第八章 穿越客必備技能
「小瑤、小洛，找哥哥什麼事？」李陌打了個哈哈問道。
「德叔說大哥要納小蓮姐姐，這是真的嗎？」小妹咋著大眼睛。
「大兄是不是欺負小蓮姐姐了？小蓮姐姐都哭了。」
「瞎胡咧咧，小蓮姐姐那是高興的。」李陌眼珠子一轉，趕緊轉移話題，「你倆還有么事？么事哥教你們唱個千字歌。」
李陌想了想，把前世教兒子的歌唱版《千字文》唱了出來。
「天地玄黃，宇宙洪荒。日月盈昃，辰宿列張。
寒來暑往，秋收冬藏。閏余成歲，律呂調陽。」 ……
李陌一邊教兩小唱一段，一邊將文字內容解釋給兩人聽。三人一教一學，唱錯了三個人就在那裡相互調笑，唱對了不吝大肆誇獎。正廳里穿出一陣一陣的歡聲笑語。
「大郎、二郎、小娘子，該進朝食了。」小梅走進正廳稟告，兩眼水汪汪的盯者李陌。看著長得像後世某予的明星，李陌摸了摸鼻子尬笑一聲：「走，去看看李嬸準備什麼好吃的。」
水煮的白雞，水煮的菘菜，寡淡無味。「哎，」李陌一聲長嘆，皺了皺眉。習慣了後世色香味俱全，酸甜麻辣可口的菜色，直叫沒胃口。
李陌把雞翅雞腿摘下來遞給了弟弟妹妹，「剩下的雞給李壯送去，就說還了他的雞腿。」
「大郎，可是不對胃口？我讓李嬸再準備一些其他的吃食。」小梅看著李陌皺眉問道。
看著捧著雞腿啃得正歡的弟弟妹妹，搖了搖頭「可憐的娃，這輩子就沒吃過什麼美食！」
小弟看著李陌不動筷子，催促道：「大兄，快吃啊，可好吃了。」
「你們先吃著，我去廚房看看還有什麼好吃的。」說完帶著小梅前往廚房。
「小弟，你先吃，我和大兄去看看。」小妹，眼珠子一轉，狡黠地把雞腿塞進李洛的碗里，蹦蹦跳跳的跟了出去。
廚房門口，李壯和李興兩人蹲在一旁。一人手裡拿著一個大海碗，筷子上各插了兩個糜子蒸餅。一邊「滋溜」喝一口湯，一邊咬一口蒸餅吃得正香。
「大郎咋來了？」
「大郎，廚房腌臢之地，你來干哈？」兩人口中嚼著蒸餅含糊不清地說道。
「憨貨，吃你們的。李嬸在么？」
「大郎，想吃啥，讓屋內的丫頭過來支使一下即可，可不敢親勞大駕。」廚娘李嬸聽到動靜急忙從廚房內走了出來。
「李嬸客氣了，額有些新鮮的吃食要嘗試，屋裡丫頭說不清，只有額自己過來弄咧。」
李陌走進廚房查看了一下，俗話說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。有醬，沒有醬油。沒有大料。這罐子黑粗顆粒應該是鹽吧，拿起一顆舔了一下「呸，」果然又咸又澀。角落有幾個罈子，打開一看是泡菜。
李陌盤算了一下，上輩子南方人飲食習慣與這邊不太一樣，羊肉啥的，平常除了白切就是紅燒，羊肉是不太會料理，先放一邊。需要紅燒的菜缺醬油沒法做。有泡菜，可以搞個酸菜魚，再搞個穿越客必備技能叫花雞了。
「李嬸，剖條魚，宰幾隻雞。」
「大郎要啥魚？」
「黑魚。」
李陌看著在門口看熱鬧的幾人，安排了起來。
「李壯，去王大夫要些八角、桂皮、茴香來。」
「李興，去弄些黃土和泥巴。」
「小梅，去後院池子里摘一些荷葉來。」
「大兄，大兄，我呢？我呢？」
李陌一把抱起小妹親了一口，「小公舉就等著吃吧。」「嘻嘻」
李陌找了一個大陶罐，把一罐子粗鹽倒了進去，再澆了一壺開水進去，拿了一根擀麵杖再一旁攪啊攪。李嬸在一邊看得直皺眉，欲言又止。
「李嬸，先別說話，等下再看。」李陌見狀道。
等到粗鹽溶解的差不多了，李陌朝用幾層紗布裹住備好的罐子里倒了進去，把溶解不掉的雜質篦除，剩下紅褐色的鹽水。接著李陌用紗布裹著木炭塞進漏斗壓實，篦除雜質后的鹽水倒進漏斗繼續過濾。重複幾回后鹽水開始變清，但還是有些渾濁。
沒辦法了，鹽液里的化合物可不是李陌現在能對付得了的。李陌將過濾后鹽水放在灶上蒸煮，不久白色的晶體慢慢地析出。李陌用手指沾了一點在嘴裡，嗯，已經嘗不出什麼澀味，基本和後世鹽差不多了。「還不錯，」李陌點了點頭對李嬸說：「水幹了把鹽刮下來存放好。」
李陌提煉細鹽的時候沒有背著李嬸，李嬸撇著嘴一直認為大郎在胡鬧。好端端一罐子鹽被大郎糟蹋了，現如今鹽價雖不算太高，一斗鹽作價百文，但經常缺貨也得買得到不是。
「這是鹽？」李嬸將信將疑的也學李陌沾了一點嘗嘗。瞬間驚呆了，望著大郎的眼神從驚疑到驚奇。大郎居然將一罐子雜色粗鹽變戲法變成了白色的精鹽，對李嬸的衝擊甚大，對李陌化腐朽為神奇的本事一時驚為天人。對於李陌完全不背著她將制精鹽的秘法完完全全的展示給她，這份信任讓李嬸感動，也讓她覺得負擔很沉重，一時有些不知所措，有些著急地想找她當家的也就是管家商量。
有了精鹽，李壯李興等人也將東西準備了妥當。李陌用鹽水、酒和著香料腌了一下洗凈的雞，將八角桂皮蔥蒜塞進雞肚子，用荷葉包好敷上泥巴放在一邊。再支使李興在地上刨了個坑，將泥疙瘩放進坑裡，用柴火燜上。
將剖好的魚切成薄片，用鹽，香料、酒、蛋清腌上。由於沒有鐵鍋，只能找了個合適的陶鍋湊合著用。油是動物油脂，起油鍋，將切好的泡菜、蔥、姜、蒜泥、茱萸代替辣椒翻炒，加水悶鍋。取出泡菜放入用栗米粉勾芡的魚片再悶，倒入調料，香噴噴的酸菜魚出鍋。勺了一口湯，嘖嘖，熟悉的味道回來了。
差不多時間將泥疙瘩從火坑裡扒了出來，敲開泥殼子頓時一陣香味傳出。「嘶，」一片咽口水的聲音。
「這是雞？香死額咧！」李壯抽著鼻子咽著口水嘀咕。