第91章【甘（GS）肅美食-3】
甘（GS）肅的地形有點意思，像一條狹長的腰帶，從南向北延伸，一路開過去，幾乎沒有重複經過的城市。
到了武（WW）威，自然少不了被稱為威武桌上「玉石」的釀皮了。它的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳美食。
武（WW）威釀皮還有一大亮點，就是在其中澆的醋汁，也就是武（WW）威人俗稱的「糊醋」，這是一種用麵粉、醋和秘制調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，后味更顯濃郁。
而張（ZY）掖則是各種的麵食匯聚地，形態各異的麵食在當地人不同的做法下成了麵食的「藝術品」。
說到麵食，楚闌一行人已經在關中嘗過不少了，但到了這裡，又遇到了別有風味的，讓人不得不感嘆，大天朝對美食的探究——無窮無盡啊！
在張（ZY）掖眾多麵食當中，最有名的要算：臊面和牛肉小飯。在張（ZY）掖，它們是最普遍，也是最受歡迎的早餐。
臊面講究面薄、色亮、勁道，臊麵湯在保持肉湯鮮美的同時融匯胡椒粉和姜粉等調味的辣味，薄薄的豆腐片配上翠綠的香菜葉，成了喚醒腸胃的好選擇。
而常說的牛肉小飯中「飯」，並非南方人理解的「米」，而是被切成米飯粒一般大小的面塊，面塊過水煮熟后，澆上勾好味的湯鹵配料，湯中的面塊如同顆粒分明的米飯粒，鹵湯之上幾片頗有嚼頭的牛肉，讓人瞬間感到食慾大增。
炮仗面、搓魚子、香頭面……到了張（ZY）掖，楚闌才知道簡單的麵粉竟然能夠變成這樣風采多姿的「藝術形態」……
到了航天之都的酒（JQ）泉，張大導演一行人已經一路吃過來，吃了快兩天了，再多的美食擺在眼前，也有點提不起興趣，在酒（JQ）泉只簡單享用了一下被稱為「酒（JQ）泉四季的早點」的——酒（JQ）泉糊鍋，便馬不停蹄，直奔嘉峪關了，只要一過嘉峪關，就到達他們此行的目的地——西（XZ）藏了。
糊鍋算是酒（JQ）泉最具代表性的小吃了，尤其是老酒（JQ）泉人最愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁后成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒（JQ）泉人最喜食的早點。
看似平常的食物匯在一起做成的熱騰騰早點，既能夠去除西北的早晨帶來的凜冽寒意，格外有分量的食材更是能為人們開始一天的繁忙生活提供足夠的「原動力」……
從酒（JQ）泉到嘉峪關，不過一小時左右的車程。
「天下第一雄關」——嘉峪關，早在初高中的歷史書上就對它有所耳聞了，無數的古典文學上流傳著它充滿神秘色彩的故事傳奇，一年年吸引著眾多遊人前往膜拜。
林則徐曾在嘉峪關寫了一首詩：雄關樓堞倚雲開，駐馬邊牆首重回。風雨滿城人出塞，黃花真笑逐臣來。???????????
嘉峪關，東連酒（JQ）泉、西接玉門、背靠黑山、南臨祁連，從小時候源自歷史課本的印記，到如今，終於可以親身地去體會這座關隘的雄偉與蒼涼。
天氣很不錯，正值落日時分。
雄偉的嘉峪關，映襯著背後的祁連山脈，視覺上帶來的衝擊非常強。嘉峪關由內城、外城、城壕三道防線成重疊並守之勢，壁壘森嚴，與長城連為一體，形成五里一燧，十里一墩，三十里一堡，一百里一城的軍事防禦體系。關城內現有的建築主要有游擊將軍府、官井、關帝廟、戲台和文昌閣。?
如今的嘉峪關經過修葺，雖然仍可見當年雄險的邊關氣勢，但被修復后的嘉峪關新得讓人唏噓，極度缺乏了一種歲月流轉，滄桑巨變的厚重感。
登關樓遠眺，長城似游龍浮動於浩翰沙海，若斷若續，忽隱忽現。天晴之日，或海市蜃樓，或塞上風光，奇特景色，盡收眼底。
嘉峪關的落日，極美，三座城樓像身披金紅色的鎧甲，讓人依然能夠感受到昔日金戈鐵馬的雄壯氛圍。
「大漠孤煙直，長河落日圓」，在長城第一墩上看著徐徐下落的紅日，只能感嘆，滄海桑田，世事變遷，歲月的無情冷酷與悲涼……在歷史長河之中倖存的第一墩見證著時間的演變，訴說著無數凄涼的故事，所謂雄壯的悲涼，大抵如此。
歷史總是由後來的人執筆，功過是非，真相已被掩埋，所謂的歷史也不過是後來人主觀地表達前朝功過是非的一種記載。
下了嘉峪關，已經暮色四合。
「一路過來，大家都辛苦了，今晚大家好好放鬆了一下，明日一早我們進藏。」
張大導演開了聲，人群里頓時發出一陣陣的歡呼聲。
楚闌的行李只有簡單的背包，不用像其他人一樣先要到酒店安置好行李，便帶著他的金主——【萌妹子】去覓食去了。
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘（GS）肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這裡的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥的羊，本身已經是一種奇迹。的確，這裡的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點膻味，絕非別的地方的羊肉可比。
楚闌帶著【萌妹子】，一邊感受著夏日微風吹過的片刻涼爽，一邊吃著將肉切成薄片后，肥瘦得當穿在細鐵釺上經烈火烤熟的烤肉，旅途中的疲憊似乎能在一瞬間散去，而這烤肉之上的辣面、鹽和孜然粉，更是將這美味的羊肉變的帶有視覺和口感刺激。
另外還點了風格粗獷的特色菜肴——羊肉墊卷子。
這道菜還有個典故，相傳，當年林則徐被流放XJ途經YC縣時，當地百姓以傳統菜肴「羊肉墊卷子」款待，受到林則徐一行人稱讚，從此羊肉墊卷子便有了名氣。
這道菜肴是將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，不僅口感絕佳，而且營養也很豐富。