第31章 雙剁椒魚頭
第31章雙剁椒魚頭
雙色剁椒魚頭其實很好做，先把魚頭的腮、牙去掉，還有連接組織也要摳乾淨，沒有去乾淨的鱗也要仔細刮掉，最重的是要去掉裡面的黑膜，這黑膜是有毒素的，並且特別腥臭，把魚頭連接的魚肉打好花刀，再沖洗乾淨血水；
再用適量的料酒、鹽、生薑末和胡椒粉等腌制二十分鐘，腌制的過程中最好用瀝水的籃子放著，因為還會有少量的血水流出。
再往鍋里倒少許油，放入自製的豆豉、小米青椒、蒜薑末炒香，加入適量蒸魚豉油，然後鋪在魚頭的一面上。
再同上方式調製小米紅椒，輔在另一邊魚頭上，等蒸鍋上氣后，放上魚盤。蒸至12分鐘，關火燜上3分鐘，揭蓋出蒸鍋，撒上蔥花即可。
在烹飪這方面，延微蓁算是一位很好的老師，每一步每一個細節她都做得仔細說得說細，她先帶著蘇菲絮到廚房把魚頭處理好腌好之後，再帶著蘇美人去參觀她一手弄起來的水水培蔬菜房。
「哇！好漂亮！」蘇菲絮一進這個房間，就被裡面的蔬菜盆景吸引了，對這麼好看各種蔬菜算得上很好看的盆景了。
她見過不少設計美輪美奐的不同樣式的私人花房，不管是屋內的還是室內外的，但從來沒有看到過、或者想過能在自己家裡弄一個水養菜房，比她的有些花房還要別緻好看，架子上的各種蔬菜生機勃勃，綠意盎然，身處在這樣的房間，覺得自己都年輕了一樣，好美！好舒服的感覺！
「是么！我不會養花，但養草養菜還行，呵呵！」延微蓁一臉得意，
以前在超市兼職的時候，常聽到一些人抱怨吃到新鮮的葉子草，那是因為自個懶，只要有用哪裡吃不到？哪家沒有點陽台什麼的空間，放幾個花盆都能種些葉子菜。
弄這個房間，她也沒花多少時間，要用的材料網上都找得到，有些在花木市長可以找到，種子更是容易。
如兩側的三層高架和中間的三層矮架子都是在網上訂購，到貨后自己組裝的，黑灰色烤漆橢圓形管材鐵架，看上去很別緻，架子上鋪墊著淡草綠色的瓷磚，不像木材板一樣怕水腐蝕。
「這包菜不是放冰箱的么？」蘇菲絮指著中間半人高、雙向階梯式的矮架子上的一棵吃了一部分的包菜，原本買回來應該是嫩白色的，現在變成了嫩綠色。
「這個放冰箱放不長，第三天葉子就是焉掉了，不怎麼脆了，如果這樣用水養著，吃多少就剝多少葉子，能吃上一兩個月都沒事，你看這個都半個月了，葉子還是脆的，葉子還會慢慢變綠，你看是不是比買回來時候綠了很多？」延微蓁直接那一棵包菜取了下來遞到蘇菲絮手裡。
「真的呢！很嫩很脆的樣子。我們家一般放兩三天不吃就扔了，或者讓家裡的一些外宿阿姨帶回去了。」蘇菲絮也有把一些自己不吃、但還能吃的東西分給家裡的下人，讓她們帶回去吃的事。
這不免就出現了多採買的惡習，這裡的一些事她是知道的，也沒太在意，現在想來也卻實浪費，同時也養出一些貪圖小便宜的下人，家裡哪個給她的好處多就向著哪個，通風報信什麼的，看來這些年自己確實消極了，還不如眼前這個小女孩對生活的態度。
「這綠綠的菜葉子比白的葉子更有營養呢，還有，你看這大白菜像不像一棵翡翠白菜？」延微蓁
「看著還真像，小微，這中間三層矮架上的蔬菜都具有一定的觀賞價值呢，你真不了起！」蘇菲絮看著延微蓁指著的一棵高大的大白菜，下面是一個玻璃花瓶套上一個木製外殼養著的，那木製外殼還簡單的雕刻了一番，看到去很是別緻。
「這個剝到最後裡面還會開菜花，很好看的喲，你看這個就是包菜剝到最後開的花，好看吧？」延微蓁把一個剝皮吃完，只剩最後幾片葉子，中間開著菜花的水養盆景遞給蘇菲絮。
「確實好看，不亞於一盆鮮花！小微你真棒！」蘇菲絮拿著一個長頸玻璃花瓶，仔細觀賞，眼裡閃過讚賞。
「哎呀，你這樣說，我會不好意思的，嘿嘿！」延微蓁驕傲地搖著胖貓兒尾巴，又得意又害羞。
「呵呵，你這丫頭，怎麼就這麼可愛呢！」蘇菲絮被延微蓁搞怪的動作和表情逗笑了，輕靈的笑聲在蔬菜房響起，要是鄭管家和鄭嬸看到話，肯定會很高興，夫人好久好久沒有這樣明媚的笑容了。
「呵呵！我們去做飯吧，十五分鐘時間到了，蒸籠上氣還要幾分鐘，蒸魚要上氣了才放魚盤，這樣蒸出來的雙剁椒魚頭才好吃些，也最香。」延微蓁看了看手機上的時間笑著說到。
「好，你今天中午又做什麼呀？我可要在旁邊看著，以後回去學著做，呵呵。」
「好呀，幫我打下手，都是好吃的！保證不同樣的，乘著天時、地利、人和，我要把自己會的都做做，不會的問師傅和找度娘，然後試著做做，不然能后沒有這麼好的機會了，好多食材不是我們這種老百姓買的起的呀，嘿嘿…」延微蓁大大的雙眼裡閃過狡黠，笑得一臉奸詐。
「你呀！」蘇菲絮點了點延微蓁的眉間，眼裡有著淡淡的對小輩的疼愛和寵溺，她是真的很喜歡眼前這個女孩。
她還記得兩人聊天時，這丫頭說過，溫驍家裡好多的平常人家裡沒有的珍稀食材和高檔的廚房用具，她不借著這個機會多嘗試一些菜式，豈不可惜？敢情這丫頭是借著工作練廚藝來的，不知道那位高貴而又絕美的賀姐姐聽到會是什麼樣的表情，呵呵。
「嘿嘿！」
「笑什麼呢？」
「沒什——咦！慕先生怎麼回來啦？」延微蓁走在前面，迎面對上走過來的慕溫驍，有些詫異，她搬來一個多月了，還從沒有見過這位慕先生在工作日的中午回家過。
「在附近有事，結束了就回來了，吃了飯再去辦公室。」他是時門后聽聲到生活通道這邊告訴好回家這件事，心裡有著吃驚，這不是嚴清的事么，自己怎麼聽到那歡快的笑聲便過來這邊了。
「哦，我現在做，你休息一會唄。」延微蓁點頭表示了解。
「蘇姨您好！」慕溫驍看到後面跟出來的女士心裡有些驚訝，這位不是別人，她是外婆家的世交好友之女，沉穩有禮地打招呼。
「溫驍回來啦，我來向你們家的大廚討教廚藝的，你不會有意見吧？」蘇菲絮看著眼前這個年輕人，心裡為賀姐姐感到欣慰。
好出色的年輕人！不管是身材長相，還是成就能力，在圈子裡都是拔尖的，有時候讓她們這長一輩的好多男人都只能仰望，蘇菲絮的心裡很感嘆著，也為離世的賀叔叔感到高興，這年輕有為的人是他的外孫呢！