第175章女施主，留步
第175章女施主，留步
齋飯不能見葷腥，不僅魚肉算葷腥，蔥、洋蔥、韭菜、大蒜、雞蛋等也算。比如顧小桑的泉水豆花飯，雖然豆花是素的，但蘸水裡有蔥，也不能算齋菜。
顧小桑跟著小胖子一路來到靈泉寺的齋堂，齋堂里是那種長條的桌子，顧小桑數了數，能容納一百人共同就餐，裡面已經坐了不少人，空位已經不多。
看來這靈泉寺的齋飯確實很受歡迎，靈泉寺離縣城的距離和她的農家樂差不多。
齋堂里有一個香火錢箱，顧小桑見小胖子數了四十文在裡面，然後招呼小夥伴坐下了。
看了這四十便是二人飯資。
兩人四十文，一人二十文，有些小貴。
不過顧小桑轉念一想，她一份泉水豆花飯就賣三十八文，有什麼資格嫌別人貴，只希望這裡的齋飯能對得起它的價錢。
「我請你吃齋飯。」顧小桑笑著對穆錚說，然後也依樣畫葫蘆數了四十枚銅錢放進香火錢箱。
顧小桑找好了位置坐下，穆錚坐在她的左手邊，而右手正好是那小瘦子，那小瘦子看到她對她笑了笑。
「姐姐，你們也來啦。」
呃……什麼眼神，她看起來很大嗎？
「是啊。」顧小桑尷尬地笑笑。
好生氣哦，可是還是要保持微笑怎麼辦？
而且這小子一點眼色也沒有，居然還「姐姐」「姐姐」叫個不停。
穆錚在一旁暗笑。
「鐺！」正午的鐘聲想起，寺里和和尚端著齋飯進來了。每人的菜都是一樣的，一共是五樣菜，四菜一湯。
顧小桑一人一份最多兩樣，沒想到居然是四菜一湯。雖然每樣的分量都不多，但是菜式多嘛。
不僅菜式多，裝盤也很有禪意，看得出來這個間有品味的寺院。
湯是南瓜湯，菜有一份涼拌木耳，一份青菜，一份素燒雞還有一份素肉丸子。素肉丸子看上去和顧小桑做的豆渣丸子很相似，只是顧小桑的豆渣丸子裡面有香菇和碎肉，這個是純豆渣。
顧小桑先喝了一口南瓜湯，湯是橙黃色，南瓜煮爛和湯融為一體，湯很甜，很香，濃濃的南瓜味。
喝了湯她又嘗嘗木耳，木耳選的是山上野生的小木耳，口感很脆，用溫水泡發以後，應該還放在山泉水裡冰鎮過才會吃起來這麼脆，菜裡面除了木耳以外還有干筍絲。
菜是用熟菜油涼拌，除了菜油以外還加了幾滴芝麻油提升香味，裡面還有些許酸味，吃起來不像是醋，帶點果香又不是檸檬的味道，會是什麼呢？
她在寺外看到了許多青梅樹，莫非是青梅做的梅醋？
她又細細品嘗了一下，果然有青梅的味道。
青梅不僅生津止渴還有解熱、防風寒的功效，夏天食用非常好。
「這菜講究。」顧小桑心中歡喜，以前吃用檸檬調味的菜比較多，她還是第一次吃到用青梅調味的菜。
小胖子也是個極愛吃的人，聽到顧小桑的話，看著裝木耳的盤子納悶道：「不就是涼拌黑木耳嗎？哪裡講究了？」
他看顧小桑的穿著打扮出身富貴應該吃過不少好東西才對。
「對啊，哪裡講究了？」小瘦子也問。
「看在你們給我帶路，讓我吃到這麼好吃的菜，姐姐我就給你們講講。」當顧小桑說到菜里的酸味是來自青梅時，四周響起一片驚嘆聲：「青梅？青梅還能用來做菜？」
「噫，你這麼一說還真有梅子的味道。」小胖子嘗了一口。
「難怪我怎麼做都做不出這個味道，看來關鍵就出在這青梅上。」在顧小桑身後一個五十多歲的男子說，這男子居然是廊橋酒家的大廚。
大廚吃過了這道菜之後，回去也試做過，可做了很多次依舊沒能做出這個味道，他換了十幾種不同產地，不同味道的醋，沒想到用的竟然不是醋而是青梅。
「果然講究，姐姐你真會吃。」小胖子誇讚道。
他這句看似普通卻是對吃貨最大的褒獎。
「那是，也不看姐姐是誰。」顧小桑頗為自得。
穆錚搖頭，剛剛不是嫌棄別人把她老了嗎？現在怎麼又自稱「姐姐」，女人果然善變。
不過她真的很會吃，他只吃出來酸味比較特別，卻沒吃出來那是青梅的味道。
涼拌木耳給了顧小桑驚喜，她開始嘗素燒雞。素燒雞是比較常見的齋菜，越常見的菜越考廚師的功底。
素燒雞的做法有很多種，有的用千層豆腐皮裡面沒有餡，有的是用豆腐皮裡面包餡兒，餡兒也有很多種，各地的作法都不一樣。
靈泉寺的素燒雞有餡兒，顧小桑吃到了冬菇、青菜、榨菜還有土豆的味道。
土豆是土豆泥，顧小桑吃了一口，便大致猜出了這道菜的作法。
將冬茹泡軟切成末，青菜焯水和榨菜一起切成末，土豆煮熟碾成泥，將切好的冬茹、青菜、榨菜肉末倒入土豆泥中加入涼開水調好后，倒入鋪好的豆腐皮上。
豆腐皮裹成卷，放入油鍋里微微炸一下，撈起后再在鍋里倒入鍋里進行燜燒，等汁收干以後起鍋。
冷卻之後切塊裝盤，雖然只是一道齋菜，工序卻相當繁瑣。
這道菜最關鍵的地方是土豆泥稀稠，太稀不成形，太干則硬。
「講究！」顧小桑忍不住又贊了一聲。
大家懷疑他們和顧小桑吃的是不是同一道菜，為什麼她每次都說講究，而他們除了味道好以外什麼都吃不出來。
「姐姐，這道又哪裡講究了？」小胖子忍不住問了一句。
四周的人不約而地抬起頭看著她，想跟著長長見識。
只見她翩然一笑，眼中閃過一絲狡黠：「不告訴你。」
嗯，又調皮了！
相比涼拌木耳和素燒雞豆渣丸子作法就比較普通，沒有讓她驚艷的地方。不過總的來說，這裡的齋飯非常不錯，值得起二十文。
四菜一湯她吃得很滿足。
吃完飯以後，顧小桑和穆錚離開了齋堂，本想在寺里轉轉拜拜佛進進香，誰知一出齋堂就被人叫住。
「女施主請留步。」