第281章 積極準備
第281章 積極準備
“風靈廚，這次的挑戰事關重大，雖然我們對你的廚藝很有信心，但羅靈廚也是靈廚工會的成名人物，不可小覷啊”蔡靈廚擔憂地說道，“不知你可有應對的對策”
鳳淺沉吟了下，說道：“一道菜想要做到登峰造極，就必須在每一個細節做到極致咱們接下來要做的就是挑選最好的食材，讓每樣食材都做到無可挑剔”
蔡靈廚點點頭，深表認同：“製作麻婆豆腐最主要的材料有豆腐、肉末、辣椒、花椒等，如果配以豆豉和豆瓣醬，味道會更加鮮美。”
何靈廚接話道：“豆豉和豆瓣醬這些調味品，趙靈廚都有自己親自釀製，他釀製的豆豉和豆瓣醬，比起市麵上的要好上百倍”
趙靈廚謙虛地笑了笑，也說道：“何靈廚培育的辣椒和花椒也是十分頂尖的，根據辣度和麻度不同，辣椒共可分為十二個等級，花椒可分為六個等級，每一種等級的辣椒和花椒，何靈廚都有親自培育，你想要哪一種辣度的辣椒、哪一種麻度的花椒，他都能給你精準地挑出來”
鳳淺聽著二人的話，默默點頭，看來靈廚係還是臥虎藏龍的，他們的廚藝未必是最好的，但總有自己擅長的一麵。
蔡靈廚接著說道：“肉末我看就用風靈廚的靈豬肉即可，現在最重要的就是盡快敲定最主要的食材豆腐”
何靈廚道：“整個人靈廚係，最擅長做豆腐的，非蔡靈廚莫屬”
蔡靈廚謙虛地擺擺手：“哪裏哪裏，在風靈廚麵前，我可不敢自稱最擅長，不過是經常做，唯手熟爾罷了”
“我能看看蔡靈廚做的豆腐嗎”鳳淺說道。
“當然可以，這邊請 ”在蔡靈廚的引領下，鳳淺跟隨著他走向了靈廚係的廚房，學生們意猶未盡，不肯散去，也一路尾隨而去。
因為是靈廚係，以做菜為主，所以靈廚係的廚房不同於其他地方的廚房，它的麵積非常的龐大，一個廚房裏足有幾十個灶台，可以讓幾十名學生同時開夥，一排十個灶台，一共五排，一眼望過去，壯觀極了
這是鳳淺此生見過最大的廚房
“風靈廚，請跟我來”
廚房與儲藏室相通，隻隔了一條狹長的甬道，在蔡靈廚的引領下，鳳淺通過甬道，走進了儲藏室，因甬道極為狹小，隻有鳳淺、蔡靈廚、何靈廚和趙靈廚四人通過，其他學生統統被攔在了甬道之外，遠遠地觀望。
唐辰羽翹首眺望著，他也是第一次來到靈廚係的廚房和儲藏室，對這裏充滿了好奇。
這時，周圍的人湧了過來，將他圍住了，一個個興奮地向他打聽。
“唐師弟，你行啊，你居然是風老師的徒弟”
“你是什麽時候拜師的學到多少本事了”
“來來來，快給我們露一手”
唐辰羽苦笑，攤攤手：“我雖然拜了師，可我什麽都還學呢。”
“騙誰啊你有這麽厲害的師父，怎麽可能什麽都沒學”
“你是想故意藏私吧”
“唐師弟，這樣可不厚道喲”
唐辰羽哭笑不得：“我真的沒學我昨天才認的師父，我真不騙你們”
“切”可惜根本沒人信他。
儲藏室，蔡靈廚拿出了一屜他親自製作的豆腐，給鳳淺介紹：“風靈廚，這是我昨晚磨的豆漿，今早鑄模做成的豆腐，你看看，能不能用得上”
鳳淺湊近前一看，發現他做的是用鹵水做成的北豆腐，俗稱也叫老豆腐，硬度、彈性和韌性都很強，用來炒菜會很有嚼勁，但它的外觀粗糙，顏色發黃，並不適合做成麻婆豆腐
在鳳淺的印象中，最好的麻婆豆腐，應該是用石膏做成的南豆腐做成的，色澤鮮白，又滑又嫩，水分又充足，一口咬下去，入口即融
那鮮美的滋味，她至今都記憶深刻
所以，她的麻婆豆腐，必須用南豆腐來做
“不行，這個豆腐太老了，絕對不能用”
蔡靈廚一愣：“豆腐不都是這樣的嗎用鹵水作為凝固劑做成的豆腐，外觀都是比較粗糙的，再加上鹵水裏麵有雜質的成分，所以做出來的豆腐顏色都略微偏黃”
鳳淺搖了搖頭道：“用鹵水做出來的豆腐，自然是粗糙的，但如果不是用鹵水，用其他液體作為凝固劑的話，是可以避免出現這些狀況的。”
“其他液體”不止蔡靈廚懵了，何靈廚和趙靈廚也是麵麵相覷，他們學習靈廚以來，還是頭一次聽說豆腐還有第二種做法。
鳳淺點點頭：“豆腐還有一種做法，就是用石膏液體作為凝固劑，用石膏做成的豆腐色澤鮮白，又滑又嫩，是做麻婆豆腐的最佳之選”
蔡靈廚三人對視一眼，眼睛齊齊放光。
“世上真有這樣的豆腐”蔡靈廚驚訝。
鳳淺自信地牽唇一笑：“等我做出來，你們自然就知道了。現在，我想看看你們種植的靈豆，能不能做出好豆腐，前提還是要挑選最好的豆子”
“靈材的種植，向來是由何靈廚負責的”蔡靈廚說道。
何靈廚擺了擺手：“風靈廚，請隨我來”
四人又離開了儲藏室，前往靈材田，就在他們參觀和挑選靈材的時候，院長和副院長正站在學院最高處的塔頂，眺望著珍饈園的方向，默默關注。
“童老，看來你是對的，這位風姑娘的確與眾不同，她或許真的能給靈廚係帶來新的希望”
“是院長您唯才是用，給了風姑娘施展才華的機會。”
院長擺了擺手，說道：“這些年，我固步自封，不但沒能帶領天鴻學院重返曾經的輝煌，還讓天鴻學院日益沒落，淪為各大學院的末尾，我實在是慚愧啊眼看著三年一度的五國爭霸賽又要臨近，可學院裏真正能挑起大梁的精英還是屈指可數，若是這一次的五國爭霸賽，天鴻學院依然吊車尾，我實在是沒有顏麵繼續擔任院長之位了”
副院長安慰道：“院長，這不能怪您月滿則虧，水溢則滿，天道輪回，這是定數，不是人力所能改變的天鴻學院曾經輝煌一時，現如今沒落，也是它的定數，不過，我始終相信，天鴻學院會重現昔日的輝煌，而且就在不遠的將來了”