第75章 大葉芹餃子
許家人在陶家過了年，然後又住到了正月十五之後，才回到了參場子。志新當然是提前好幾天就回去把所有的屋子都燒了火，等老爺子他們回去的時候，屋子裡已經燒得非常暖和了。
由於學堂正月十八就開始授課了，所以文翰他們就沒有回山上。女孩們只有靜雅留在了鎮上，反正景輝已經快兩個月了，也就比較好擺弄，用不著靜涵她們一大些人幫著照看了。靜涵在鎮上住了這幾個月，覺得渾身都難受，所以強烈要求要回參場子。靜婉和靜嫻都是跟著靜涵的，靜涵到哪，她們就跟著。
陳氏把靜雅留在鎮上，也是有別的想法，靜雅已經十二歲了，這眼瞅著就快該說親。要是一直住在山上，可就耽誤了孩子的親事。所以陳氏把靜雅留下，讓她幫著慧心看見做飯。要不然慧心伺候著景輝，還有文翰哥倆，也實在是忙不開。
回到了參場子，山上依舊是大雪覆蓋，這時候，村子里的人要來山上砍伐了。這棒槌的參土，要是生長七八十年以上的老林子，一次性全部伐掉，然後才能用來栽參。並且是今年要用的參土，就今年現伐出來。有的林子如果是前兩年伐的，那種也不行，用參農的一句話，叫做跑了陽。所以村子里每年都要往上報今年要用的林子面積，然後在正月的時候上山伐木。
之所以選到正月，是因為這個時候林子里的雪經過了一冬天，都很實成了。這樣伐掉的樹木，比較容易運出去。林子里好木材是要上交到衙門裡的，剩下的才能留著村裡人做棚什麼的用。兩千來丈的參土，大概就是兩垧多點地，摺合成畝，大概就是三十多畝，不到四十畝。村子里幾乎家家都上來幹活，有牲口的人家，還要把牲口也牽來，好用來拖木頭。
村裡人忙活了十來天，才算是把今年要用的林子全部伐倒，然後把木頭運到了外面，靠近道路的地方。過幾日，衙門裡就會派人來把木頭弄走，基本上也就是賣掉罷了。
靜涵他們自然也沒閑著，林子被砍了，好木頭弄走，稍微差一點的留給村裡人。但是還有一些樹頭枝椏什麼的，都是燒火的好東西。於是孩子們就拖著小爬犁，每天都去拖柴禾。志新哥倆也當然是要一起的，他們把木頭用鋸截開，然後裝到爬犁上，再讓孩子們拖回來。家裡的牛車用不了，但是可以換成大的爬犁，這樣的爬犁可是能裝不少的木頭呢。孩子們太小，志新不敢讓他們趕牛爬犁，所以老爺子就每天趕著爬犁，來回的拉柴禾。
其實誰都知道這些樹頭枝椏是燒火的好東西，可是村裡人卻沒有來弄的，因為他們離著太遠了，不值當。村子周圍就是林子，隨便弄點就行了，誰願意跑這麼遠來受累呢？所以只有許家一家在這拉柴禾。
大家忙活了十來天，早晨吃過飯就去拉柴禾。等到下午回來，志新和志明他們就在外頭支上鋸架子，然後把撿回來的柴禾都鋸成一尺半長短。粗的還要劈開，然後抽空全都摞起來，這樣等夏天干透了，就能燒火。山上好幾個房子，還要給慶年那裡送去些柴禾，所以就得多攢些，省得不夠用的。那勤快的人家，光是柴禾垛都能攢好幾堆的。
忙忙活活的，一轉眼就到了春天。又是一年好春光，山上的樹木開始泛青，地上的小草也吐出新綠，星星點點的小黃花悄然綻放。靜涵領著靜婉和文宣他們，又開始了進山采野菜的日子。
今年文翰、文成，還有靜雅都不在山上，靜涵就成了歲數最大的，靜婉他們對靜涵都是信服的很，所以都很願意跟著靜涵上山。
這個季節里，山上的野菜可是豐富的很，大葉芹、燕兒以、山菠菜、山糜子，還有刺拐棒等等，滿山都是。孩子們也不管哪樣，見到了就采，反正都是好吃的。
「二姐，咱們採的差不多了吧？再多了就背不動了。」文宣看著背筐里的野菜，都快要冒尖了。
靜涵看了一下，幾個人的背筐都裝了不少，真的是很多了。「行，咱們回家。今天問問咱奶，能不能包點餃子吃。」這大葉芹包餃子可是好吃的很，靜涵已經饞了兩年了，也不知道今年能不能吃得上。
孩子們回到家裡，靜涵就跟陳氏說起來想要吃餃子了。陳氏一聽，就拍手笑道，「好啊，這有啥難的。正好你爹今天去給文翰他們送東西，順道買了肉回來，咱們下午包餃子，晚上就吃餃子唄。說起來，也有好幾年沒能吃大葉芹的餃子了，這東西可是鮮的很，一年也就是這時候才有。來，咱們先把菜挑出來，看看你們弄回來的這些夠不夠包餃子的。」
大家一起把背筐里的菜全都倒出來，然後一樣樣的分開。燕兒以可以包包子或者蘸醬，山菠菜可以熬湯，山糜子燙了蘸醬吃，大葉芹吃法最多，可以炒著吃，也可以燙了拌著吃，當然最好的，就是包餃子了。這時候的大葉芹，還是非常嫩的，也就半尺多高，連葉子都可以吃。等到再過幾天，葉子就老了，不能吃了。
挑好菜，正好也中午了。薛氏她們先把飯做上，然後就著熱鍋，把大葉芹燙了，撈出來用涼水泡上。
吃過了中午飯，陳氏讓靜涵她們都去睡一覺。都說春困秋乏，春天的時候，人最愛犯困了。靜涵也覺得眼皮有點打架的感覺，所以領著靜婉和靜嫻，回到了裡屋，躺在炕上真的睡著了。這一覺睡得真香，等靜涵他們醒來的時候，已經未時中。薛氏已經開始剁餡，預備一會兒包餃子了。
燙好的大葉芹在水裡泡著，薛氏把大葉芹用水漂洗了幾遍，然後使勁攥成了團。這攥水也得適度，不能攥的太幹了，要不然餃子餡裡面沒有水分，太幹了不鮮。攥好水的菜團，放到菜板上，開始剁餡。
東北的菜板，其實叫菜墩兒，是原木直接截出來的。一般都是椴木的比較好，木質軟，不愛掉木頭渣子，另外沒有異味。這菜墩的大小，就直接取決於樹木的粗細，許家的菜墩都很大，所以能剁不少的餡子，不用分成好幾下。
家裡兩個菜墩兒呢，於是薛氏剁菜，朱氏就剁肉，妯娌兩個一陣叮噹之後，餃子餡就弄好了。陳氏早就把面活好了，大傢伙兒齊下手，用不了多長時間，這餃子就包的差不多了。
晚上當然就是吃餃子了，靜涵咬了一口餃子，露出裡面碧綠的菜餡，滿嘴都是大葉芹那種特殊的鮮香。靜涵心中不由得感慨了一下，來到這裡兩整年了，終於吃到了這朝思暮想的大葉芹餃子。
「二姐，這野菜的餃子真好吃，太香了。」文昌一邊吃，一邊說著。
陳氏聽了，心裡就有些難過。許家的日子，一直都過得緊巴巴的，所以每年也就過年或者過節的時候，才能包上一頓餃子。這大葉芹餡的餃子，也有好多年沒吃過了。這好歹的去年攢了些錢，不但把飢荒還上了，還剩下了一些。再加上志新經常去山上打些獵物，有的時候也能賣些錢回來，所以今年的銀錢還算寬裕。
「你們要是願意吃，咱們以後每年都包，等過一陣子下來韭菜，咱們就包韭菜餡的。不過是二斤肉的事，咱家現在還能吃得起。」陳氏看著孩子們吃的很香，就說道。孩子們聽到這話，那更是高興，忍不住歡呼著。
「奶奶，你放心吧，咱們家的日子會越過越好的，到時候讓他們見了餃子都不想吃才好呢。」靜涵對於未來倒是充滿了信心，家裡人都勤快的很，就這樣慢慢的發展下去，他們家一定能過上好日子的。「對了，奶奶，咱家是不是該養兩頭豬了啊？去年我們可是撿了好多的橡子呢，就是等著餵豬的。還有，今年能不能多養些大鵝啊？這東西笨，爬不上池面子，但是能吃馬道里的草。咱們就把大鵝放在參地裡頭，這樣既省糧食，又能讓馬道少長草，還能養了下蛋、吃肉，多好啊。」
「你們都聽聽，咱們家靜涵多會過日子啊，這就計劃好了。行，我早就想要抓豬了，正好咱們村裡的吳家有小豬仔。那天家駿來的時候，我都跟他說好了，要兩頭小豬。可能這幾天就能送過來，到時候，靜涵啊，這餵豬可就是你們的活了。」陳氏開玩笑的說著。
「這有啥，喂就喂唄，有二姐領著我們呢，啥活都能幹。等著把豬養大了，就能殺豬吃肉了。」文昌想到了殺豬，吃殺豬菜，就覺得口水都流出來了。
文昌的樣子，把大家全都逗笑了。「好，今年咱們養了豬，就留著自己家吃，一點兒也不賣，全都留著喂你們這些小饞貓。
一家人有說有笑的吃完了餃子，孩子們吃得有點撐，陳氏就讓他們全都到外面去走一走，不許躺在炕上。於是，靜涵領著弟弟妹妹，出去遛串兒了。