第一四八章培訓貳

  到了廚房，邢正把廚房進行一下小改造，中午煮飯時間用的吊罐讓邢正很不爽，還好是速凍餃子，煮熟就行，你想炒個菜什麼的，想都不要想。


  忙活了一節課的時間，邢正拍拍手，看著泥坯堆砌的炤台，上面放著炒鍋，邢正滿意的點點頭，總算有個樣子了。


  又自備了一個案板，邢正把包餃子所需要的東西一股腦的弄出來，麵粉，豬肉白菜大蔥，各種佐料琳琅滿目。


  吩咐西施鄭旦二人幫自己打下手，邢正自己拆開一袋麵粉，往盆里倒了一些，加好水開始和面，剝蔥的西施站在邢正身邊「咦，邢先生，這是何物？」


  邢正和面的動作頓了一下「這是麵粉，做餃子皮的」邢正到沒怪西施沒見識，小麥這玩意要到漢朝才傳入華夏的，即使如此，剛開始的時候，古人吃麥子跟吃米一樣，囫圇個的吃，哪見過打成粉的，還如此精細!

  面和好，邢正把它放一邊醒一會兒，抄起菜刀開始剁餡，鄭旦洗完白菜走了過來「邢先生，你先歇著，這個我會，讓我來」


  邢正和從善如流的讓開位置，把剁餡的工作交給鄭旦，俗話說術業有專攻，鄭旦剁餡的效果不錯，邢正好奇的問了一下鄭旦哪來的技術，鄭旦的回答讓邢正再次絕倒「在家餵雞鴨跺草練的」


  好吧，邢正就沒再深究下去，不然會影響食慾，餡兒剁好，拌餡兒的工作得邢正來，看著細碎的精鹽被邢正不要錢似的倒出來，鄭旦西施對邢正的佩服又上升了一個層次。


  一切妥當，包餃子最重要的工作來了，邢正把面坨搓成條，切成圓疙瘩，然後用擀麵杖挨個擀成圓餅，西施很好奇「邢先生的廚藝居然也如此高超」


  邢正無不得意的道「那是，這都是單身二十年練就的功夫」


  鄭旦托著一個麵皮，毛手毛腳的按照邢正的交代包餃子「原來邢先生還未曾婚配？」


  邢正「嗯，目前還是一個人」


  西施學著鄭旦的樣子把餃子皮往一起捏，只是手腳好像不聽話，不是捏不圓就是沾上了汁水之後捏不住「我看邢先生年歲也不小了，為何還不結婚啊？」


  邢正擀著麵皮順帶指導西施「你往手上沾點麵粉，捏起來就方便，我也想結婚啊，可是沒人看的上啊，對，就這樣，你看現在效果好多了不是」


  西施終於捏出來一個囫圇餃子，興奮的展示給鄭旦和邢正看「你們看，我會捏了，我會捏了」


  鄭旦撇了西施一眼「才捏一個興奮個什麼勁，像邢先生一表人才，不可能沒姑娘看不上吧」


  邢正「呵呵，我們那風俗和你們不一樣，夷光，別亂，趕緊包，就你吃的多，包的少了，晚上你餓著吧」


  西施點點頭「那邢先生，你們拿結婚什麼風俗啊？」


  邢正又切一塊面下來搓條「風俗啊，說簡單也簡單，三斤三兩，一動不動這是最基礎的」


  鄭旦把餃子在托盤上擺整齊「三斤三兩，什麼東西？」


  邢正「錢啊，夷光，把這個托盤拿一邊先」


  西施換個托盤過來「三斤三兩，那麼多，得幾千錢了吧？」


  邢正明白西施誤解了，看來即使在用金屬做貨幣的時間，三斤三兩也是個不小的數目，而鄭旦更好奇的是什麼是一動不動！

  「一套新房家一輛車子」


  鄭旦也不禁咂舌「我哥結婚那麼久，還和我父母一起生活呢，起座房子多難啊」


  邢正「可不是嘛，所以我們那現在結了婚的，要孩子首先都是要個女孩，這樣就不用太操心嫁妝的事了，像你倆這樣的，擱我們那，絕對的搶著要」


  鄭旦低頭嬌羞「邢先生說笑了」


  邢正「沒說笑，真的，好了，包的差不多了，夷光，夠你吃的了吧？」


  西施小聲嘀咕「貌似還差點」


  邢正拍拍手「差多少，你自己來弄，看了半天了，也該你上手了」


  西施興奮的接過邢正的活計，鄭旦看著西施毛手毛腳的去搓面，無不擔心的問邢正「她這樣弄出來的能吃？」


  邢正無所謂的擺擺手「別管她，弄什麼樣她吃什麼樣的，大不了當餛飩吃」


  西施立馬興奮的追問「邢先生，餛飩也跟餃子一樣好吃嗎？」


  邢正點點頭「嗯，你們包吧，我開始燒水」把火升起來，邢正燒水的時候和二美有一搭沒一搭的聊天，不時的一些奇言怪語斗得二美笑的前仰後合的，邢正叼著煙看著二美包餃子，怪不得餃子這麼一個小小的物件能在中華大地源遠流長，其實它注重的不是味道，而是大家一起包的這個過程，人家不是說了嗎，結果不重要，重要的是過程，餃子代表的意義怕是如此了吧！


  等水燒好了，邢正拿起一托盤餃子下進去，用勺子輕輕攪開，省的粘連，鄭旦站在邊上小心的記下來這個過程，等水滾了三滾，邢正撈一個出來在涼水裡濾了一下遞給西施「嘗嘗，熟了沒」


  西施捏過來丟到嘴裡嚼了嚼「嗯，熟了，哇，比上午的還好吃」


  邢正拿漏勺盛餃子「那是必須的，上午那是速凍餃子，哪有自己包的好吃」一托盤餃子盛了兩碗，邢正分給鄭旦一碗，看著眼巴巴的西施，邢正把鍋台讓給她「來，剩下的你自己來，讓我看看你手藝」


  西施興奮把自己的成果倒進鍋里，然後用勺子輕輕推了推，邢正點點頭，還行，同樣三滾之後，西施拿碗把自己的成果盛出來，滿滿兩大碗，這姑娘真不虧待自己！

  讓二人先把餃子端走，邢正又調了些蘸醬，三人同樣分開吃飯，剛吃一口，范蠡回來，看著三人的晚餐又是一陣好奇，西施顯擺似的把自己多的那一碗送給范蠡「范大夫嘗嘗我的手藝」


  范蠡也不客氣，坐到邢正下首學著邢正把餃子在蘸醬里滾了滾，然後丟到嘴裡「唔，好吃，真好吃，沒看出來夷光還有這廚藝呢」


  鄭旦噗嗤笑了「范大夫誤會了，這不是夷光的功勞，是邢先生做的」


  范蠡大驚「真的？」


  邢正擺擺手「一點小玩意而已，趕緊吃吧，吃完好休息」


  范蠡也不多問了，以讓西施汗顏的速度把餃子吃個底朝天，完事還不住咂摸嘴「好吃，好吃」


  吃完之後，邢正讓鄭旦西施先去休息，拉著范蠡來到院子里「范大夫，有點事希望你幫個忙」


  范蠡「邢先生請講」


  邢正「我想讓范大夫找個先生教二美認字」


  范蠡大驚「邢先生，此事萬萬不可」


  邢正「why?」