第610章 真·黃金舌頭

  「我試試看。」原本只是在一旁監督著的小野二郎聽到葉皓的話之後，便走到壽司製作台前，十分熟練的製作出了一個金烏賊壽司，然後蘸了點醬油之後就將這壽司給放進了嘴裡。


  在咀嚼了一會兒之後，小野二郎看向葉皓，臉上帶著一絲感激的神色，「這位客人，多謝您的建議，確實，這米飯確實要比平時的醋飯還要酸一點，將原本味道就比較淡的金烏賊的味道給蓋過去了。」「當然，這只是一點小瑕疵罷了，換做一般的人，或許根本不會察覺出來，只是我的舌頭比較敏感而已，將這米飯裡面的一點點酸味給嘗出來了。」葉皓笑了笑，道，「我想，小野先生是為了讓米飯不那麼粘

  稠，所以多加了幾滴檸檬汁吧。」「沒錯，因為做壽司所要求的米飯不能夠太軟太粘稠，所以我們在蒸煮米飯的時候都會加入幾滴檸檬汁。」小野真一的臉上倒是露出了不好意思的表情，「不過今天我做米飯的時候在想事兒，所以一不小心，

  這檸檬汁就加多了一點。」


  「真一，我和你說過多少次，在做壽司的時候，要全神貫注，不能走神，你可曾把我的話放在心裡？」小野二郎十分不滿的對小野真一說道。


  「父親大人，是我不對！」小野真一沒有任何的辯解，立馬就微微躬身，向自己的父親道歉。


  「真一啊真一，你這樣，讓我如何放心將店交給你啊！」小野二郎嘆口氣，搖搖頭，一副恨鐵不成鋼的樣子道。


  「噗通！」


  他們這邊聊的倒是十分開心，而一隻腳被葉皓用筷子夾住，只剩一條腿支撐著自己身體的朴昌太郎終於支撐不住，倒了下去，摔在地上發出一聲悶響。


  葉皓見狀，冷笑了一下，隨手一甩，就將他給甩開了，然後把筷子往旁邊的廚餘桶里一丟，又拿了一雙新筷子。「這位客人，如果你還要繼續用餐的話，請回到您的座位上。」小野二郎十分不滿的看了他一眼，冷冰冰的說道，作為有著「神級壽司廚神」之名的他，對於這種所謂的美食評論家並沒有任何的顧忌，反而是

  這個美食評論家得罪了他小野二郎，那以後他在扶桑美食界基本上是沒的混了。


  「嗨！」朴昌太郎自知真動手和葉皓打的話，自己也打不過對方，正好小野二郎這麼一說，他便借驢下坡，灰溜溜的回到了自己的座位上坐下。


  「那麼，請開始下一貫壽司的製作吧！」葉皓身邊的那個扶桑男子對著小野二郎，殷切的說道。


  「嗨，請稍等！」小野二郎看了一下小野真一，小野真一立刻點頭應了一聲，然後深吸一口氣，開始了新的壽司的製作。


  這一回，小野真一製作的是一種橙紅色魚肉的壽司，魚肉上那清晰的白色脂肪紋和三文魚頗為相像，只不過還要細上一點。


  「幼鰤魚壽司，請品嘗！」小野真一將製作好的壽司放在製作壽司的案台與食客面前的餐台之間的那塊黑色壽司盤裡面。


  葉皓伸出筷子，將壽司夾起來，稍微蘸了一點醬油，然後就往嘴裡放了。「魚肉的甘甜而且細膩，可以嘗的出來，這是野生的幼鰤魚，雖沒有養殖的鮮味重，但這野生鰤魚的魚脂含量更加的恰到好處，清淡中略透甘甜。」葉皓細細品味了一下之後，然後開口說道，「之前在金烏賊


  面前顯得比較酸的米飯，倒是酸的驚喜刺激，同時激發了魚肉的甜。小野先生的手藝和隨機應變的功夫當真是一流的！」


  「多謝誇張。」小野真一的臉上難得的露出一絲笑意，在製作壽司的時候，他的臉上都是帶著十分嚴肅的表情的。「確實不錯，這米飯裡面的酸味將幼鰤魚肉質的鮮甜徹底的襯託了出來，當真是完美搭配啊，小野主廚，你實在是太斯國一了！」朴昌太郎也連忙誇獎道，可是他的話卻和葉皓所說的差不多，所以小野真一

  壓根連看都不看他了。「難得遇見一位對壽司有著如此間接的人，我小野二郎已經好幾年沒有親自動手做過壽司了，今天倒是也有點手癢，想要做一下很久都沒有做過的金槍魚三部曲，讓這位客人您品鑒品鑒了。」小野二郎忽然


  開口道。


  「金槍魚三部曲？」小野真一聽到他父親的話，眼睛都瞪大了，「父親大人，您是認真的嗎？這……」「真一，你就不要阻止我了，我年歲已大，已經活不了多少年了，今天難得遇到一個對於壽司料理有著這麼深刻理解的年輕人，我實在壓抑不住心裡的熱情了。」小野二郎十分堅定的將自己的大兒子給推開

  了，站在了壽司台的面前。


  「好吧，父親，我來給您打下手。」小野真一見父親如此執拗，便也不再繼續阻止他，而是站到了一旁，原本是徒弟們所站的位置。小野二郎深吸一口氣，然後從一旁盛著米飯的飯盆裡面挖出一小團飯，然後在手上揉捏了一下，將飯糰給揉捏成合適的形狀，再將小野真一遞過來的，已經切好成片的紅色魚肉蓋在小飯糰上面，又用力的

  捏了一下，讓魚肉和飯糰結合在了一起，這才將這個成型了的壽司小心的放在了葉皓面前的黑色壽司盤裡面。


  雖然小野二郎看著只是十分隨便的揉捏了一下飯糰，再將金槍魚肉給覆蓋了上去，十分之簡單，但其實真正的功夫卻遠遠不是表面上所看到的那樣簡答。首先食材的選擇便是一道美食成功的最關鍵因素，因為無論你有多好的手藝，但是所用的食材全都是一些次品，甚至糟粕，那麼做出來的食物哪怕再用心，都絕對無法達到盡善盡美的地步，而這食材，基


  本都是小野二郎他親自去市場所挑選的最好最新鮮的食材。然後便是前期的準備工作了，就像是做壽司，壽司所需要的米飯的軟硬程度便是最為影響壽司口感的因素，壽司所用的米飯，既不能太軟，太粘稠，又不能夠太硬太干。