第一百二十八章 水上餐廳
第一百二十八章 水上餐廳
「富貴，你嘗嘗這個，紅燒划水！」陳意涵嘗了一口魚，興緻勃勃給趙富貴夾了一塊魚肉說道。果然好吃的東西可以讓任何人心情開朗，人人都是吃貨啊。
「恩！」趙富貴點點頭，夾起魚肉吃了一口，酸辣的味道帶著魚肉的鮮味立刻蔓延開。趙富貴一頓，果然做的比農家小灶還要好吃，不愧是大廚。
「這道紅燒划水是用魚尾燒制的，把青魚尾劃成條塊，用熱油滾過，然後加雞湯，秘制的調料，用大火快燒而成。做成之後皮肉軟嫩，色澤醬紅，香濃味鮮。上京魚極殿大師傅做的紅燒划水也不過如此了！」陳意涵說道。
「哪裡哪裡，是黑龍潭的魚好這才能做出好味道。我這廚藝和上京魚極殿的大師傅還是有一點差距的！」張鵬嘴上這麼說，但臉上還是不由自主露出了一絲得意。
上京的魚極殿可是國內最出名的魚肉館，能和那裡的大師傅相提並論，說明張鵬的廚藝確實不凡。
「這道菜是淮北名菜魚咬羊。將配好調料的熟羊五花肉丁，裝人鱖魚腹內，下油鍋煎成兩面金黃，加入羊肉湯及調料，旺火燒開，小火燉至湯汁濃稠、魚酥時，撒白鬍椒粉製成。不腥不膻，鮮美異常！富貴，你嘗嘗！」陳意涵笑了笑，繼續介紹道。
「好吃，魚肉很鮮，羊肉也很鮮，而且羊肉還沒有異味，好吃，好吃！」趙富貴吃的連連點頭道。
「還有這道，奶汁回王魚。將回王魚兩側划柳葉刀花，放熱雞湯中煮沸，並加豬瘦肉片等調料，用大火熬湯，一直到魚皮中膠質析出，魚肉內的蛋白質溶於湯內，湯濃似奶時即成。魚肉肥嫩細膩，滋味極鮮。」陳意涵又指著另一道菜說道。
「肉嫩湯鮮，這道可以做水上餐廳的特色菜！」嘗了一口湯，趙富貴更加滿意的說道。
「我也追喜歡這道菜！」陳意涵輕輕喝了一口湯又說道「松鼠桂魚也是道名菜，還有這道羊欄酸魚湯味道也很正宗。我覺得張師傅的廚藝非常好，可以做水上餐廳的大廚！」陳意涵說道。
「行，張師傅做的菜味道確實非常好，那就負責一條船的廚房吧！」趙富貴點了點頭，對這一點沒有絲毫的意義。
「趙老闆，陳小姐，你們放心，我一定拿出看家本領，保證讓水上餐廳紅紅火火！」張鵬拍著胸脯說道。
「各位好好做，只要做的好，每隔半年我就會給各位加薪一次。另外年底多發一個月的工資，只要願意在我這好好乾，我不會虧待大家的！」趙富貴點了點頭說道。
趙富貴回想起來幾個月之前，自己為了一個月幾千塊錢的工資不僅要拚命幹活，而且還得小心不讓工頭剋扣那一點錢。沒想到有了太平道書和寶塔之後，自己現在已經成了上百號人的老闆，一個月光是發出去的工資就是好幾十萬。
參與試菜的廚師聞言大喜，他們好好工作不就是為了多掙一點錢嗎？現在老闆這麼大方，哪還有不好好做的道理。
「富貴，我有個想法！」試完了菜，陳意涵想了想對趙富貴說道。
「什麼想法？」趙富貴看著陳意涵問道。
「我們有兩艘樓船，我覺得我們可以讓其中一艘做中高檔的水上餐廳，另一艘菜做的相對簡單一點，價格稍微定的低一點，走平價路線！這樣可以吸引更多的遊客！」陳意涵說道。
「開心農場走的就是高檔路線，價格定的低了不太好！」趙富貴搖了搖頭說道。
「我說的價格低一點也不會低太多，比如在中高檔的水上餐廳吃飯，兩個人吃好大約要七八百，四個人要一千多。在低一點檔次的水上餐廳，兩個人吃的差不多要五百左右，四個人八九百千把塊就足夠了。你覺得這樣怎麼樣？」陳意涵說道。
「條件好捨得花錢的就到中高檔餐廳，條件沒那麼好不太捨得花錢的就到另一個餐廳！」趙富貴想了想，覺得這個注意也不錯。「我們可以把一艘餐廳固定住，另一艘做中高檔的餐廳人滿之後就在黑龍潭慢慢航行！」
「對，吹著湖面的威風，看著兩岸的景色吃飯，這個想法不錯！」陳意涵立刻點了點頭表示同意。
「那行，就這麼定了。中高檔餐廳就讓張鵬做大廚，另一個餐廳抽幾個普通廚師過去，在菜品和用料讓讓兩個餐廳有一定的區別！」趙富貴想了想說道。
「好，我也是這麼想的！」陳意涵說道。「另外菜品的種類和價格我們要商量一下，把它們確定下來！」
「黑龍潭的魚就在腳下，我們的投資不大，價格不要定的太高，比農家小灶稍微低一點。普通菜品就定一百塊兩百塊錢左右，特色菜就定三四百，具體的你來決定吧！」趙富貴說道。
黑龍潭的魚雖說不大，不過畢竟也是需要一定靈泉水提高肉質的，魚的價格比外面普通的餐廳高一點，只要做的好吃就不怕沒有人來。
「那好吧，今天晚上之前我把菜單和菜價都定下來，明天中午正式開始營業！」陳意涵點了點頭說道。
「恩，兩艘船上的服務員我也已經安排好了，等會兒就讓她們過來。她們幾乎都是本村和附近鄉縣裡的人，你直接安排他們做事就行了！」趙富貴又說道。
「好，餐廳不僅需要服務員，還需要收銀和打掃衛生的人，過段時間還要選出經理，我到時候再看吧！」陳意涵點點頭說道。
「時間差不多了，如果還有什麼問題你給我打電話，我先去一趟城裡，晚上回來！」趙富貴看來看時間說道。
「恩！」陳意涵小臉一誇，微微有些不高興的點了點頭。
趙富貴心中一奇，忽然明白過來，難道意涵生氣是因為自己要去城裡假扮林芷諾的男朋友？她為什麼會生氣？難道……趙富貴忽然想到一個可能，頓時讓他心跳加快。