第77章 湯裹黃金菘
宰羊是不可能的，不過胡瓜還是殺了只雞，然後用鐵鍋燉了，又從冰箱里找出冷凍著的羊肉，用微波爐解了凍，開始一塊一塊地切開，用鐵釺子穿串兒，一會兒打算烤了吃。
盛春開了輛皮卡車進來，後面拖了一個大大的保險柜，當他的皮卡車停下后，崔莞莞最先下車，然後深呼吸一口，大聲說道，「真是一個好地方。」
盛春跟著下車也是連連讚歎，最後看見院子里的小爐子上鐵鍋咕嘟咕嘟地冒著肉香氣，笑著對迎面過來的胡瓜說道，「鐵鍋燉土雞啊，不賴，不賴。」
胡瓜看看接近一米五高度的保險柜，問道，「這玩意兒不輕吧？怎麼搬到樓上去？」
「先弄進家裡再說，」盛春說道，「我車上有滑輪，完了找兩個人一起拉上去就可以了。」
崔莞莞在空地上高興地尖叫著，最後來到池塘邊看見裡面竟然有嘎魚遊動著，於是高興地說道，「有嘎魚哎，要不咱們再烤兩條嘎魚吧？」
池塘最深的地方也就到人大腿位置，雖然平時那幾百隻小鴨和那五隻大鵝在裡面嬉戲，不過因為是活水，倒並不太臟，上次呂向波和王小虎、游書琴在的時候捕過幾條吃，味道真心不錯，不過崔莞莞又不是貴客，胡瓜懶得理她，嘴裡說道，「想吃自己撈，不過提前和你說好啊，待會兒剩下魚可是要罰款的，一條一百塊。」
崔莞莞白了他一眼，在石壁邊取了網撈，經過二十來分鐘的努力奮鬥，終於捕到三條一拃左右的嘎魚，然後也不客氣，取了胡瓜切肉的刀，把捕到的三條嘎魚宰剝了，又用清水洗乾淨，和已經穿好的羊肉串放一起，這才進屋裡參觀起來。
散養雞和籠養雞從肉質上來說，不同之處在於，散養雞的皮薄、肉質緊密、肌肉發達、膚色偏黃，而籠養雞因為基本不怎麼走動，且生長周期短，生長速度快，肉質疏鬆，且顏色發白。這樣一來，導致的就是只要稍微燉一下就會脫骨，而且肉也沒有嚼頭，有些發柴。
散養雞就不一樣了，胡瓜的這些雞整天都在山上找蟲吃，如果只拿雞肉相比較的話，他養的雞肉質紅得都發紫了，而且香氣濃郁，彌久不散。
盛春過來的時候，雞肉剛燉不久，所以午飯要推遲一會兒。不過有句話叫做好飯不怕晚，大家也都等得。
胡瓜招待過很多的人，包括劉改芳、楊羔兒、呂向波、游書琴和王小虎、胡茶閣等人，因為食材質量高，就顯得他的手藝很好的樣子，這樣在盛春和崔莞莞的眼裡同樣如此，整個山谷都在飄蕩著雞肉的香氣，在參觀過他的房子后，兩人就搬了馬扎圍在爐子旁，口水直流地等著開飯。
雞肉還得一會兒，不過羊肉串已經腌制好可以開始烤了。
瓜瓜帶著五隻小傢伙不知從什麼地方鑽了出來，胡瓜招了招手，五隻小傢伙跑到他的腳下，「嗷嗚嗷嗚」的直叫，於是取了兩串生肉串，捋了上面的肉下來，誰知這些小傢伙只是聞了聞，就躲開了。
這是不吃生肉啊！
他還是第一次見到不吃生食的狗，既然不吃，也就不管它們了，胡瓜專心開始燒烤起來，先把燒烤爐的無煙碳點著，用扇子扇著，等火燒精了后，用刷子蘸了油現在肉串上點了幾下，又刷了一遍鐵架子，就把羊肉串放了上去。
「嗞~」油脂滴在無煙碳上，發出一陣聲音，隨之而來的就是一股椒鹽粉和孜然相雜的香氣，胡瓜一邊用扇子扇著，一邊對不停地抹嘴巴上的口水的崔莞莞說道，「冰箱里有點菜，你給洗一下，一會兒要炒的。」
崔莞莞很不情願地起身進屋，不一會兒用不鏽鋼盆端出兩樣青菜，繼續坐在爐子前，一邊洗著，一邊看著咕嘟咕嘟小火慢燉的雞肉流口水。
盛春看見盆里的菜，突然驚訝地問道，「這些菜你從哪兒買來的？」
胡瓜楞了一下，問，「怎麼了？」
盛春小心翼翼地問道，「這是黃金菘吧？」
胡瓜反倒是奇怪了，「這菜你認識？」
「真是黃金菘？」盛春不回答他，驚喜地問道，「我問了三百六十行的大廚，他說他也不知道這些菜是哪兒來的，只是說，是總部每天往下配送一兩種，而且限量，一天最多也就賣個三五盤的。」
既然他不知道來源，胡瓜也就沒有嘚瑟地說出來，而是笑道，「你不知道，三百六十行老闆的女兒是我的大學同學，我從她哪兒要了點兒。」
盛春點點頭，這就對了，聽說三百六十行把這個供貨商捂得很嚴實，誰問都不說。
崔莞莞聽著他倆的說話，有種不明覺厲的感覺，遲疑地問，「這麼說，這菜很好吃？」
「超贊的，」盛春唾沫橫飛，「在三百六十行，一份湯裹黃金菘敢跟你要280元，你還得提前預定，要不是他們的二廚是我哥們兒，我都排不上隊的。」然後又指著另外一種菜問道，「這是什麼？」
「碧玉芹，」胡瓜瞎咧咧著，「我在金星巷的三百六十行吃過一次，覺得味道不錯就要了些過來，在那裡，一份要價380，要比黃金菘貴一些。」心裡卻暗道，還湯裹黃金菘，不就是水煮白菜嘛，只不過白菜是金黃的而已，名字起得倒是高大上。
聽說這菜不錯，崔莞莞也不像剛開始那樣心不在焉的樣子，而是很認真地洗起了菜，這可是幾百塊一盤的超級蔬菜啊，比土雞可貴多了，待會兒千萬得嘗嘗。
雞肉燉好出鍋的時候已經快一點半了，胡瓜換了炒鍋倒了點油，等油七成熱的時候把黃金菘倒到鍋里，隨便地扒拉了兩下，撒了點鹽攪勻瞭然後起鍋，再次倒油，如法炮製，最後盛好盤，放在一旁的四方小桌上，從水池子里取出拔好的啤酒，用筷子起了蓋，一人遞給一瓶，「好了，開飯了。」