台,別喝,這金菽汁有毒!」
「啊?」
那食客臉色瞬間一白,手一抖,一碗豆漿直接摔落到了地上,周圍的人也全都被嚇了一跳。
「什麼?」
「有毒?」
「不可能吧?」
無數拿著豆漿的食客,全都被這句話嚇住了。
「金菽汁,可是劇毒之物,而且煮開了,還是會有毒的……如果不信,大家可以試著給家裡的斑雉吃一下!」
這制止食客喝豆漿的傢伙,當然就是趙天縱的弟子阿立。
一眾人聽了阿立的話,頓時反應了過來。
「好像……金菽汁確實有毒!」
「我之前聽說過!」
「我也聽人這麼說過……」
圍觀的一些群眾,全都驚出了一身冷汗,要不是阿立提醒,自己……就喝了劇毒之物啊?!
一眾人頓時全部抬起頭來,看著站在那的羅修,想要討個說法……羅修卻沒管眾人質疑的眼光,而是看著阿立:「你……是水墨香榭的吧?」
「嗯?」
那阿立頓時一驚,而後昂著頭:「你……你不要關我是誰,這金菽汁,是不是有毒的?!」
「手上虎口有很深的切痕,手上切傷也有很多,你平時的配菜工作量很大啊……這雪月城生意做好的,就是水墨香榭!」
羅修負手而立,看著阿立的一雙手。
阿立臉色瞬間變了,這傢伙……觀察力這麼仔細?!
一看就看出了我的身份?
「阿立師傅?」
「我認出來了,你是姜立師傅!」
「水墨香榭趙大廚的弟子!」
無數雪月城的食客,這時被羅修提醒,也都認出了阿立的身份。
阿立倒也沒反駁,咬了咬牙挺著胸膛道:「對,我就是姜立,大家現在……應該相信我說的話了吧?」
「看來……真的有毒啊!」
「姜立師傅可是個廚師!」
「羅……羅掌柜,姜立師傅說的是真的么?」
一眾食客這一下全都看向了羅修,顯然羅修不給出一個合理的解釋,他們就要鬧事了。
「嗯,金菽汁確實有毒!」
羅修說完,全場所有人的臉色……一下子變得慘白無比。
「呵呵,我說的沒錯吧?」
阿立趾高氣昂的在那冷笑著,剛準備繼續大放厥詞。
一眾食客也準備發飆之時,羅修卻是舀起了一碗豆漿,放入了自己身前的碗中:「不過,我做的金菽汁,可是沒毒的!」
說著,羅修把面前的一碗金菽汁,一飲而盡:「好了,還有……疑問嗎?」
羅修一臉淡定,神色從容。
彷彿這種事,壓根沒給他帶來一絲一毫的困擾。