第93章【朝聖之旅-1】

  地道的臧餐，除了酥油茶，還有糌粑、西（XZ）藏酸奶、青稞酒以及耗牛肉。


  糌粑是藏族傳統主食之一，簡單而美味，是藏族人民天天必吃的主食。


  糌粑是炒麵的藏語譯音，其實它和炒麵差不多，但是也有點不同，因為在高原上能把食物炒熟非常不容易。在把青稞洗凈、晾乾、炒熟之後磨成麵粉，然後再用少量的酥油茶、奶渣和糖等攪拌均勻后，捏成團狀，就可以製作成糌粑了。


  這整個過程，需要保持耐心和敬意，用準確的手感和豐富的經驗製作，這樣做出來的糌粑，才會有嚼勁，香氣撲鼻。


  西（XZ）藏的酸奶和我們平常喝的酸奶不一樣，是由氂牛奶發酵而成的，味道更有厚重感。


  作為藏地人民不可缺少的食品和供品，西（XZ）藏酸奶已有上千年的歷史。藏式的酸奶有兩種，一種是用提煉過酥油的牛奶製作而成的，叫作達雪，另一種是用沒提煉過酥油的牛奶製作而成的，叫作俄雪。西（XZ）藏一年中最盛大的節日「雪頓節」，其實就是以西（XZ）藏的酸奶來命名的，由此可見藏式酸奶的清白勝雪，純潔如冰。


  青稞酒是青藏高原特有的酒，一杯偏米色的酒液，清香醇厚、綿甜爽凈，據說，青稞酒是唯一的一種飲後頭不痛、口不渴的酒，風味獨特，在強手如林的酒類行業中獨樹一幟，在西部民族地區更是享有盛譽。


  著名詩人汪國真曾經寫過這樣一句詩：「喝一杯青稞酒，便記住了雪域高原」。青藏高原給人們印象最為深刻的，莫過於是青稞酒了。當然，它也是青藏人民最喜歡喝的酒，在XC人民的生活中，扮演著重要的角色，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。


  青稞酒的釀造也是比較簡單的，將收割后晒乾的青稞煮熟后，晾乾水汽，然後把發酵曲餅研成粉末均勻地撒在青稞上並攪動，最後把青稞酒裝進罈子，密封貯存。等到兩到三天就可以喝了。製作的方法雖然簡單，但釀製出來的酒卻味醇香濃郁，回味悠長。


  而耗牛肉更是除了藏地，在其他地方極難見到的一道美食。氂牛是青藏高原特有的一種高寒動物，非常耐寒，從上到下從左到右都是寶貝，不同的部位還可以治療不同的疾病，被稱為「高原之寶」。風乾后的耗牛肉酥甜鬆脆，美味可口，嚼上這麼一口乾牛肉，簡直是唇齒生香，讓人覺得歡樂和滿足。


  這一頓簡簡單單的臧餐，楚闌只是嘗了個鮮，高原高寒地區的獨特飲食風味，一時間還習慣不過來。


  ——


  第二天，黎明時分，天才蒙蒙亮，楚闌便拉著【萌妹子】出了酒店，見其他的人也都起了來。


  這個時刻正是藏地教徒和信眾朝拜、祈禱和轉經的時刻，看來大家都早早起來，也是為了來感受一下這虔誠之旅。


  位於拉薩LC區中心的大昭寺，是一座藏傳佛教寺院，是藏王松贊干布建造，拉薩之所以有「聖地」之譽，與這座佛像也有很深的關係。


  大昭寺已有一千三百多年的歷史，在藏傳佛教中擁有至高無上的地位。大昭寺是西（XZ）藏現存最輝煌的吐蕃時期的建築，也是西（XZ）藏最早的土木結構建築，並且開創了藏式平川式的寺廟市局規式。


  大昭寺融合了藏、唐、尼泊爾、印度的建築風格，成為藏式宗教建築的千古典範。[5]?

  寺前終日香火繚繞，信徒們虔誠的叩拜在門前的青石地板上留下了等身長頭的深深印痕。萬盞酥油燈長明，留下了歲月和朝聖者的痕迹。


  環大昭寺外牆一圈稱為「八廓」，大昭寺外輻射出的街道叫「八廓街」即八角街。以大昭寺為中心，將布達拉宮、藥王山、小昭寺包括進來的一大圈稱為「林廓」。這從內到外的三個環型，便是藏民們行轉經儀式的路線。


  太陽還沒有升起來，天是肅穆的暗藍色，已經有無數的教徒以及遊客在轉經路上開始了他們虔誠的朝拜。