第100章 不準動我的佛跳牆
杜德文讓人按段敏敏說的做，把酒暫時存放到玻璃瓶里，順便取笑她：「你也只能在我這就地取材，其他地方難。」
段敏敏抱著酒香四溢的罈子：「您老最近賺了不少錢，不會是心疼這點菜錢吧。」
杜德文笑罵：「你有本事多做點，材料管夠。」
段敏敏搖頭：「激將法對我沒用，想吃我做的佛跳牆？你求我啊。」
杜德文斜眼：「我求你趕緊出去，離晚飯時間可沒幾個小時了。」
段敏敏看了看牆上的鐘，準備閃人：「對了，你給陶陶哥講講股票的事，老九沒你懂。」
杜德文真想用掃把把段敏敏掃出去，小管家婆似得操不完的心。
「你走不走，不走把你壓下來給我煮茶。」
段敏敏跳著腳出門，在門口探著頭說：「杜爺爺，以後我可叫你杜伯伯咯。」
杜德文咬起牙來吆喝：「老賀，給我拿把鎖來，我要鎖門。」老賀是杜家的管家。
段敏敏一溜煙的跑了，沖回了廚房，見胖虎手腳利落，食材整理的七七八八，她把罈子放下，脫下外套一起收拾。
鮑魚、魚肚、刺參、魚翅、瑤柱都是廚房裡發好常備之物，段敏敏不用操心，把火腿、鴿子蛋同瑤柱上籠一起蒸，把豬骨和半隻雞一起放進圓桶里吊湯。 她取了切斬刀，握住手裡，壓手的重量對現在的她來說，有些吃力，於是在廚房裡找了根小板凳踢到案台邊，站上去，抓起半隻去頭雞丟在案板上，嘡嘡嘡砍成二指
寬的小塊，然後是鴨子同樣切塊。
胖虎正在用利刃把飛過水的豬手取蹄尖兒、羊肘剔肉，看段敏敏下手間全是分寸，雞鴨的塊一樣大小，伸出大拇指。
「看不出來，刀工不錯。」
段敏敏謝過，然後把豬肚清洗乾淨，兩遍飛水、切塊，鴨胗飛水，冬筍切塊過油，花臉菇洗凈把水吸盡備用。 以上所有東西全準備好，由胖虎掌勺，杜家的鍋太大了段敏敏根本顛不動，她站在一邊端著一盆好料，看胖虎將油熱好，把盆遞過去將食材下鍋煸炒，加入少許醬油
，冰糖，紹酒一勺，從桶里舀出兩勺清湯倒進去，小火燒半小時。
接著段敏敏取了豬瞟肉剁成肉糜碼在魚翅上，加蔥花、薑片、紹酒上籠蒸一個小時取出，撿凈蔥姜肥瞟，濾去湯汁，在盤子里鋪上紗布，把魚翅放上去。
胖虎把鮑魚片開，切十字花，取出蒸好的瑤柱、火腿片一起碼放在處理好的魚翅上，牽起紗布的兩角打了結。 段敏敏已經開始裝罐子了，薑片墊底，鋪上冬筍和花臉菇，把鐵鍋里燒好的大雜燴倒進去，放紗布包，蓋上蓋子壓上一塊石頭，然後上格蒸一個半小時，再揭蓋子放
刺參和魚肚，小火繼續悶一個小時。 前後近四個小時，在段敏敏忙活的時候，廚師們也開始準備起杜家的晚飯，做飯其實是很繁瑣的活，做出來的東西要想好吃，對食材的要求可以細化到任何一個步驟
，洗、切、調味、火候。
所以廚師們都很忙，他們需要專註自己的工作，沒有人閑聊，更不會留意她的是不是把佛跳牆搗鼓成了一朵花，段敏敏把胖虎還給了大廚，獨自守著佛跳牆。
大個醒了，聽說段敏敏在給林銳做佛跳牆，跑到廚房來想分一口嘗嘗，段敏敏正坐在爐火邊做作業，臉頰被火苗的熱氣舔的發紅。
他躡手躡腳的過去，照著段敏敏的背抽了一巴掌：「你是不是到哪都把作業帶著，跟誰比愛學習啊。」
段敏敏被抽的差點把臉蓋在作業本上，握著手裡的鋼筆扭頭對著大個一通甩，甩他滿臉黑墨水。
「段敏敏，你能不能溫柔點像個姑娘。」大個頂著潑墨的大臉到水槽邊洗臉。
段敏敏把鋼筆蓋上蓋子，作業收起來，抱著手問：「你來幹什麼？」
大個正用肥皂搓沫往臉上一通亂揉，嘴裡嘟噥的回答：「我來嘗嘗你的佛跳牆。」說完把臉湊到水管下沖洗。
段敏敏上前兩步，一爪子按住大個的腦袋：「不準動我的佛跳牆。」
大個整個腦袋被按進了水裡，他在掙扎：「啊，段敏敏，你要死了，啊，好冷。」
「說，你不會動我的佛跳牆。」
大個跟金魚一樣嘴裡吐水：「不動噗，不動噗噗，給林銳留著，咕嚕，你快撒手，我要被凍死了。」
段敏敏撤掉手，把水槽邊的毛巾丟在大個的後腦勺上。
大個抱住濕漉漉的腦袋，兩眼噴火：「你是不是屬霸王龍的，林銳居然看得上你，簡直是造孽。」
段敏敏拽到二五八萬的說：「你趕緊謝謝林銳去吧，如果不是他，你就得娶我了。」
大個如遭雷劈，丟掉毛巾轉身往客房去了，他要給恩人重金酬謝，段敏敏是個禍害，能收她的人絕對是勇士。
嘈雜的廚房死一般的寂靜，大個在杜家向來橫著走，雖然他的本性並不跋扈，但也沒人敢這麼對他撒野。
段敏敏見大家看熱鬧看丟了魂兒，拍著手說：「注意專業精神，別耽誤本職工作，以後這種事情還會經常發生，你們先熟悉一下，做好思想準備。」
廚房再次鼓噪起來，畢竟他們只是負責餐食，老闆的家事不歸他們管，在豐厚的薪資面前一切都是浮雲。 隨著時間的推移，晚餐終於要上桌了，段敏敏關掉火，虔誠的揭開蓋子，用兩片毛巾墊在壇沿小心的把罈子端了出來，她有些緊張，已經很久沒有動手做過這道菜了
，曾今她把佛跳牆當做她的恥辱。 因為這是當年她為了將就宋柯的嘴，專門到廚師學校花錢學的，一萬塊錢一道菜只是學費，食材的費用另算，她學了一個星期，回家還要握著切斬刀練習腕力，可惜
她的賢惠最後只感動了自己，把丫養的身強體壯盡給她戴綠帽子，從頭到腳綠成一組三品一標。 重生回來后，她決定向前看，不能因為一個賤貨荒廢了她的手藝，好歹她傾注了心血。