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第550章 烹飪技術與材料哪個更重要?

  第550章 烹飪技術與材料哪個更重要?


  可是廚師們馬上傻眼了,只見蕭山盛直接手一伸,一手抓住蛇的頭,然後用手一擼,那條十幾斤重的大蛇就軟得沒骨一般。


  另一條大蛇蕭山盛也是如法炮製,當蕭山盛把那條大蛇剝皮,取膽,清理內臟,斬段的時候,大廚終於明白了,原來大蛇全身的骨頭已經全部被拆開了。


  「好厲害的手法啊,這個鄉下小子有兩手啊。」大廚心道:「只是這刀功太差了,斬的蛇段簡直慘不忍睹啊,根本不懂什麼刀法,簡直糟蹋了這兩條野生大蛇,想想就覺得難受,想揍人。」


  大廚顯然有點強迫症,追求完美,所以非常看不慣蕭山盛的刀功,只是礙於人家是章大少請的,他不好出聲。


  高級酒店的廚房確實不一般,什麼都非常齊全,只是有一樣沒有:沒有土灶。


  不過此時也強求不得了,蕭山盛取來大高壓鍋,把蛇肉,蛇皮,公雞肉,黃秋葵,黃豆全部加了進去,再加上空間湖水,放在爐灶上開大火燜煮。


  這次又看得幾個廚師臉上直抽搐,就這種粗糙的做法,做出來的東西能吃嗎?

  「等端出去的時候,可千萬別讓人看到,讓客人知道這是我們五星大酒店的廚房弄的,非得讓我們丟盡臉不可。」大廚一臉擔憂地想。


  蕭山盛也感覺到廚師們對他的做菜手法有些鄙視,不過他沒在意,反正又不是給這些人吃的,他們顯然還不夠格。


  時間差不多時,蕭山盛再改用小火煲了一陣才關火,然後等高壓鍋自然冷卻。


  一直在旁邊看著的大廚,除了對蕭山盛抓蛇的手法感到佩服外,對他的廚藝一直不以為意。


  可是當香氣開始飄散時,大廚師和他的手下廚師都有些動容了:這香味好香啊。


  這些廚師也弄過蛇湯,蛇羹什麼的,可是從來沒有弄出這麼香的蛇湯味。


  而偏偏他們看不起的鄉下廚師,用他們覺得最不入流的廚藝,弄出了連他們都自愧不如的味道。


  要說蕭山盛用了什麼秘訣或秘方什麼的,打死這些廚師也不會相信,他們可是全程觀看的,完全沒有什麼秘密可言,最多就是材料和水都是蕭山盛自帶的,原因應該就出在材料身上。


  大廚突然想起師父以前說的話:廚師這一行,技法永遠是第二的,第一重要的是材料,只有用最簡單的材料,做出最真的味道,才算真正有所成就。


  大廚以前想不明白,覺得技法才是一個廚師立足的根本。


  可是現在他已經有些明白,在最純正的材料面前,技法,火侯的掌控,還有調味的本領什麼的,全都只是錦上添花而已,最關鍵的還是要材料好。


  「如果這些材料由我來弄,我一定可以弄出比這個鄉下廚子更好,更頂級的味道來。」大廚一臉的不服。


  為了使效果更明顯,等到高壓鍋可以打開時,蕭山盛加了一滴神水,再放上點山茶油,一切搞掂,可以端出去裝逼了。


  蕭山盛端上高壓鍋道:「秦哥,把韭菜端上,柳哥拿大盆和勺子,可以端出去了。」


  「可以讓我嘗一碗嗎?」在要端出去的時候,大廚突然道。


  蕭山盛倒無所謂,反正等會那些公子哥兒少喝一碗也沒影響。


  正在流口水的秦遲侯卻突然停了下來,冷冷地道:「你是什麼東西,也配喝我蕭哥弄的龍鳳湯,給我滾一邊去。」


  秦遲侯早看這些廚師不順眼了,他們那鄙視的眼神,他不可能看不到,只是蕭山盛沒有開口,他也就沒說話。


  而大廚顯然並不知道秦大少是老闆的兒子,聽他稱蕭山盛這個鄉下廚師為蕭哥,顯然也是鄉下小子,雖然穿得人模狗樣的,不過在大廚憤怒的心中,顯然是把他當成沐猴而冠的畜生了。


  一個鄉下小子竟然罵自己不是東西,不配喝鄉下廚師做的湯?大廚很憤怒。


  而他的手下看出老大不高興,馬上冷笑道:「我師父一個五星級大廚,肯嘗你們這種鄉下人弄的粗糙東西,那是看得起你們,別不識好歹。」


  那個廚師上前去搶蕭山盛手裡的高壓鍋,他閃也不閃,直接把還燙得很的高壓鍋塞到了他手上。


  「千萬拿穩了,要是倒出來了,章大少可是會把你給殺了的。」一邊的柳三賤賤賤地恐嚇道。


  那個廚師燙得剛要把高壓鍋扔掉,聞言嚇了一跳,想到章大少是省長的公子,他不敢扔了高壓鍋,強忍著痛苦,把高壓鍋放了下來,而兩隻手早已經燙得通紅,起了血泡,慘叫著跑了出去。


  另一個廚師卻不屑地道:「少嚇唬人,就你這龍鳳湯,倒了又怎麼樣,我們五星級大酒店還不會弄你這龍鳳湯,分分鐘弄一個比你這更好的龍鳳湯來,滋味比你這強千百倍。」


  「真的嗎,這可是你說的,那我倒要看看你弄的龍鳳湯章大少喜不喜歡。」秦遲侯冷笑道:「趕緊弄,不弄的是孫子。」


  那個廚師沒想到對方還真讓他弄,他只是說氣話而已。


  不過那廚師還真沒怕秦遲侯,冷哼道:「你讓我弄就弄啊,我偏不弄,弄出來了,被你們拿去向章大少邀功,美的你。」


  「媽的,還真當自己是棵蔥了啊。」秦遲侯怒了,對大廚道:「叫你們經理過來,我要他親眼看著這個混蛋弄一鍋比這更好的龍鳳湯出來,弄不出來就趕緊給我滾蛋。」


  「你誰啊,竟然敢指揮我們師父,而且經理是你們這種鄉下人說見能見的嗎,別給臉不要臉。」那個廚師不屑地道。


  那個大廚卻是心中一動,對那個廚師道:「既然章大少喜歡喝龍鳳湯,不如我們也弄一鍋,讓章大少嘗嘗我們弄的,保准章大少更喜歡喝我們弄的,那我們就可以借章大少之名宣傳一下,保管能讓酒店餐廳財源滾滾,那我的薪水也能漲上一截了。」


  酒店本身就準備有蛇肉,公雞肉,雖然是冷凍的,但是大廚相信自己的技術,可以彌補材料的不足。


  而蕭山盛用的材料雖然好,可是他那刀法和烹飪技術太差,完全不能發揮出原材料的最佳滋味來,所以大廚相信他的技術可以把普通材料,弄出比蕭山盛的龍鳳湯更好的湯來。

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