第121章製作豆瓣醬（一）
第121章製作豆瓣醬（一）
「任務失敗。」阿紫毫不留情地宣布顧小桑十天接待一千人次的任務失敗。
前面耽擱了兩天，最後又因為王志遠的事耽擱了一天，再加上天氣炎熱最終導致任務沒有完成。
沒完成等於沒有獎勵，她一心想解鎖豆瓣醬，現在看來沒辦法了。
她原本以為自己會很沮喪，但後來發現這次失敗更多激發了她的鬥志，天氣炎熱那就想辦法讓農家樂涼快起來，解鎖不了豆瓣醬那就自己動手作。
正好辣椒紅了，正是作豆瓣醬的好時節。
做豆瓣醬最重要的是兩樣東西，霉蠶豆和辣椒，大齊沒有現成的霉蠶豆賣，顧小桑只好自己動手作。
顧小桑讓顧小虎借了一輛牛車，然後去鎮上習了一大袋干蠶豆回來和輔料回來。
「姐，你買這麼多蠶豆乾嘛，難道要炒蠶豆吃？」顧小蘭好奇地問。
「你猜。」顧小桑捏了捏她的小臉蛋。「我好擔心把你養成吃貨怎麼辦？」
「她已經是吃貨了。」顧小虎猝不及防地插了一刀。
「討厭，不理你們都取笑我。」顧小蘭嘟著嘴把臉轉到了一邊。
「真不理我了，怎麼辦？我等下還打算做香酥蘭花豆來著。」顧小桑說。
顧小蘭一聽兩眼放光，拉著顧小桑的袖子說：「姐姐這是哪裡的話，我怎麼可能不理你呢，你最棒了。」
「少拍馬屁，想吃的話就幫我裡面的爛豆子挑出來。」
「遵命。」
顧小蘭端著小板凳認真地挑起蠶豆來，顧小桑則到廚房燒了一鍋熱水。
年氏和顧小虎也幫著顧小蘭一起挑，很快就挑好了。
挑好後顧小桑將壞蠶豆扔掉，剩餘的洗干浄后倒進大木盆里用溫水泡。
「這麼多都要做成香酥蠶豆嗎？」這麼一大盆好多。
「怎麼可能，只給你做一盤，剩下的我要做別好的東西。」
「什麼好東西？」顧小蘭托著雙手問。
「天機不可泄露。」顧小桑在她鼻子上點了一下，一臉神秘。
「小氣。」
「說我小氣是吧？那我不給你做吃的了。」
「不要！姐，你不能對我這麼殘忍。」
呦，有進步啊，都知道殘忍了。
捏了捏顧小蘭的小臉，趁發豆子的時間顧小桑背上背簍去摘南瓜葉。南瓜葉並不是拿來吃，而是做豆瓣醬用。
通常蠶豆需要泡一晚才能泡脹，顧小桑用的是清水泉大大縮短了泡發時間，大約一個半時辰蠶豆就泡好了。
選了一大碗出來等下做香酥蘭花豆，其餘的請年氏和她一起把蠶豆的殼去掉。
這會兒別說是顧小蘭就連年氏也好奇起來。
「你這是要做啥？」
「好東西。」
「臭丫頭跟娘也打起啞謎來了。」年氏一陣好笑。
顧小桑吐了吐舌頭，「現在一時半會兒也解釋不清楚，等我做出來娘就知道了。我只能說有了它就可以做很多好吃的了。」
回鍋肉、水煮魚、魚香肉絲、火鍋……光想想都流口水。
「姐，你口水流出來了，我還以為只有我是吃貨，原來你也是。」
顧小桑擦去口水，伸手佯裝打她，小丫頭嚇得趕緊躲在年氏後面，「娘，姐欺負我。」
「就欺負你怎麼了，誰讓你是我妹。」
看到姐妹倆在院子里打鬧，年氏的臉上不覺露出了笑容。
這樣的日子真好！
顧小虎看著妹妹們眼中也儘是寵溺，「好了，別鬧了，殼已經去完了。」
「等我做完霉蠶豆再來收拾你。」
「好啊，好啊，我等你。」顧小蘭向她吐著舌頭做著鬼臉。
小樣兒，等下不讓她求饒她就不是顧小桑。
拿出麵粉將它們灑在去殼的蠶豆上，麵粉不能太多也不能太少，裹上一層白霜最合適。將麵粉和蠶豆均勻的攪拌好以後，鋪在事先準備好的竹籬笆上。
然後將南瓜葉蓋在上面，一定要蓋好，不能透風，接下來只需要等著它發酵長霉即可。
全程顧小蘭都在旁邊好奇的盯著，見她拍手收工問：「這就好了？」
「當然沒有，只是完成了一小步而已。」
「感覺好麻煩。」
「為了吃，兩個麻煩也不怕。」
「姐，我發現你才是咱家最大的吃貨。」
「哈，這都被你瞧出來了。」我吃貨，我驕傲！
活幹完接下來該犒勞一下自己的胃，「香酥蘭花豆我來了！」
顧小桑舔了舔嘴唇開始做香酥蘭花豆。
將之前留出來蠶豆用開水焯一下，焯水是為了去掉蠶豆的豆腥味。焯好以後撈出來晾乾，晾的同時用小刀在蠶豆上橫豎各劃一刀。
在鍋里倒入菜籽油，待油熟之後，熄火晾冷。
焯泡過的蠶豆含的水份很多，冷油下鍋不會濺得四處都是。
用鏟子在鍋中不停地翻炒，使蠶豆受熱均勻，被刀劃過蠶豆殼隨著受熱慢慢翻開就好像開花了一樣，好看極了。
蠶豆的另一個別名蘭花豆也因此而來。
別說還真的挺雅緻。
隨著不停地翻炒，顏色逐漸加深，蠶豆里浸滿了油，油亮油亮，可口極了，與鍋鏟碰撞時發出清脆的響聲，叮鈴鈴，宛如一曲美妙的樂曲。
顧小蘭站在灶前，望著鍋里直流口水。
「姐，好了沒？」
「馬上。」顧小桑將多於的油剷出來，然後將事先準備好的鹽、辣椒粉、五香粉、花椒粉、白砂糖倒入其中再加少許醋，翻炒之後起鍋。
一大碗香噴噴的香酥蘭花豆就出鍋了。
顧小桑裝了一盤給夜梟：「謝謝你幫忙，做了點小食給你下酒。」
「一家人說什麼謝。王志遠我已經送去縣衙，以後他再也不會找你麻煩了。」
「如此甚好。」
「對了，銀票還你。」顧小桑把銀票還給夜梟，夜梟心裡想，其實不還也沒關係，我家王爺很樂意你欠他錢。
不過為了避免顧小桑尷尬他還是把銀票接了過來。
丟了一塊香酥蠶豆在嘴裡，酥脆酥脆，麻辣中微帶點酸甜，那味道簡直讓人慾罷不能。
「在這裡當差太折磨了！王爺啊，你知道不，你吃到的每樣東西都是屬下強忍口腹之慾，省下來的。」好東西，只能吃不能看，太折磨了。
「不行，我要和晝鳶換差。可是以晝鳶的木魚腦袋能助攻嗎？啊！好糾結，為了王爺的幸福我忍了！」