第302章 試炒
第302章 試炒
「想幹啥？當然是替我媽做事啊，不就炒菜嘛？爺爺你又不是沒吃過我的手藝。」李小九認真說道。
還真別說，李小九穿上圍裙真像那麼回事兒。
雖然李大力的廚藝非常非常爛，但他切菜倒是挺好，切肉啊什麼的都還可以。
所以李大力在村裡當的是廚房的菜刀手，那時候的農村裡，幾乎每個人都會連環剁。
菜刀手的拿手好戲就是連環剁，在切菜的方面也有很多講究的，什麼樣的菜需要怎樣的切法。
就比如青瓜，青瓜的切法一般是酸青瓜，不能用手拍，因為一拍就散了，這個寓意不好。
所以一般用切，而切也有一些不同，有的地方只是切一截，對半四分。
有的則是假切，大約兩節手指長短才真的切斷，這樣比較入味，根連根，寓意也比較好。
當然，風俗不同嘛，各有各的看法，有的地方是用酸菜，青瓜貴的時候就用酸蘿蔔片。
黃甫強也是農村人，並不算是城市人，只是後來搬遷到城市的罷了，所以對這些講究還是懂一些的。
「別瞎鬧了，誰要你去炒菜啊？」李旭明忍不住笑了，「都還沒灶台高呢。
炒菜的灶也是用泥磚臨時砌成的，跟家裡的灶台差不多。
「不管了，反正我替我媽那一份。」李小九拖著黃甫強就走。
所謂的廚房也就一個用彩條布蓋著上面的地方，四面通風，就在平時曬稻穀的坪子里。
現在都在忙得不可開交，都在準備今天中午的午飯。
今天不是主要的日子，所以大部分的人除了李旺才的親戚之外，都是坪嶺村的村民在忙。
結婚的喜事一般是兩天時間，日子前一天需要準備好各種各樣的食材，這是風俗了。
李小九紮著圍裙跑到廚房，現在還沒開始炒菜，砧板的聲音不絕於耳。
李旭明跟李旺才介紹了之後，無奈之下也只有讓黃甫強代替李大力了。
而李小九呢，李旺才苦笑不已，「小九啊，你就在家等著吃就好了，不要搗亂哈。」
「哈哈，小九，你趕緊去看看幫忙搬桌椅還差不多，炒菜就算了吧。」張斤福笑道。
陳成貴也覺得李小九胡鬧了，「你媽媽的廚藝你都學會了？」
陳長貴正在剁著青瓜，也忍不住了，笑道「小九啊，賺錢的事兒咱們村就你有頭腦，但廚藝啊，我看你還是算了吧。」
張文忠嘿嘿笑了一聲，「小九，你爸媽都沒來，怎麼讓你出來胡鬧？」
「我丟，小九，你連灶台都夠不著，還想炒菜呢？」李陸斗說話跟他兒子廣水是一個路子。
李小九被一群大人說得憋紅了小臉，「誰說我不會炒菜的？我爸媽不在家的時候，我家裡的飯菜都是我一個人做的。」
這可是大實話，但也只有嘗過的人才知道。
只可惜，在場嘗過李小九的手藝的人好似沒幾個，李旭明把兩人帶過來就去忙別的了。
「哈哈，這可是大鍋菜，不是你家裡的可以比擬的哈，還是算了吧，你不是叫了人過來幫忙嘛？有人過來幫忙就行了。」陳長貴笑道。
之前被李小九壓得喘不過氣來，現在總算可以笑一笑李小九了。
陳成貴對黃甫強笑著點了點頭，能讓一個警察隊長來幫忙切菜，這才是他好奇的地方。
「可不是，要是給你炒焦了或者沒放鹽，我們村的面子還不給丟光了？」張文忠說道，張文忠的老婆就是賴麻花。
「才不會，你們怎麼一個個都不相信我？」李小九站在一旁也幫不上忙，他家的菜刀和砧板都給黃甫強了。
不然他現在也能幫忙切菜。
「不是不相信你，是你年紀太小了，明天是大日子，外來人比較多。」陳成貴連忙說道。
「對，到時候被人家看到我們村一個小孩在炒菜，肯定以為我們村沒能人了。」李陸斗說道。
「講那麼多做么子？小九，有本事你就去炒一個出來讓大家嘗嘗。」張財根提著一隻殺好的雞走過來笑道。
劉一手是隊長，聽到李小九要過來炒菜，他也跑過來阻止了，「小九啊，你還是去各家搬桌椅出來把。」
不管紅白事的酒席用的桌椅都是村子里的。
李小九當真不客氣了，端起旁邊的一疊肉片和切好的白菜。
這一道菜分別是豆腐餅三角切片、白菜、黑木耳還有肉片，難熟菜先下鍋，或者先一個個炒半熟再混一起。
中式炒菜基本如此，飯店裡的很多菜都是這麼炒出來的，而且還少不了一樣東西。
生粉，南方炒菜的菜肴當中都少不了生粉，這樣炒出來的菜湯沾到菜上，味道會跟沒放生粉有區別。
「我丟，這小子真去炒了。」
「張財根，你個混小子，多嘴！」劉一手沒好氣的說。
張財根也樂呵，「么關係，反正炒得不好吃就讓他賠唄，反正他家錢多。」
黃甫強看著李小九那認真的小背影，無奈的搖了搖頭，他相信李小九的廚藝。
李小九果真炒起來了，原本還沒開炒的廚房頓時飄出了一股濃郁的香味。
「這味道聞著不錯啊。」陳長貴動了動鼻子說道。
「味道是不錯，就是不知道吃起來怎麼樣了。」張文忠也時不時盯著李小九那邊。
張財根嘴巴跟屁股一樣，看到李小九真炒菜了，連忙跑過去把去八個年輕人給叫過來了。
主要是他們臉切菜的資格都沒有，怎麼可能還會到廚房炒菜？
所以一群人過來是看李小九的笑話的。
這幾年的時間，李小九在村裡出盡了風頭，有的年輕人嫉妒，小小年紀憑什麼就有這麼大的家業？
結果李小九站在椅子上有模有樣，讓幾個年輕人笑得合不攏嘴。
「李小九，你放鹽了沒有？」
「李小九，是不是沒放油啊？」
「是不是還沒放醬油？怎麼這菜慘白慘白的？」
「……」
一群人七嘴八舌的在李小九耳邊嘮叨著。
「我丟，都給老子閉嘴！」李小九拿著鍋鏟回頭吼了一嗓子，「炒個菜而已，就不能讓人省心點兒嗎？瞧你們一個個都長毛了。」