第331章 手工錘肉丸
第331章 手工錘肉丸
半桶黃豆磨完后，蕭母把石磨沖洗乾淨，再把一桶豆漿拿去廚房煮。
此時廚房裡的大鐵鍋中，謝玉香已經燒好了一鍋水，鐵鍋上架著一個木架子，蕭母把一桶生豆漿倒進一個布袋中。
然後把布袋放在木架上不停地擠壓，把磨豆漿得到的豆腐渣給過濾掉，把布袋中的豆漿擠出來，流到鐵鍋里的就是真正的豆漿了。
把豆漿煮沸后，蕭母把豆漿裝到一個中等的水缸里，然後問道：「你們要喝豆漿嗎，等下放了石膏就變成豆腐花了。」
「我要，我要。」秦遲侯一馬當先，這可是石磨磨出來的豆漿，必須得嘗嘗。
秦老頭夫妻，柳老頭也要了一碗，蕭母給謝玉香，秀香嫂她們也留了一碗，這才把弄好的石膏倒進豆漿里。
有的地方是用滷水來點豆腐的，而本地則是用石膏，主要是起到凝固的作用。
「這豆漿可真香，豆香濃郁，沒有一點渣。」
秦遲侯一邊喝豆漿，一邊看蕭母把豆漿變成了豆腐花，一臉感嘆道：「真神奇，剛才還是豆漿，一下子就變成了白嫩嫩的豆腐花了，阿姨，我要吃一碗豆腐花。」
蕭母笑道：「儘管吃。」
「哇，有豆腐花和豆漿？我也要。」剛趕回來的楊夢勺，剛進門，會打獵的鼻子就已經聞到豆漿和豆腐花的香味了。
蕭母給大家倒了一些豆腐花，這才把豆腐花倒進一個木格子里，木格子里鋪了有專門磨豆腐用的豆腐帕子。
把豆腐花全裝在木格子里后，再把豆腐帕子把豆腐花蓋上，上面蓋上一個跟木格子配套的木蓋子，木蓋子上面再放一桶水，主要是把豆腐花里的水份壓出來，讓豆腐花變成真正的豆腐。
「這樣就能變豆腐了？」秦遲侯他們圍著那木格子好奇地看個不停。
蕭母點頭道：「壓到下午就變成豆腐了，晚上就有白豆腐吃了，要是喜歡釀豆腐，可以讓阿山剁點包子餡。」
「蕭哥，晚上就看你的了。」秦遲侯一臉期待，喝了豆漿和豆腐花后，對這白豆腐更是充滿期待，因為這石磨磨的比豆漿機打出來的好喝太多了。
由於明天堂伯家擺滿月酒，蕭母壓好豆腐后，就開始宰雞殺鴨，準備明天的肉。
蕭山盛有些汗顏，本來這些事是他做的，而老媽應該是擔心他被吳曉雲騙后心情還沒恢復，所以採購肉菜的事她和蕭父包了。
還好昨天打了幾條野豬，倒是省了再殺大肥豬了。
意外的是，下午鐮叔公來了，帶了兩個木錘，蕭山盛驚喜地問：「叔公你來幫我錘肉丸嗎？」
「是啊。」鐮叔公很高興地道，蕭山盛幫他追回了幾十萬元的牛黃，讓他一直對蕭家滿懷感激，這次是主動來幫忙的。
鐮叔公年輕的時候，就給飯店幫工，學得一手錘肉丸的絕活，比起用機器絞的肉丸來，手工錘的肉丸要筋道，而且肉味更濃，何況現在機器絞的都是飼料豬肉。
蕭母把準備好的幾塊有點肥肉的野豬肉拿出來，讓鐮叔公錘，蕭山盛在一邊偷學，而鐮叔公絲毫沒有藏私，把錘肉丸的秘訣全告訴了他，算是報答他追回牛黃之恩。
當幾塊半肥瘦的野豬肉去皮，錘成肉漿一般后，鐮叔公開始用瓷的湯匙，左手抓起肉漿，用手一擠，一個肉團就擠了出來，然後用湯匙一舀，在裝了開水的鋁鍋中一沾，肉團就落到鋁鍋中去了。
鐮叔公的手很巧，肉漿在他手裡跟變花一般，一個一個肉丸被擠了出來，飛快地舀到鋁鍋里，周而復始，看得人賞心悅目，就跟欣賞一種高超技藝一般。
「果然民間多藝人。」秦老頭和柳老頭湊過來聊天，感嘆道。
鐮叔公年紀跟秦老頭和柳老頭差不多，但是身體卻好得多，讓他們很是羨慕。
鐮叔公年輕時也是風雲人物，吹拉彈唱樣樣在行，跟秦老頭和柳老頭聊起來，簡直天花亂墜，妙的是他手上的動作卻絲毫不停，讓人嘆為觀止。
蕭山盛也在一邊學怎麼舀丸子，鐮叔公便一邊教他怎麼擠肉，怎麼舀，還能夠一邊跟秦老頭他們聊天，真是老當益壯。
肉漿全部變成肉丸后，蕭山盛把鋁鍋端回廚房的土灶上煮熟，看到蕭母和謝玉香在忙碌，兩人有說有笑的，讓他有些不好意思，因為蕭母總是說，要是玉香當我兒媳婦就好了，能幹又孝順，可惜阿山不珍惜……
蕭山盛不敢多呆，趕緊出去了，卻聽蕭母在廚房裡對謝玉香道：「玉香你別擔心，我看阿山跟可兒的婚事成不了，遲早是你們結婚的，你現在吃點苦，以後就享福了。」
謝玉香窘得不知如何回答，不好意思再呆下去了，跑出了廚房，結果看到在門口偷聽的蕭山盛，更是讓她羞紅了臉。
「你別當真，我也沒有破壞你和可兒的意思。」謝玉香趕緊解釋，生怕蕭山盛誤會。
蕭山盛點頭道：「我知道，我媽的話你別在意。」
「沒有。」謝玉香不好意思地道，她倒是想在意，可是造化弄人，讓她錯過了一次又一次。
這時秀香嫂走了過來，看到兩人臉上古怪的神情，忍不住笑了，害得兩人一臉尷尬地避開了。
秀香嫂笑道：「阿山啊，玉香真是不錯的女孩，錯過了這村，可就沒這個店了。」
「要看緣份的。」蕭山盛沒有否認他對謝玉香的好感，畢竟那是暗戀了六年的女神，陪了渡過了無數個青春的夜晚。
但是兩人之間顯然有緣沒份，所以蕭山盛也沒有多想。
沒有走遠的謝玉香聽了，卻是心中一喜：他說要看緣緣，看來他心中還是有我的，只是他現在又有了宋可兒，我不能破壞他們的感情，只能算了。
「不好了，宋可兒被宋家的人抓回去了。」突然凌楚楚和楊夢勺從外面跑進來大聲叫道。
蕭山盛趕緊沖了出去，果然看到宋可兒被人帶上了車，而宋老頭也來了，樣子很虛弱，看來被氣得不輕。