第35章 醬菜之法
老族長黑著臉訓了一通話，在鄭家村他的話就是權威，沒人敢不服從。
中心思想就是，鄭家娘子是個心腸軟的女菩薩，見不得族人受苦。
開始自己曾極力反對她這麼做的，可是她依舊把大傢伙兒接來家中安頓。
為何？那是念惜大家都和鐵山賢侄同宗同族，抱著救命活人的想法去的。
如果爾等看人家孤兒寡母的想起什麼歪心思，那他第一個就不答應。
話不是很好聽，也很嚴厲，先是極力的誇讚了一下母親，然後他自己充當了一回黑臉。
可是這讓鄭長生有點后怕不已，自己想的還是有點太簡單了，人心這東西看不見摸不著。
若真的有那麼三兩個眼紅自家財富的，搶完往山裡一鑽投馬匪，那可就慘了。
不過看著一眾老小和婦人們，他這個念頭隨即就打消了。
有了這些牽挂，就算是有那麼一兩個青壯是有這想法的，他們也不會付諸行動。
許是老族長的話說的有些難聽，有些嚴厲，那些漢子們都低下了頭。
為何他要這麼說？這裡面是有故事的。
當年村中首富鄭大郎家就是因為收留了族人，可是這些人竟然見財起意。
殺人奪財后，上山投了張黑虎，這就是前車之鑒。
老族長的這份心思，李秀英豈能不理解？不過她還是願意相信這些鄉親們。
一個個都是上有老下有小拖家帶口的，是不會這麼做的。
老族長的擔心是有點過頭了，當年元末暴亂，人心思變，況且日子真的是過不下去去了。
她曾經聽丈夫說過這些陳年往事，鄭大郎也不是個好鳥。
他是看上了人家老婆想要跟人家圈圈叉叉，惹怒了人家丈夫，這才有此一橫禍。
她相信，人心都是肉長的。
自己如此的虔誠信佛，又如此的善待鄉親們，誰又會那樣對自家？
後來的事實證明母親是對的，老族長的擔心有點過了，不過他的本意是好的。
提醒一下這些人，要安分守己，不要動歪心思。
訓完話，老族長很是不客氣的吃了半碗油渣拌飯，才抹抹嘴坐下喝茶。
鄭長生此刻就坐在老族長的腿上，被他摟在懷裡。
他用小手捋著老族長的鬍子，把老族長逗的開懷不已。
老族長感慨萬千，這孩子要是自己的親孫子多好，想起自己的孫子他就有點來氣。
七八歲的孩子了，名字都寫不囫圇，他每每思及此，都想一腳奔過去……
鄭長生知道，在村子里要是想成事，必須得把老族長給弄順溜了。
此刻正是一個溜須拍馬的好機會，豈能放過？
果然，他的這些天真無邪的舉動，惹得老族長樂的嘴都合不攏了。
突然他話鋒一轉：「族長爺爺，村裡有沒有會腌制鹹菜的高手啊？」
老族長用他那豁牙子嘴，在鄭長生粉嫩嫩的小臉上啜了一口：「生哥兒為何有此一問，
老夫不敢稱高手，可是幼年時曾在縣裡的醬菜店做過學徒。」
鄭長生可樂美了，沒想到啊，就說嘛，家裡老族長送來的小鹹菜那麼可口。
「族長爺爺，我在書中看到……」
可還沒等他說完，老族長臉色一變，做了個禁聲的手勢。
書中的都是大學問，都是鄭家的不傳之密。
昨天縣太爺愣是空口白牙的要走了滑輪圖樣，這讓他非常的不滿意。
在他的意識里，生哥兒腦子裡裝的都是鄭家先人的寶貝。
豈能讓別人弄走偷學了去？
縣太爺他是惹不起，也拗不過，可是這些大字不識一個的人聽了去那就不可以了。
鄭家大院後面的耳房中，老族長、李秀英二人相對而坐，
他們聚精會神的聽鄭長生小嘴叭叭的講述製作醬菜方法。
老族長的嘴都樂歪了，這簡直是發家致富的不二良方啊，同時也是給村中青壯們找了一條自食其力的道路。
明初，鹽鐵茶馬都屬於官賣。如果有人膽敢走私販賣，那放牛娃老朱可是六親不認的。
對於打擊私賣者老朱向來都是認真的。
駙馬都尉歐陽倫都給砍了腦袋，老朱寧願女兒守寡，也不容忍私賣，這就可見一斑了吧？
官鹽的價格不算低，所以老百姓們大多都是吃醬鹹菜，一塊醬菜一家子人省一點，能吃上個三兩天。
有那節省之極的人家，舔一舔，嘴裡有了鹹味兒就能吃一碗飯，雖然有點誇張，可是這就是事實。
另外醬菜的價格跟官鹽的售價比起來還是算便宜的了，是以，醬菜在此時很是盛行。
不光是民間，就是官宦之家，甚至是皇家，用餐也有醬菜佐食。
不過鄭長生口中的醬菜製作之法，老族長可是聞所未聞，這是開天闢地頭一次聽說啊。
怎麼還得用上甜麵醬啊？話說甜麵醬是個什麼東東？
不過光聽名字里有一個甜字，就知道一定是高深至極的東西。
鄭長生看著母親和老族長的反應，就知道自己又超越了。
後世網上一搜隨處可見的醬菜之法，在這個時候貌似高大上的一塌糊塗。
好吧，不管了，最牛逼的六必居醬菜是明朝中葉出現的，隨著自己的到來給他提前一點也未嘗不可吧？
甜麵醬是用麵粉二次發酵而成，這在他眼裡不是什麼高深莫測的東西，可是到了老族長和母親這兒，可是如獲至寶一樣的。
老族長一臉的嚴肅之色，
「生哥兒，你還跟誰說過這事兒？」
鄭長生搖搖頭：「族長爺爺，今天是第一次說起這事，除了您和母親，其他人並未告訴。」
「那就好，千萬不要外傳，此乃我鄭氏先人所著之書里記載之法，萬萬不可被外人掌握之。」老族長語重心長的言道。
忽然老族長面色一凜，吸了一口涼氣道：「孩子，甜麵醬有老夫和你母親二人知曉即可。可是你口中所說細鹽，你自己親自來弄。
就連小七和大個子都不要告知，要知道如果被別人告去官府，你私下裡造鹽，這可是殺頭之罪。」
醬菜要想好吃，必須用無雜質的精細之鹽，這個時候的粗鹽雜質太多，一般售賣的醬菜都有一種苦頭。
所以鄭長生想到了提純細鹽，可是沒想到卻把老族長嚇成這副模樣。
大明墨客